Uzmanlara göre, dokunmatik ekranlar, kiosklar, başsız ticaret, drone'lar ve hatta pizza dağıtan robotlar perakende ve restoran endüstrilerinin bugünü ve geleceği.

Abone ol Günlük Crunchbase

"Wings, bunun arkasındaki psikolojiyi anlamak için laboratuvarını yarattı" dedi Haitham Al-BeikMassachusetts merkezli robotik girişiminin kurucusu ve CEO'su Kanatlar. "Mantıklı, mutfakta çok fazla yer kaplamayan ve bu sektörü yükselten robotikler icat ediyoruz."

Crunchbase verilerine göre girişim fonu olarak 750,000 $ toplayan Wings, bazıları tavandan inen ve insan yardımı olmadan yiyecek siparişlerini hızlandıran amaca yönelik robotlar üretiyor. Al-Beik, sıradan görevleri robotikle otomatikleştirerek, domatesleri kesmiyor, ancak yemek fikirleriyle yaratıcı olmak için daha fazla zaman harcıyor, dedi.

Gıda hizmetlerinde otomasyonun gelecekteki potansiyelini, merkezi olmayan, kendi kendini organize eden robotik sistemlerin benzersiz bir topluluğu olarak görüyor. Hizmet endüstrisi en son ne zaman gerçek yenilikten yararlandı? McDonald's'ın İşini 50 yıl önce yeniden yapılandırdı ve o zaman bile sipariş vermenin ve yiyecek almanın bir yolu olduğunu söyledi.

Al-Beik, "Pandemiden önce bile, kimse yemek servis etmek için neye ihtiyaç duyduğuna gerçekten bakmıyordu ve şimdi yemek yeme, arabaya servis, paket servis ve çevrimiçi sipariş sunmanız gerekiyor," dedi. “Şimdi insanlar milyonlarca yoldan sipariş veriyorlar, ancak yine de yemek yapıp çıkarmanın tek bir yolu var. Ve restoranların buna uyum sağlamak için personel sayısını artırması gerekiyor. "

Sonuç olarak, restoranlar, iş gücü ve ciro yönetimi gibi günlük zorluklar yaşıyor ve farklı zamanlarda müşterilerin gelmesi, yiyecek kişiselleştirmeleri, alerjiler ve diğer sorunlar yaşıyor.

Eksiklik veya eksiklikler

Tüketiciler dışarıda yemek yemeye ve bizzat yeniden alışveriş yapmaya başladıkça, kiralama işaretleri ülke çapında perakendecilerin ve restoranların pencerelerini süslüyor.

Personel sıkıntısının nedeni ne olursa olsun - şu anda aşırı cömert işsizlik ve işçileri evde kalmaya teşvik eden teşvik edici yardımlardan mı yoksa düşük ücretli çalışanların hala işyeri güvenliği ve çocuk bakımı gibi konularla mücadele etmesinden mi kaynaklandığı konusunda yorucu bir tartışma var. - gerçek şu ki, ABD işsizlik oranı hala yüzde 6'nın üzerinde. Bu, bir yıl önceki yüzde 13'ten daha düşük, ancak Mayıs 3.6'daki yüzde 2019 işsizlik oranının neredeyse iki katı.

"Milyonlarca işsiz insan var, ancak milyonlarca insan işe geri döndü, bu yüzden burada bir işçi kıtlığı sürmüyor" dedi. Sylvia Allegretto, bir emek ekonomisti ve Ücret ve İstihdam Dinamikleri Merkezi at University of California, Berkeley. “Tek bir net hikaye değil, daha ziyade bir izdiham var. Ve hiç kimse bu işletmelere daha iyi maaş mı yoksa daha iyi sosyal haklar mı sunmaya çalıştıklarını sormuyor. "

Düşük ücretli işler üzerine çalışan Allegretto, işsizlik yüzde 3'e düştüğünde işverenlerin yeni işçi bulmasının genellikle zorlaştığını söylüyor. ABD'yi gösteren Nisan ayındaki en son istihdam rakamlarına işaret ediyor. işsizlik yüzde 6.1'de - geçen yıl aynı zamanda yüzde 13'ten fazla düşüş gösterdi, ancak yine de Mayıs 3.6'da yüzde 2019 işsizlik oranını ikiye katlamaya yakın

Bazı ekonomi yorumcuları, aşırı cömert federal işsizliğin ve paranın teşvik edilmesinin insanları daha düşük ücretli işlere dönmekten caydırdığını söylüyor. Ancak restoran sektörüne odaklanan Allegretto, bu çalışanların çoğunun işsizliğe hak kazanmak, kazanılan ücret miktarına ve çalışılan zamana bağlıdır.

Aksine, Allegretto sorunun başka yerlerden kaynaklandığına inanıyor: öne bakan çalışanlar, tam olarak aşılanmamış insanlarla etkileşimde bulunmaktan korkuyor. Buna ek olarak, çocuk bakımıyla ilgili sorunları hala olabilir ve bu da onları tutarlı bir program sağlamayan işlere geri dönemez veya yenilerini başlatamaz hale getirir.

Bunun da ötesinde, bu çalışanlar bahşişlere güveniyor, bu nedenle restoranlar tam kapasitede çalışmıyorsa ve vardiyalar meşgul değilse, bu daha az saat ve daha az bahşiş anlamına geliyor.

Allegretto, "İşçiler şu anda değişiyor ve mutlu değiller, bu yüzden geri dönmek yerine farklı işler almış olabilirler" diye ekledi. “Perakende ve restoranlardaki bu işler, en düşük ücretli ve en düşük iş kalitesinden bazıları. İnsanlar bu işleri kabul etmiyorlarsa, onları cezbetmek ve geri gelmelerini sağlamak için işin çekiciliğini artırmayı düşünmeleri gerekir. "

Başsız ticaret

Perakende işletmelerinin, arka ofis görevlerini yönetmek ve müşterilere çevrimiçi olarak bulabilecekleri aynı "büyülü ödeme deneyimini" sağlamak için otomasyonu giderek daha fazla kullandığını, örneğin mağazanın herhangi bir yerinde alışveriş yapmak veya insanları mağazanın bir köşesine yönlendirmek gibi, dedi. Domm Hollanda, kurucu ortağı ve CEO'su HızlıSan Francisco merkezli, daha güvenli bir çevrimiçi alışveriş deneyimi için teknoloji geliştiren ve bugüne kadar 124.5 milyon dolar fon sağlayan bir şirket.

"Virüse maruz kalma restoranları ve perakendecileri değiştirdi" dedi. "Restoranlar QR kodlarını kullanır, böylece menü dağıtmak zorunda kalmazlar. Mağazalar dijital siparişi uygulamaya koyuyor ve ödeme ve ödemeler bunun büyük bir parçası. "

Hızlı, hem alıcı hem de satıcı için tüm ödeme sürecini otomatikleştirmeyi içeren "başsız ödeme" kavramını daha da ileri götürüyor. Örneğin çorba tarifi görürseniz, çorbanın içinde bulunduğu kâseyi de sayfadan tek tıklama ile satın alabilirsiniz dedi.

Holland, "Başsız ödeme, bu yıl ticaretin belirleyici noktası olacak" dedi. "Gerçek işlevselliğin kilidini açar. Televizyonda bir bileklik takan birini görürseniz ve satın almak isterseniz, ekrandan hiç çıkmadan satın almak için bir Hızlı Ödeme düğmesi ekleyebilirsiniz. En büyük markalar bunun için çabalıyor çünkü bundan önce her zaman bir web sitesine geri dönen bir bağlantı vardı. Yerel içerik ve ticaret arasında asla bir bağlantı yok. "

Gelecek yatırım

2017'den bu yana, Crunchbase verilerine göre perakende teknolojisine odaklanan 3.2 ABD merkezli şirkete 329 milyar dolardan fazla yatırım yapıldı. * 2021'de şimdiye kadar 36 şirket 297 milyon dolar topladı.

Kristin Baker Spohn, Palo Alto-based venture firm şirketinde general partner CRV, tüketici ve sağlık sektörlerinde kurumsal yazılımlara yatırım yapmaya odaklanıyor ve otomasyona yönelik risk sermayesi ilgisinin "paketin gittiği yer" olduğunu söylüyor.

"Dijital dönüşüm zaten gerçekleşiyordu, ancak şimdi hızlandığını görüyoruz" diye ekledi. "Fiziksel mağazalar, otomasyonu daha büyük bir hızla benimsiyor ve bu da geleceği getiriyor."

İnsanlar, portföy şirketlerinden ikisi "gerçek hayatta" daha fazla şey yapmaya başladıkça, Bekle, bir kuyruk yönetimi şirketi ve Standart BilişBaker Spohn, otonom bir kontrol aracı, teknolojileri için yeni kullanım durumlarını görün, dedi.

Wait while, özellikle geçtiğimiz yıl içinde sosyal mesafe ve maske takmaya ilişkin düzenlemeler geliştikçe, kapasite yönetimi konusunda işletmelerle birlikte çalışıyor. Aynı zamanda kaldırım kenarı toplama işlevi de yapıyor, alışveriş yapanların satın aldıkları ürünleri almak için bir süreliğine kaydolmalarına olanak tanıyor, böylece bekleyen büyük bir topluluk yok, dedi.

Bu arada Standard, tüketicilerin kendi şartlarına göre alışveriş yapmalarına, ancak hangi yolu seçerlerse seçsinler aynı perakende deneyimini almaya devam etmelerine olanak tanıyan daha hızlı ve daha rahat bir ödeme süreci sağlar.

Baker Spohn, "İşletmeler için eski teknoloji kullanışsızdı, ancak artık birisinin çevrimiçi alışveriş yapma yeteneği var ve bir donanıma ihtiyaç duyarlarsa, web sitesine gidip bir tanesine kaydolabilirler" dedi. "Analitiğin gücünü - bir şeyin ne kadar süredir alışveriş sepetinde olduğunu ve bir satın alma işlemine dönüştüğünü duymak büyüleyici. Artık şirketler, tüketicilerinin davranışları ve yolculukları hakkında daha iyi içgörülere sahip. "

Bu makale için listelenen Crunchbase Pro sorguları

* Bu makale için kullanılan sorgu ABD Perakende Teknoloji Şirketleriorganizasyon endüstrisinin “perakende teknolojisi” olduğu ve merkezi Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan şirketler. Bu liste, e-ticaret, analiz, market ve yazılım gibi kategorilerdeki şirketleri içerir.

Tüm Crunchbase Pro Sorguları dinamiktir ve sonuçlar zaman içinde güncellenir. Analiz için herhangi bir şirket veya yatırımcı adıyla uyarlanabilirler.

Wings'in izniyle öne çıkan fotoğraf.
Blogroll çizimi: Li Anne Dias

Coinsmart. Europa İçindeki En İyi Bitcoin-Börse
Kaynak: https://news.crunchbase.com/news/retail-restaurant-automation-startups-keep-work-fires-burning/