2022 şimdiye kadar birçok iniş ve çıkışla geldi ve belirsizlik kesin olarak kaldı. Tedarik zinciri kıtlıkları, tedarik zinciri toparlanmaları, hızla artan fiyatlar ve çok daha fazlasını gördük. Ortaya çıkan endişe verici bir konuyu ele alacağım, küresel bir gıda tedarik zinciri krizi. Etkiler, gıda kıtlığı ve fiyat artışları şeklinde tüm dünyada hissediliyor. Bazı olası çözümlerle birlikte krizde rol oynayan bazı önemli faktörler var.

Gıda tedarik zincirlerinin bozulmasına hangi faktörler katkıda bulunuyor?

1. Rusya'nın Ukrayna'yı İşgali

Muhtemelen mevcut gıda krizine katkıda bulunan en etkili faktör, Ukrayna'da devam eden savaştır. Çatışma başladığından beri, dünyanın çok sayıda gıda ihracatı için iki ülkeye bağımlı olduğu ortaya çıktı. Ukrayna ve rusya her ikisi de Avrupa, Orta Doğu ve Afrika'nın çoğunun bel bağladığı büyük miktarlarda buğday, arpa, mısır ve çavdar üreticisidir. Birlikte, etrafında oluştururlar dörtte dünya buğday ihracatının Bunun yanı sıra, Ukrayna sorumludur. neredeyse yarısı Ayçiçek yağı ihracatının tamamı. Ek olarak, Rusya'nın küresel azotlu gübre ihracatındaki payı neredeyse %15. Avrupa'da bu gübrelerin yapımında doğal gazın kullanılması ve savaşın başlamasından bu yana petrol fiyatlarının hızla artması, Çin'in yanı sıra AB'de de gıda üretimini yavaşlattı.

Bizi tahıl Avrupa'da demiryolu, nehir ve karayolu ile yeniden yönlendiriliyor, ancak bunun kapasitesi çok düşük. Savaş başladığından beri, Ukrayna ayda 1.5 milyon tondan sadece 2 milyon ila 6 milyon ton tahıl ihraç edebilmiştir. Rusya'ya uygulanan yaptırımlar ve kısıtlamalar, ticaretin kısıtlanması anlamına gelirken, ihracatı da azalttı.

2. Hava koşulları

Kuraklık, sel ve yüksek sıcaklıklar da dahil olmak üzere bu yıl şimdiye kadarki aşırı hava koşulları da gıda kıtlığında rol oynadı. Koşullar nedeniyle, kahveden kahveye kadar geniş bir yelpazeyi kapsayan birçok farklı gıda kategorisinde düşük üretim seviyeleri gördük. hardal için sriracha sosu, süpermarket raflarında çıplak alanlara yol açar. İklim değişikliğiyle birlikte, çiftçiler yıl için ne kadar plan yapabilecekleri konusunda kısıtlıdır ve mahsul verecek arazinin mevcudiyeti azalır, bu da üretilebilecek toplam gıda miktarını azaltır.

3. Pandemi

Covid-19, gıda tedarik zincirleri için kaosa neden oldu. Limanların yanaşmayı bekleyen gemilerle dolup taşması, bazen de çöpe gitmesi gereken bozulabilir gıdaları taşımasıyla birlikte, mal taşımacılığı genellikle durma noktasına geldi. Tecrit nedeniyle üretim eksikliği ve hastalık nedeniyle mevcut işçi eksikliği de gıda tedarik zincirlerini sert bir şekilde vurdu. Şu anda Çin'de hala kilitlenmeler görüyoruz ve bunların etkileri dünya çapında dalgalanacak.

4. İşçi ve mal sıkıntısı

Gıda tedarik zincirlerinde çalışanların mevcudiyeti, üretim seviyelerinin olması gerekenden daha düşük olması nedeniyle bir sorun olmuştur. Kamyon sürücüleri uzun süredir kıt durumdaydı ve tahmini bir 80,000 ABD'deki açığı kapatmak için daha fazla sürücüye ihtiyaç vardı Ekin üretimi için gerekli kimyasal ve gübre eksikliği de o zamandan beri kötüleşti önemli fabrikalar kapandı. Bazı ülkeler gıda ürünlerini kendi iç pazarlarında tutmaya karar verdikleri için kıtlığı daha da ağırlaştırıyor. 'ihracat yasakları' daha fazla kıtlık riskini azaltmak için.

Sonuçları

1. Gıda fiyatları yükseliyor

Mayıs ayında 2022 FAO Gıda Fiyat Endeksi Mart ayında ulaşılan 157.4 rekoruna yakın 159.7'e ulaştı. Bu ölçüm, gıda ürünlerinin uluslararası fiyatlarındaki aylık değişimin hesaplanmasıdır. Özellikle ayçiçek yağı gibi kıtlık yaşayan malların fiyatları etkilendi. Örneğin, Mart 2022'de, yağın fiyatı pound başına 1.28 dolardı ve bu, Eylül 0.60'de 2020 dolardı.

2. Gıda güvenliği risk altında

Buğday %80'den fazlası un için kullanıldığı için gıda güvenliğinin önemli bir bileşenidir. Buğdayın fiyatı %100'ün üzerinde fiyat artışları yaşadığından, bu, küresel gıda güvenliğine doğrudan bir darbe olan ekmek için temel fiyatı artırıyor. Ekmek, kısa değer zincirlerine sahip birçok gelişmekte olan pazarın hayati bir parçasıdır. Gıda kıtlığı kritik bir düzeye ulaşırsa, gelişmekte olan ülkelerde yetersiz beslenme ve siyasi huzursuzluk yaşanması olasıdır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü, Ukrayna'daki savaşın ek bir baskıya neden olabileceğini söyledi. 11 ila 19 milyon kronik açlığa.

Bir gıda güvenliği krizinin tüketici alışkanlıklarını değiştirmesi muhtemeldir. Zayıf iletişim ve tüketicilere verilen yanlış bilgiler, son yıllarda 'panik satın alma'da artış göstererek süpermarket raflarında gereksiz boş alanlara neden oldu. Gıda krizinden etkilenen sektörlerin de stok fazlası olması muhtemeldir. Sonuçta bu, krizin şiddetinin ve süresinin daha da kötüleşeceği anlamına geliyor.

Çözümler

1. Gıda stoklarını verimli bir şekilde yönetmek

Stok fazlası ve bozulma, dünya çapındaki birçok zengin ve sanayileşmiş gıda endüstrisinde büyük bir sorundur. Amerika Birleşik Devletleri'nin gıda perakende sektöründe, $ 18 milyar yılda 8 milyon ton atıkla değer kaybediyor. Şirketler, daha fazla atık yaratmaktan kaçınmak için tedarik zincirlerine bakmalı ve mümkünse envanterlerini optimize etmelidir.

2. Malzemelerin taşınmasına yardımcı olmak

Nakliye şirketleri, Ukrayna'dan gelen kıtlıklarla karşı karşıya kalan buğday ve diğer emtia tedarikine yardımcı olmak için yetkililer ve BM ile birlikte çalışabilir. Şu anda bunu söylemek yapmaktan daha kolay olsa da, Ukrayna'dan gelen mevcut rotaların eksikliği gıda kıtlığına zarar veriyor. BM Genel Sekreteri Antonio Guterres Rusya'nın tahıl ve gübre ihracatının önündeki engeli kaldırmak ve Ukrayna'nın Odesa limanından mal göndermesine izin vermek için bir anlaşma sağlamaya çalışıyor, ancak bu yavaş ilerliyor.

3. Uzun vadeli iklim değişikliği eylemi

Ekinleri korumak için karbon emisyonlarının ve kirliliğin üretiminin azalması gerektiğinden, uzun vadede iklim değişikliğinin ele alınması gerekiyor. Güneş, nükleer ve jeotermal enerji gibi yeşil enerjiye yapılan yatırımlar, çevre sorunlarına neden olmadığı için öncelikli olmalıdır. Gelişmekte olan ülkelerin gıda üretimine yardımcı olmak için yenilenebilir enerji kullanabilmeleri için ülkeler arasında da işbirliğine ihtiyaç vardır. Ülkeler ayrıca çevreye yardımcı olmak için daha az et yeme fikrini de teşvik etmelidir, çünkü bunun yerine arazi bitki bazlı alternatifler için kullanılabilir.

Kapanış düşünceleri

Dünya, küresel bir gıda tedarik zinciri krizi tehdidinin çok gerçek hale gelmesiyle şu anda zor bir dönemle karşı karşıya. Gıda kıtlığı ve gıda güvenliği sorunlarının üstesinden gelmek için işbirliği çok önemlidir. Tedarik zincirlerini daha verimli hale getirmenin yanı sıra, işletmelerin ve hükümetlerin bu zamanda gelişmekte olan ülkelere yardım eli uzatması gerekiyor.