İklim Değişikliği gezegene yalnızca onarılamaz zararlar vermekle kalmıyor; küresel yiyecek ve içecek tedarik zincirlerini engellemeye başladı. Aslında iklim değişikliği, Doritos gibi en sevdiğimiz içecek ve atıştırmalıklardan bazılarının sona ermesine yol açabilir.

Bu mesaj yakın zamanda düzenlenen “Doritos'suz Bir Dünya mı? Gartner'ın kıdemli yöneticisi ve analisti Claudia Clemens'in ev sahipliği yaptığı İklim Değişikliği Yiyecek ve İçecek Tedarik Zincirlerini Nasıl Etkiliyor? Clemens konuşuyordu Gartner Tedarik Zinciri Sempozyumu/XPO Orlando, Florida'da, 8-10 Mayıs 2023.

Clemens, Doritos'un yapımında kullanılan dört ana malzemenin her biri hakkındaki endişelerini sıraladı: mısır, ayçiçek yağı, süt ürünleri ve tuz. Daha sonra iklim değişikliğinin her birinin küresel arzına nasıl zarar verdiğini açıkladı.

Mısır

Göre USDA, Politik ve Çiftlik GünlüğüDünyadaki mısır arzının üçte biri kurak bölgelerde yetiştiriliyor.

Clemens, küresel mısır arzının yüzde 75'inden fazlasının yalnızca dört yerde yetiştirildiğini söyledi: Çin, ABD, Brezilya ve Avrupa. Kuraklık koşullarından etkilenen bölgelerde yetiştirilen miktar, ABD'de %30 (Brezilya) ila %64 arasında değişmektedir. Kuraklığa yatkın bölgelerde genellikle beklenenden daha az mısır elde edilir, bu da küresel mısır mevcudiyetinde bir düşüşe neden olur ve bu da mısır fiyatlarının artmasına neden olur. sebze. 2021'den 2022'ye kadar mısır fiyatı %36 arttı ve 27'e kadar ilave %2023 artış gösterdi.

Gartner, bu tür arz kısıtlamaları nedeniyle küresel mısır üretiminin 5'te yıllık bazda %2023 düşeceğini öngörüyor.

Ayçiçek yağı

Küresel ayçiçek yağı tedarik zinciri, Rusya ile Ukrayna arasında devam eden savaştan olumsuz etkilendi. Rusya'nın Mart 75'de Ukrayna'yı işgal etmesinden önce ayçiçeği üretiminin yaklaşık %2022'i Ukrayna ve Rusya'da yetiştiriliyordu. Şimdi bu iki ülke arasındaki küresel ayçiçeği üretiminin payı %58'e düştü.

Çin, ABD, Avrupa ve Brezilya gibi diğer bölgeler, bu üretim düşüşünü telafi etmek için (yine kuraklık bölgelerinde) daha fazla ayçiçeği ekmeye çalıştı ancak Clemens, bu çabaların başarısız olduğunu ve ayçiçek yağı fiyatının artmasına neden olduğunu söyledi. 37'den 2022'e kadar %2023 oranında.

Gartner, küresel ayçiçek yağı üretiminin 12 yılında yıllık %2023 oranında azalmasını bekliyor.

Clemens sunumu sırasında "Eminim birçoğunuz başka yağ kaynaklarına yönelmek zorunda kalmışsınızdır" dedi. "Bunun yaptığı şey, diğer petrollerde riskin dalgalanma etkisi yaratmak." Kanola ve soya yağına olan talebin son zamanlarda hızla arttığını ve fiyatların yükseldiğini açıkladı. Küresel ayçiçek yağı tedarik zincirindeki kısıtlamalar nedeniyle palm yağına olan talep de arttı; bu da palm yağı üreten ülkelerde daha fazla ormansızlaşmaya ve potansiyel insan hakları risklerine yol açtı.

Clemens, "Bunu münferit bir sorun olarak düşünsek de, sebzenin türü ne olursa olsun, tüm petrol endüstrisi üzerinde çok daha geniş bir etkisi oldu" dedi.

mandıra

Clemens, sütün çabuk bozulabilmesinin onu benzersiz bir şekilde yerelleştirilmiş bir ürün haline getirdiğini ve kendi zorluklarını da beraberinde getirdiğini söyledi. Gelen verilere göre Ceres, USDA ve FAODünyadaki sütün %10'dan azı küresel ticaretten geliyor. Bu durum sütü yerel iklimlerin “insafına” bırakıyor çünkü kaynak seçenekleri sınırlı.

Clemens ayrıca süt ürünleri tedarik zincirlerinin kuraklıktan zarar gördüğünü de açıkladı. Yalnızca ABD'de süt ineklerinin neredeyse yarısı kurak bölgelerde yetiştiriliyor ve bu da onların süt üretmeye devam edecek kadar sağlıklı kalmalarını zorlaştırıyor. Bu durum hem süt üretiminin azalmasına hem de işçilik maliyetlerinin artmasına yol açmaktadır.

Şu anda süt ürünlerinin maliyeti son 40 yılın en yüksek seviyesinde. Gartner'a göre süt ürünlerine yönelik talebin önümüzdeki on yıl içinde %60 artması beklendiğinden ne yazık ki sütün fiyatı muhtemelen artmaya devam edecek.

Tuz

Tuz, kuraklıktan doğrudan etkilenmese de Clemens, bu ürünü "yardımcı bileşen" olarak tanımladı çünkü tuz, unlu mamullerin yanı sıra süt ürünlerinin üretiminde de kullanılıyor. Tuzun koruyucu olarak kullanıldığı işlenmiş gıdalara dünya çapında artan talep, genel tuz talebini artıran bir dalgalanma etkisine neden oldu.

Ancak birleşme ve satın almalar, iş gücü kıtlıkları ve Çin'deki COVİD-19 nedeniyle kapanmaların yol açtığı aksaklıklar nedeniyle dünya tuz tedarikinde sorunlar yaşandı. Bu son faktör özellikle önemli çünkü küresel tuz tedarikinin %22'si Çin'den geliyor. buna göre (Statista).

Şirketler İklim Değişikliğinin Etkisini Nasıl En Aza İndirebilir?

Clemens, iklim değişikliğinin etkisini hafifletmek ve Doritos'suz bir dünyada yaşamak zorunda kalmamamızı sağlamak için dört adımlı bir süreç ortaya koydu. Sürecin adı CHIP (İklim Savunuculuğu, Bozulmayı Ele Alma, Başkalarını Dahil Etme, Önleyici Planlama) olarak adlandırılıyor.

Savunuculuk çok önemlidir. Tedarik zinciri profesyonelleri, iklim değişikliğinin kendi endüstrilerini nasıl etkilediği konusunda kendilerini eğitmelidir. Daha sonra tedarik zinciri tahminini ve planlamasını geliştirmek için yeni teknolojilere yatırım yapabilirler. Ayrıca önleyici tedbirler uygulayarak ve büyüyen uygulamalarını çeşitlendirerek sürdürülebilir ölçümlere daha fazla destek sağlayabilirler.

Ayrıca tedarik zincirleri olası aksaklıklarla başa çıkmaya devam edebilirse iklim değişikliğinin etkisi azaltılabilir. Gartner'a göre iklim değişikliği üç kat artacak Tedarik zinciri kesintilerinde artış 2026 tarafından.

Diğer tedarik zinciri paydaşlarını da dahil etmek, iklim değişikliğinin etkisini azaltmanın bir başka iyi yoludur ve Gartner, şirketlerin yeni sorun çözme girişimleri başlatmak için tedarikçileri ve müşterileriyle işbirliği yapmasını tavsiye ediyor.

Son olarak, tedarikçilerin önleyici planlamayla proaktif bir yaklaşım benimsemesi gerekiyor. Bunu, risk modelleri oluşturarak, ortak yenilikler üzerinde işbirliği yaparak ve iyileşme süresi ve belirlenen hedeflere zamanında ulaşma olasılığı gibi belirli ölçümleri vurgulayarak yapabilirler.

Clemens sözlerini şöyle tamamladı: "İklim savunuculuğu, aksaklıklarla başa çıkma, başkalarını dahil etme ve önleyici bir plana sahip olma yoluyla bu iklim değişikliğinin üstesinden gelebiliriz ve Doritos'suz bir dünya tasavvur etmek zorunda kalmayacağız."

• SEO Destekli İçerik ve Halkla İlişkiler Dağıtımı. Bugün Gücünüzü Artırın.
• PlatoAiStream. Web3 Veri Zekası. Bilgi Genişletildi. Buradan Erişin.
• Adryenn Ashley ile Geleceği Basmak. Buradan Erişin.
• PREIPO® ile PRE-IPO Şirketlerinde Hisse Al ve Sat. Buradan Erişin.
• Kaynak: https://www.supplychainbrain.com/articles/37372-climate-change-threatens-a-world-without-doritos