Bu yazı şimdiden 51 kez okundu!
Dijital tedarik zinciri ağı tarafından desteklendiğinde ABD Donanması'ndaki yemek servisi yönetiminin geleceği nasıl görünecek?
Ticari sektörde modern bir yemek servisi yönetim sisteminin nasıl çalıştığını görelim. Daha sonra bunun nasıl sonuçlanacağını göstereceğim. Donanmanın NOSS programı.
Yemek Servisi Yönetimi için Dijital Tedarik Zinciri Ağı
Gıda hizmeti yönetimi için dijital bir tedarik zinciri ağının uygulanması, geleneksel tedarik zincirlerine göre önemli avantajlara sahiptir. ERP, portallar ve silolanmış sistemler.
A dijital tedarik zinciri ağı Çiftlikten rafa kadar gıda tedarik zincirindeki tüm tarafları birbirine bağlar. Tüm taraflar gerçeğin gerçek zamanlı tek bir versiyonunu paylaşır; bu da tedarik zincirinde işlerini etkileyen her türlü değişiklikten anında haberdar oldukları anlamına gelir.
Ağ, örneğin geç bir sevkiyatı ve bunun ne anlama geldiğini gıda distribütörüne, mağazaya veya restorana iletir. Hangi siparişlerin etkilendiğini görebilirler. Aynı zamanda her restorandaki ve restorandan gelen talepleri de dikkate alıyor ve yerel, bölgesel, ulusal veya küresel gıda distribütörlerinden temin edilmiş olsun, doğru yemek hazırlama malzemelerinin ihtiyaç duyulan yerde olmasını sağlıyor.
Donanmanın NOSS Programı ve Yemek Servisi Yönetiminin Geleceği – yemek servisi yönetiminin dijital tedarik zinciri ağıyla nasıl dönüştürüldüğüne dair derinlemesine bir inceleme… Tweet için tıklayın
Dijital tedarik zinciri ağı, gerçek tedarik zinciri ağı. Tedarik zincirindeki gecikmeyi ortadan kaldırır ve her bir tarafın talep kaymaları, arz kıtlıkları ve lojistik sorunlar gibi değişikliklere karşı çok daha çevik ve duyarlı olmasını sağlar.
Tedarik zinciri süreçlerinin dijitalleştirilmesi ve entegre edilmesi tek veri modeli Tek bir talep tahmini kullanarak ve bunu yukarı yönde yayarak, her katman için anlamlı birimlere dönüştürülerek tedarik zincirini düzene sokar. Bu, tedarik zincirinin daha doğru verilerle ve gecikme olmadan çalışmasını sağlar.
Bu, tahmin, satın alma, planlama, envanter yönetimi ve dağıtım da dahil olmak üzere tedarik zincirindeki neredeyse her süreci iyileştirir.
Sonuç olarak, gıda hizmeti tedarik zincirindeki tüm taraflar verimliliğin arttığını, maliyetlerin azaldığını, görünürlüğün arttığını görüyor ve her biri müşteri taleplerini karşılamak için daha iyi yanıt verebiliyor.
Belirli bir restoran şirketine ve sonuçlarına bakalım.
Dünya çapında birden fazla zincire sahip küresel bir restoran şirketidirler. Yanlış tahminler ve verimsiz envanter yönetimi gibi zorluklarla karşı karşıya kaldılar. Bu sorunlar aşırı israfa ve stokların tükenmesine yol açarak operasyonları olumsuz etkiledi. Bu zorlukların üstesinden gelmek için şirket bu dijital tedarik zinciri ağı çözümünü benimsedi.
Satış noktası sistemleri ve tedarikçiler gibi çeşitli kaynaklardan gelen verileri entegre ederek talep modellerine ilişkin gerçek zamanlı görünürlük sayesinde, envanter düzeylerini optimize etmeye ve stok tükenmesinin yanı sıra aşırı stoklamayı da önlemeye yardımcı olan daha doğru tahminler elde edersiniz.
Yukarı yönde yayılan tek bir talep tahminini kullanan tek bir veri modeli, tedarik zincirindeki neredeyse her süreci nasıl radikal bir şekilde iyileştirir? | ABD Donanmasında Yemek Servisi Yönetiminin Geleceği Tweet için tıklayın
Dijital tedarik zinciri ağı aynı zamanda her seviyedeki tedarikçilerle işbirliğine olanak tanır ve gerçek zamanlı talep verilerine dayalı otomatik satın alma siparişlerini kullanır.
Gerçek zamanlı envanter verilerinin yanı sıra doğru talep tahminlerine de erişebildiğinden üretim planlaması iyileştirilir ve böylece tedarikçi üretim programları maksimum verimlilik için optimize edilebilir.
Dağıtım süreçleri, depolar ve nakliye sağlayıcıları arasındaki koordinasyonun iyileştirilmesi yoluyla kolaylaştırılmıştır. Rota optimizasyon algoritmaları, nakliye maliyetlerini azaltırken zamanında teslimat yapılmasını sağladı.
Böylece, restoran endüstrisindeki şirketler, tedarik zincirlerinde dijitalleşmeyi benimseyerek, müşteri talebini daha etkili ve verimli bir şekilde karşılarken daha yüksek operasyonel verimlilik elde edebilir.
Ağ Destekli NOSS Programında Yemek Servisi Yönetimi Nasıl Çalışır?
One Network platformu ile ticari sektörde gördüğümüz tüm bu faydalar, Donanmanın NOSS programı ile yemek servisi yönetiminde de gerçekleştirilebilmektedir. (Donanmanın NOSS programı hakkında daha fazlasını buradan okuyun.)
One Network, konfigürasyon yoluyla (özelleştirilmiş RICE veya ABAP kodu değil) ticari olarak dağıtılan tüm yeteneklerin benimsenmesine olanak tanıyan ve ticari olarak kullanıma hazır (COTS) olarak desteklenen güvenli bir platform sağlayarak Donanmanın tüm tedarik zinciri sorunlarını çözmeye yönelik benzersiz bir yaklaşım sağlar. ) uygulama. Depolar sabit veya mobil (gemi veya denizaltı) olabilir, tedarikçiler bölgesel, ulusal veya küresel olabilir ve tam görünürlük ve planlama, operasyonel Donanmanın tüm kuruluşu genelinde fayda sağlar.
1. NOSS, Gıda Hizmeti işlerini tüm NOSS kuruluşu genelinde uygulamak için tam görünürlük ve yetenek sağlar.
Yemek hizmeti yöneticileri, Tüm Gıda Yasaları ve mesajları gibi politikaların, menülerin, katalogların ve kampanyaların tam görünürlüğüne ve kurum çapında uygulanmasına sahip olacak. Bu, daha iyi lojistik planlamasına, yürütülmesine ve tedarik zinciri kararlarının daha hızlı ve daha verimli alınmasına yardımcı olacaktır.
2. NOSS, geçmiş tüketim ve siparişlere ilişkin talep verilerini yakalar.
Bu, yemek servisi kargo envanteri yük limiti analizi, menü kabul edilebilirlik analizi, talep tahmini, geçim siparişi ve stok yenileme için kullanılabilir. Kurumsal düzeyde yapılabilen bir yetenek olduğu kadar Komut yazın (TYCOM) ve birim seviyeleri.
3. NOSS, mevcut geçim siparişi sürecini basitleştirecek ve düzene koyacaktır.
Bir Ağın Kullanılması NEO PlatformuNEO motoru, talebe dayalı çekme ve haftalık Ana Satıcı kataloğuna ve CLF 9M kargo yükü kullanılabilirliğine dayalı olarak otomatik olarak yenileme önerileri oluşturabilir. Doğru sipariş için haftalık değişiklikleri Gıda Ürün Kodlarına, katalog öğelerine, birim fiyatlara ve Ölçü Birimi'ne otomatik olarak dönüştürecektir. Taleplerin alınması üzerine NOSS, ödeme için DFAS'a uygun mesajları gönderecektir.
4. NOSS, girişlere, iadelere, geçmiş ve fiili tüketime ve envanter bakımına dayalı olarak genel envanter hesap verebilirliğini geliştirecektir.
Donanmanın Operasyonel Filosu, menü hazırlığından tüketime kadar, tam denetlenebilirliği korurken uygulanan memnuniyeti en üst düzeye çıkaran uçtan uca yemek hizmetine yönelik entegre bir yaklaşım bekleyebilir.
5. Günlük Yemek Servisi Operasyonlarını iyileştirir.
NOSS, kullanıcı rollerine, izinlerine ve görevlerine dayalı olarak işlevsel gösterge tabloları oluşturma yeteneğine sahip olacaktır. Kullanıcılar envanterlerinin, siparişlerinin, sevkiyatlarının, transit halindeki öğelerin vb. tam durumuna ilişkin gerçek zamanlı bilgilere sahip olacak. Menü hazırlama veya tarif değişiklikleri hızlı bir şekilde değerlendirilebilir ve tüm sorunlar Operasyonel kuruluş genelinde çözülebilir.
NEO Platformu, kullanıcıları potansiyel sorunlara karşı uyaran ve bunların çözümü için pratik öneriler sunan NEO AI asistanını içerir. NEO, önceden belirlenmiş "korkuluklar" dahilinde özerk bir şekilde çalışarak yeniden sipariş verme, yeniden planlama ve mevcut değişiklikler gibi küçük sorunları çözebilir. Bu, kullanıcıların "yangınla mücadele" yerine yüksek değerli görevlere odaklandığı daha sorunsuz operasyonlar anlamına gelir.
NOSS ile Daha İyi Yemek Servisi Yönetimi
Kısacası, dijital bir tedarik zinciri ağı tarafından desteklenen NOSS, tüm Deniz Kuvvetleri Operasyonel kuruluşu genelinde yemek hizmeti işletmelerinin tam görünürlüğünü ve uygulanmasını sağlar.
Analiz ve tahmin için talep verilerini yakalar, sipariş sürecini basitleştirir, envanter hesap verebilirliğini artırır ve Denizcilere ve Denizcilere birinci sınıf yemekler sunar. Ayrıca, yapay zeka asistanlarının 24/7 tetikte ve yardımcı olmasıyla, envanter durumuna ve ürünün ne zaman ulaşacağına ilişkin gerçek zamanlı bilgiler sunarak günlük operasyonları iyileştirir.
Ve iyi beslenmiş bir Donanma daha etkili bir savaş gücüdür.
Dijital tedarik zinciri ağının savunma tedarik zincirlerini nasıl dönüştürdüğü hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız okumanızı tavsiye ederim. Deniz Operasyonlarına Yönelik Savunma Tedarik Zinciri Ağları.
Donanmanın NOSS Programı ve Yemek Servisi Yönetiminin Geleceği – Yemek servisi yönetimi dijital tedarik zinciri ağıyla nasıl basitleştirildi ve kolaylaştırıldı… Tweet için tıklayın
Önerilen Mesajlar
- SEO Destekli İçerik ve Halkla İlişkiler Dağıtımı. Bugün Gücünüzü Artırın.
- PlatoData.Network Dikey Üretken Yapay Zeka. Kendine güç ver. Buradan Erişin.
- PlatoAiStream. Web3 Zekası. Bilgi Genişletildi. Buradan Erişin.
- PlatoESG. karbon, temiz teknoloji, Enerji, Çevre, Güneş, Atık Yönetimi. Buradan Erişin.
- PlatoSağlık. Biyoteknoloji ve Klinik Araştırmalar Zekası. Buradan Erişin.
- Kaynak: https://supplychainbeyond.com/the-navy-noss-program-food-service-management/
