Yazan: Mary Heiser, Direktör, Endüstri ve Ürün Pazarlama, FourKites.
  
Günümüzün karmaşık yiyecek ve içecek tedarik zincirlerinde, çiftlikten sofraya kadar ürün kalitesinin sağlanması çok önemlidir. Bozulabilir ürünlerin bütünlüğünü belirleyen en önemli faktörlerden biri sıcaklıktır. Herhangi bir tedarik zinciri profesyonelinin bildiği gibi, sıcaklıktaki hafif bir sapma bile lezzetli bir dondurma külahı veya hayal kırıklığı yaratan bir su birikintisi sunmak arasındaki fark anlamına gelebilir. Neredeyse her yaz rekor kıran sıcaklıklar nedeniyle kargoyu serin tutmak hiç bu kadar zor olmamıştı.

Özellikle et ve süt ürünleri sektörlerinde depolanan ve taşınan malların sıcaklık koşullarının anlaşılması ve aktif olarak izlenmesi, envanter kaybı, ürün geri çağırma ve memnun olmayan müşterilerle ilişkili riskleri ve maliyetleri önemli ölçüde azaltabilir.

Sıcaklık Takibini Göz ardı Etmenin Artan Maliyetleri

Sıcaklık takibinin göz ardı edilmesinin doğrudan tehditlerinden biri, bozulma nedeniyle envanter kaybıdır. Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) hazırladığı bir rapor, dünyadaki gıdanın yaklaşık %14'ünün hasat ile perakende satış arasında kaybolduğunu, bunun çoğunun yetersiz soğuk zincir tesisleri ve nakliye sırasındaki zayıf sıcaklık yönetimi nedeniyle olduğunu öne sürüyor. Bu tür kayıpların mali sonuçları, özellikle dar marjlarla faaliyet gösteren işletmeler için önemlidir.

Envanter kaybının ötesinde şirketler sevkiyatın reddedilme riskiyle karşı karşıyadır. Bir gönderi sıcaklık uyumluluk standartlarını karşılamıyorsa, gönderici taşıma sırasında doğru sıcaklığın korunduğuna dair doğrulanabilir bir kayıt sunamadığı sürece genellikle reddedilir. Reddedilen bir gönderi yalnızca tek seferlik bir maliyet değildir, aynı zamanda tedarik zincirini bozar, teslimat sürelerini geciktirir ve müşteri ilişkilerini olumsuz yönde etkiler.

Daha da korkutucu olanı, ürün geri çağırmalarıyla ilgili risk ve maliyettir. Gıda Pazarlama Enstitüsü (FMI) ve Bakkal Üreticileri Birliği (GMA) tarafından yapılan bir araştırma, tek bir gıda geri çağırma işleminin ortalama maliyetinin, yalnızca doğrudan maliyetler açısından yaklaşık 10 milyon dolar olduğunu buldu. Bu rakam, geri çağırmanın yarattığı dalgalanma etkilerini (marka itibarının zedelenmesi, satış kaybı ve dava masrafları) hesaba katmıyor.

Tüketicilerin gıda güvenliği ve kalitesi konusunda giderek daha bilinçli hale geldiği bir dünyada, sıcaklıkla ilgili bir aksilik, müşteri sadakati ve marka imajı üzerinde uzun vadeli etkiler yaratabilir. FoodLogiQ tarafından yapılan bir araştırmaya göre tüketicilerin %18'i, tüketici hastalığı nedeniyle geri çağırma yapılması halinde markayı terk edeceklerini ve diğer %43'ü ise geri dönmeden önce birkaç ay boyunca markadan ayrılacaklarını bildirerek, bozulmanın kalıcı etkisini vurguladı.

Sıcaklık İzleme Seçeneklerini Keşfetmek

Pasif Sıcaklık Takipçileri (İyi)

Pasif izleyiciler bir seçenektir ancak muhtemelen en kullanışlısı değildir. Bu izleyiciler bir römorkun içinde bulunur ve yolculuk boyunca sıcaklık verilerini kaydeder ve bunlar tamamlandıktan sonra incelenebilir. Ancak bu yalnızca olup bitenlere olay sonrası bir bakış sağlar ve bu da ürünü kurtarmak için çok geç olabilir.

Dahili Sıcaklık İzleyiciler (Daha İyi)

Soğutmalı kamyonlar veya "soğutuculu kamyonlar" yerleşik izleyicilerle donatılmış olarak gelir, ancak bağlı yazılım olmadan tıpkı pasif izleyiciler gibi çalışırlar. Ancak bunu doğru yazılımla eşleştirdiğinizde bu yerleşik izleyiciler, Nesnelerin İnterneti (IoT) alanına sıçrayarak kargonuzun durumuna ilişkin gerçek zamanlı bilgiler sağlayabilir.

Aktif İzleyiciler (En İyi)

Sıcaklık takibinde gerçek oyun değiştirici, aktif izleyicidir. Hücresel ağları kullanan bu cihazlar, sıcaklık koşullarını sürekli olarak izler. Görünürlük yazılımıyla entegre edildiğinde aktif izleyiciler, bir şey ayarlanan sıcaklık tolerans aralığının dışında olduğunda uyarıları tetikleyebilir, böylece zamanında müdahale edilebilir ve daha fazla soğuk zincir kontrolü sağlanır.

Gelişmiş Sıcaklık Takibinin Tüm Potansiyelini Ortaya Çıkarma

Entegre sıcaklık takibi sağlayan gerçek zamanlı tedarik zinciri görünürlük çözümüyle soğuk zincirinizi proaktif olarak koruyun.

Özelleştirilebilir Eşik Sınırları

Otomatik bildirimler ve özelleştirilebilir eşik sınırları gibi özellikler sayesinde nakliyatçılar, kritik olayları tespit edebilir, hatalı tespitleri önleyebilir ve genel verimliliği artırabilir.
Sıcaklık toleranslarının taze ve dondurulmuş gıdalar gibi belirli ürün türlerine göre uyarlanması, ekstra bir koruma katmanı sağlar ve sıcaklık verilerinin doğrudan her 15 dakikada bir güncellenen treyler telematik sistemlerinden takip edilebilmesi gibi.

Geliştirilmiş Performans, Azaltılmış Maliyetler

Bu avantajların ötesinde, gelişmiş sıcaklık takibini uçtan uca tedarik zinciri görünürlüğüyle birleştirerek zamanında teslimatı artırabilir, genel giderleri azaltabilir ve müşteri memnuniyetini artırabilirsiniz. Soğuk zincir envanterini korumak, bozulmuş yük riskini azaltmak ve nakliye maliyetlerini en aza indirmek için tahmine dayalı tedarik zinciri görünürlük platformunun diğer özellikleriyle birlikte çalışır.

Bu ilave görünürlük, spot satın alma sıklığını azaltarak perakendeci ilişkilerini de geliştirebilir. Bu da perakendecilerin operasyonel maliyetleri azaltmasına, liman operasyonlarını kolaylaştırmasına ve personeli daha verimli kullanmasına yardımcı oluyor.

Soğuk Zincir Verimliliğinin Maksimuma Çıkarılması: Üç Yönlü Bir Yaklaşım

Soğuk zincir operasyonlarınızın performansını daha da artırmak için şu üç stratejiyi birleştirmeyi düşünün:

1. Sağlam bir Acil Durum Planı Uygulayın: Soğuk zincir lojistiği öngörülemezliklerle dolu olabilir. Doğal afetler, ekipman arızaları veya beklenmedik gecikmeler, sıcaklığa duyarlı kargonuzu riske atabilir. Bu öngörülemeyen zorluklara karşı korunmak için kapsamlı bir acil durum planı oluşturun. Bu, yedek taşıma düzenlemelerini, alternatif güç kaynaklarını veya ilave soğuk depolama alanlarını kapsayabilir. Güçlü bir acil durum planıyla olumsuz olaylarla karşılaştığınızda kayıpları azaltabilir ve iş sürekliliğini sağlayabilirsiniz.
2. Veri Analizinden Yararlanın: Tedarik zinciri operasyonlarınızda verilerin gücünden yararlanın. Trendleri belirlemek ve soğuk zincirinizdeki potansiyel zayıf noktaları tespit etmek için sıcaklık izleme sistemlerinizden toplanan bilgileri kullanın. Bu verilerle proaktif ayarlamalar yapabilir, verimliliği artırabilir ve sıcaklık dalgalanmaları riskini azaltabilirsiniz.
3. Ortaklarla Yakın İşbirliği Yapın: Soğuk zincirin başarısı büyük ölçüde tüm paydaşlar (tedarikçiler, nakliyeciler ve perakendeciler) arasındaki kusursuz işbirliğine bağlıdır. Soğuk zincirin sürdürülmesinde herkesin kendi rolüne uyumlu olmasını sağlamak için ortaklarınızla açık ve sık iletişimi teşvik edin. İşbirliğine dayalı çabalar hataların azaltılmasına, yanıt sürelerinin iyileştirilmesine ve sonuçta teslim edilen ürünlerin kalitesinin artırılmasına yardımcı olabilir.

Gelişmiş sıcaklık takibi ve uçtan uca görünürlük çözümleriyle birlikte bu stratejileri benimsemek, soğuk zincir lojistiğinizi yönetme şeklinizde devrim yaratabilir.

Soğuk Zincir Verimliliğinde Isıyı Artırma

Sıcaklık takibi, ürün kalitesini korumak ve lojistik operasyonlarını optimize etmek için vazgeçilmez bir araç olarak ortaya çıktı. Acil durum planlaması, veri analizi ve işbirliğine dayalı ortaklıklar gibi proaktif stratejilerle birleştirilen gelişmiş sıcaklık izleme çözümleri, soğuk zincir verimliliğini önemli ölçüde artırabilir.
Tedarik zincirinizde sıcaklık takibini göz ardı etmek, parayı masada bırakmakla veya daha da kötüsü paranın eriyip gittiğini görmekle eşdeğer olabilir. Teknolojinin gücünden yararlanarak soğuk zincir verimliliğini artırmanın zamanı geldi

• SEO Destekli İçerik ve Halkla İlişkiler Dağıtımı. Bugün Gücünüzü Artırın.
• PlatoData.Network Dikey Üretken Yapay Zeka. Kendine güç ver. Buradan Erişin.
• PlatoAiStream. Web3 Zekası. Bilgi Genişletildi. Buradan Erişin.
• PlatoESG. Otomotiv / EV'ler, karbon, temiz teknoloji, Enerji, Çevre, Güneş, Atık Yönetimi. Buradan Erişin.
• PlatoSağlık. Biyoteknoloji ve Klinik Araştırmalar Zekası. Buradan Erişin.
• ChartPrime. Ticaret Oyununuzu ChartPrime ile yükseltin. Buradan Erişin.
• Blok Ofsetleri. Çevre Dengeleme Sahipliğini Modernleştirme. Buradan Erişin.
• Kaynak: https://www.logisticsit.com/articles/2023/08/23/digitally-driven-cold-chains-how-to-upgrade-your-temperature-tracking