Bu arazinin yaklaşık yüzde 80'i tüketim amaçlı hayvancılık için kullanılıyor, ancak bu hayvancılık, tarım arazisinin kabaca yüzde 80'ini kaplamasına rağmen bize proteinimizin yalnızca yüzde 37'sini sağlıyor. Et üretiminde amaç, araçları haklı çıkarmaz. 
 
Bunu perspektife koymak gerekirse, eğer inekler bir ülkeyi oluştursaydı, bu ülke Hindistan'ı bir farkla geride bırakarak dünyanın en büyük üçüncü sera gazı yayan ülkesi olurdu.

Bu duruma katkıda bulunan en büyük dört faktör şunlardır: sığırların sindiriminden kaynaklanan metan, gübrelerden kaynaklanan nitröz oksit, ormansızlaşmadan kaynaklanan CO2 ve çiftliklerde yakıtın çeşitli amaçlarla kullanılması. Ormansızlaşmayı tedarik zincirinden çıkarmalıyız. Bu, dar görüşlü ve modası geçmiş bir modelin temsilcisidir. 

iyileştirici
 
Birleşmiş Milletler Çevre Programına göre mevcut gıda endüstrisi sürdürülemez ve halihazırda arazi bozulmasına, besin kayıplarına, biyolojik çeşitlilik kaybına ve su kıtlığına katkıda bulunmuştur. Avrupa Çevre Ajansı (AÇA), gıda üretiminin AB'deki tüm emisyonların yaklaşık yüzde 10'unu oluşturduğunu söylüyor ve bunun 2030 yılına kadar kontrolden çıkabileceği konusunda uyarıyor. 

UNDP, gerilimi daha da artıracak şekilde küresel gıda talebinin 50 yılına kadar yüzde 2050 artacağını tahmin ediyor; bu da yalnızca arazi ve toprağın bozulmasını etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda gıda üretiminden kaynaklanan karbon emisyonlarını da artıracak. Geçmişte bu tür tahminlerin doğruluğu kanıtlandı. 

Ancak tüm bunlara rağmen tarım, düşük karbon planı olmayan, en fazla emisyon salan sektör. McDonald's, Starbucks, Greggs ve diğer büyük zincirlerin, tedarikçilerinin sürdürülebilir tarım uyguladığından emin olması gerekiyor. 

İki yıl önce, dünyanın en büyük gıda şirketi Nestle, çiftçilerin yenilenebilir tarım tekniklerine geçişine yardımcı olmak için beş yıl içinde 1.3 milyar dolar yatırım yapmayı taahhüt etti. Daha büyük çabalara doğru küçük bir adım. 

İmha

Daha az açık olan ise, en savunmasız insanların yiyecek ve su kıtlığını hafifletmek için gösterilen somut çabalardır. İhtiyatlı bir tahmin, 400 milyondan fazla insanın güvenli içme suyuna ya da yaşamak için gereken en temel diyetlere erişiminin olmadığını gösteriyor.

Ve Dünya Gıda Programı dünya çapında 900,000'den fazla insanın kıtlığa benzer koşullar altında yaşadığını bildiriyor. Beş yıl öncesine göre on kat daha fazla. 828 milyon kişi ise bir daha ne zaman yemek yiyeceklerini bilmiyor ve bu aşırı gıda kıtlığının ana nedeni çatışma değil iklim krizi.

Bu korkunç eşitsizliği gidermek ve gıda tedarik zinciri için yeni sürdürülebilir modellere yatırım yapmanın mali yükünün büyük bir kısmını üstlenmek için el ele çalışma sorumluluğu en zengin uluslara ve şirketlere ait olmalıdır. Kısa sürede başka şeyler için de para var, bunun için de mutlaka para var.

Dünya Bankası'na göre, gıda endüstrisinin doğrudan bir sonucu olarak ortaya çıkan iklim tahribatının etkilerini azaltmak için tarıma ve gıdaya sağlanan destek yıllık 700 milyar doları aşıyor. Reaktif yaklaşımları yerine bu paranın önleyici tedbirlere ve sürdürülebilir tarıma harcanması daha iyi olacaktır. 

Politikacılar

Taşımacılık sektörü emisyonlarını ölçerken, et, balık ve süt ürünleri üreticilerinden yalnızca dörtte biri kendi emisyonlarını ölçüyor ve yapanların da yalnızca yarısı bunları azaltmak için harekete geçiyor. Gıda endüstrisinin çevreye ne kadar zarar verdiğini kimse tam olarak bilmiyor ancak ulaşım, endüstrinin sera gazı emisyonlarının büyük bir yüzdesini oluşturuyor ve muhtemelen bundan daha yüksek. 
 
Gıda perakendecileri, bir müşterinin bir et parçasının düşük maliyetinden şikayet etmesinin alışılmadık bir durum olduğunu biliyor; aynı şey tarih boyunca da geçerli oldu. Ama yine de ucuz et sadece ucuz etmiş gibi davranmaya devam edemeyiz. Gerçek maliyet, büyük ölçekli çiftliklerde ve endüstriyel tarım teknolojisinin hayvanlara, ekosistemimize ve bize hayal edilemeyecek zararlar vermesinde açıkça görülüyor.

Günümüzde büyük gıda şirketlerinin sorumlu davranmasını sağlayacak hiçbir yasal teşvik bulunmuyor. İstedikleri kadar net sıfır, düşük karbon emisyonu için imza atabilirler, ancak gezegenimizi en yıkıcı endüstrilerden birinden koruyan yasalar olmadığı sürece gerekli değişim asla gerçekleşmeyecek. 

Bu konuda ne yapılabilir? Siyasete karışın. Hepimizin daha politik olmamız gerekiyor; Mektup yazmak, dilekçe imzalamak ve önemli iklim haberlerini mümkün olduğunca geniş çapta paylaşmak. Politikacıların ve milletvekillerinin, insanların baskısını enselerinde hissetmeleri, onlardan gerekli değişiklikleri yapmalarını ve gıda endüstrisi gibi sektörleri etkili bir şekilde düzenlemeye başlamalarını istemeleri gerekiyor.

Bu Yazar

Joshua Lizarraga Curiel BM konuşma yazarı ve iletişim danışmanı.

• SEO Destekli İçerik ve Halkla İlişkiler Dağıtımı. Bugün Gücünüzü Artırın.
• PlatoData.Network Dikey Üretken Yapay Zeka. Kendine güç ver. Buradan Erişin.
• PlatoAiStream. Web3 Zekası. Bilgi Genişletildi. Buradan Erişin.
• PlatoESG. Otomotiv / EV'ler, karbon, temiz teknoloji, Enerji, Çevre, Güneş, Atık Yönetimi. Buradan Erişin.
• PlatoSağlık. Biyoteknoloji ve Klinik Araştırmalar Zekası. Buradan Erişin.
• ChartPrime. Ticaret Oyununuzu ChartPrime ile yükseltin. Buradan Erişin.
• Blok Ofsetleri. Çevre Dengeleme Sahipliğini Modernleştirme. Buradan Erişin.
• Kaynak: https://theecologist.org/2023/aug/09/appetite-change