Dünyanın birçok şehrinde, her köşe başında bir kafe var, bu nedenle kahvenin dünyanın en önemli ürünlerinden biri olması şaşırtıcı değil. Dünyada su ve çaydan sonra en çok tüketilen üçüncü içecek olan kahve çekirdekleri hemen her yerde yoğun talep görmektedir.
En çok üreten ülkelerin her biri, hevesli tüketicilerin eline geçen milyarlarca kilogram kahve çekirdeği üretiyor. Göre Uluslararası Kahve Organizasyonu, toplamda 169.6 milyon 60 yılında dünya çapında 2020 kilogramlık poşet kahve üretildi.
Peki, dünya neden evrensel olarak kahveyi bu kadar çok seviyor?
Kahve Aşkına
Çoğu kahve severin size söyleyeceği gibi, kahve içmek karmaşık ve nüanslı bir deneyimdir - zengin aroması, rahatlatıcı sıcaklığı ve taze bir fincanla oturma ritüelinin güzelliği vardır.
Çeşitli şekillerde sunulabilir ve kafein sarsıntısı bize sağlıyor, dünyanın neden kahvesini sevdiğini görmek zor değil. Aslında, içeceği o kadar çok seviyoruz ki, insanların sahip olduğu şartlı kahvenin acı tadını bir enerji nöbeti ve olumlu pekiştirmeyle ilişkilendirmeye çalışırlar.
Peki, her bir joe fincanının yolculuğu nereden başlar? Dünyanın en çok kahve üreten ülkelerini tanıyalım.
Dünyanın Kahve Üretim Liderleri
2020'nin sonunda en büyük 10 kahve üreticisi ülke %87 emtianın pazar payına bağlıdır.
İşte bir listesi En büyük 20 kahve üreten ülke dünyada:
| SIRALAMA | Ülke | 2020 Yılı Üretimi (Milyon 60 Kg Poşet) |
Toplam Pazar Payı |
|---|---|---|---|
| 1 | 🇧🇷 Brezilya | 63.4 | %37.4 |
| 2 | 🇻🇳Vietnam | 29.0 | %17.1 |
| 3 | 🇨🇴 Kolombiya | 14.3 | %8.4 |
| 4 | 🇮🇩 Endonezya | 12.0 | %7.1 |
| 5 | 🇪🇹 Etiyopya | 7.3 | %4.3 |
| 6 | 🇭🇳 Honduras | 6.1 | %3.6 |
| 7 | 🇮🇳 Hindistan | 5.7 | %3.4 |
| 8 | 🇺🇬 Uganda | 5.6 | %3.3 |
| 9 | 🇲🇽 Meksika | 4.0 | %2.4 |
| 10 | 🇵🇪Peru | 3.8 | %2.2 |
| 11 | 🇹🇷 Guatemala | 3.7 | %2.2 |
| 12 | 🇳🇮 Nikaragua | 2.7 | %1.6 |
| 13 | 🇨🇮 Fildişi Sahili | 1.8 | %1.1 |
| 14 | Kosta Rika | 1.5 | %0.9 |
| 15 | 🇹🇿 Tanzanya | 0.9 | %0.5 |
| 16 | 🇰🇪 Kenya | 0.7 | %0.4 |
| 17 | 🇵🇬 Papua Yeni Gine | 0.7 | %0.4 |
| 18 | 🇱🇦 Laos | 0.6 | %0.4 |
| 19 | 🇸🇻El Salvador | 0.6 | %0.4 |
| 20 | 🇹🇭 Tayland | 0.6 | %0.4 |
Dünyanın en iyi kahve üreten ülkelerinden bazıları iyi bilinirken, diğerleri sürpriz olabilir. Bundan fazla 70 ülkeler kahve üretiyor, ancak çoğunluğu küresel çıktı sadece ilk beş üreticiden geliyor: Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Endonezya ve Etiyopya.
En Çok Kahve Üreten Ülkelerle Tanışın
1. Brezilya
Brezilya, kahve üretiminde gerçek bir güç merkezidir. Ülke tek başına dünyanın kahve arzının yaklaşık %40'ını üretiyor.
Brezilya'daki birçok bölge, kahve çiftçiliğine mükemmel şekilde elverişli bir iklime sahiptir. Kahve tarlaları, çoğunluğu ile Brezilya'nın yaklaşık 27,000 kilometrekaresini kaplar. bulunan Minas Gerais, São Paulo ve Parana'da.
Brezilya, kahve kirazlarını yıkamak yerine güneşte (yıkanmamış kahve) kurutarak kendisini diğer kahve üreten uluslardan ayırır.
Ülke, kahve üretimi konusunda o kadar etkili ki, geçmişte Brezilya'dan fasulye ihraç etmek için kullanılan 60 kilogramlık çuvallar, üretim ve ticareti ölçmek için hala dünya çapında bir standart.
2. Vietnam
Vietnam bir niş buldu Uluslararası market öncelikle daha ucuz olan Robusta fasulyesine odaklanarak. Robusta çekirdekleri Arabica çekirdeklerinden iki kat daha fazla kafein içerebilir ve kahveye daha acı bir tat verir.
Bölgede bir asırdan fazla bir süredir kahve yetiştirilmesine rağmen, Vietnam'ın komünist hükümetinin ekonomik reformları başlatmasından sonra üretim 1990'larda fırladı. Đổi Mới).
Bugün Vietnam, %40 dünyanın Robusta fasulyesi üretiminin
Vietnam'da kahve yetiştiriciliği de son derece verimlidir. Ülkenin kahve verimi, diğer en iyi kahve üreten ülkelerden çok daha yüksektir.
3. Kolombiya
Juan Valdez adlı kurgusal bir kahve çiftçisinin yer aldığı popüler bir reklam kampanyası, Kolombiya'nın en ünlü kahve üreten uluslardan biri olarak markalaşmasına yardımcı oldu. Gıptayla bakılan bir içecek olan Kolombiya kahvesi, aromatik, hafif ve meyveli tatları ile ödüllendirilir.
4. Endonezya
Batı dünyasındaki en nadide kahvelerden bazıları Endonezya menşelidir. Kopi LuwakAsya hurma misk kedisi tarafından yenen ve dışkılanan bir fasulye türü. Bu kahve çekirdeklerinden yapılan kahve sana mal oldu arasında herhangi bir yer $ 35 dolar 100 fincan başına.
5. Etiyopya
Tam aromalı, gerçekçi ve dolgun kahve çekirdekleri ile tanınan Etiyopya, Arabica kahve bitkisini bize kazandıran ülkedir. Bugün bu tür kahve en çok olarak kabul edilir. yaygın olarak satılan dünyanın her yerindeki kafe ve restoranlarda.
En çok üretim yapan bu ülkelerin tümü, Yengeç Dönencesi ile Oğlak Dönencesi arasında yer alan “Fasulye Kuşağı” olarak adlandırılan bölgede bulunur.
Kahve Üretiminin Geleceği
Yükselen küresel sıcaklıklarla birlikte, iyi kahvenin yetiştirilmesi giderek daha zor hale gelebilir. NS geleceğe kahve çekirdeklerinin iyi ve sürekli büyümesi, kahve çekirdeklerinin daha yeni ve hibrit karışımlarının bulunması esastır.
Birkaç çalışma ve araştırma görevi, Fildişi Sahili kıyılarında ve Sierra Leone'nin belirli bölgelerinde yetişen ve kahve üretim sorunlarımıza cevap olabilecek vahşi kahve türleri buldu. Bu kahve bitkilerinden elde edilen kahve, ünlü Arabica çekirdeğine benzer bir tada sahipti ve ayrıca daha yüksek sıcaklıklarda büyüdü.
Rağmen kahvenin geleceği dünya çapında üretim biraz belirsiz, sabah kahvesine olan ortak sevgimiz, değişen iklim kalıpları karşısında bile yenilikçi çözümler üretecek.
Plato Ai. Web3 Yeniden Düşünüldü. Güçlendirilmiş Veri Zekası.
Erişmek için buraya tıklayın.
