ตั้งแต่สวนริมหน้าต่างในนิวยอร์กซิตี้ไปจนถึงป๊อปอัพน้ำผลไม้ชุมชนในคลีฟแลนด์ นักเคลื่อนไหวเหล่านี้กำลังปลูกเมล็ดพันธุ์เพื่อโลกที่แตกต่างออกไป ผู้นำความยุติธรรมด้านอาหารทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ราคาย่อมเยา และเหมาะสมกับวัฒนธรรม ผู้นำเหล่านี้กำลังเปลี่ยนแปลงย่านของพวกเขาผ่านโครงการความยุติธรรมด้านอาหาร.

ในช่วงเริ่มต้นของการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา เกือบ XNUMX เปอร์เซ็นต์ของครัวเรือน และ XNUMX เปอร์เซ็นต์ของครัวเรือนที่มีเด็กรายงาน ประสบกับความไม่มั่นคงทางอาหาร ซึ่งหมายความว่าพวกเขาขาดการเข้าถึงอาหารที่เพียงพออย่างต่อเนื่องทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์นี้ไม่ได้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน: คนผิวสีและคน LGBTQ+ รายงาน ประสบกับความไม่มั่นคงทางอาหารในอัตราที่สูงกว่าคนผิวขาวและคนตรงอย่างเห็นได้ชัด สำหรับนักเคลื่อนไหวทั่วประเทศ นี่เป็นข้อพิสูจน์อย่างต่อเนื่องถึงความจำเป็น ความยุติธรรมอาหารหรือการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดของระบบอาหารในปัจจุบันของเรา 

ความยุติธรรมด้านอาหาร เป็นการเคลื่อนไหวที่ "ทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ราคาย่อมเยา และเหมาะสมกับวัฒนธรรมได้ ในขณะเดียวกันก็สนับสนุนสวัสดิภาพและความปลอดภัยของผู้ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิตอาหาร" ความยุติธรรมด้านอาหารซึ่งเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับความยุติธรรมด้านสิ่งแวดล้อมและเชื้อชาติ ถามคำถามสำคัญ: เราจะสร้างระบบอาหารที่รักษาผู้คนและโลกได้อย่างไร

ผู้นำในละแวกใกล้เคียงทั่วประเทศกำลังทำงานเพื่อตอบคำถามนี้ทุกวัน โครงการที่เน้นความยุติธรรมด้านอาหาร เช่น สวนหรือกล่องเกษตรกรรมที่ชุมชนสนับสนุน (CSA) พวกเขากำลังสร้างย่านที่อุดมสมบูรณ์สำหรับความยุติธรรม ด้านล่าง เราได้สรุปโครงการความยุติธรรมด้านอาหารที่เราชื่นชอบซึ่งได้รับการระดมทุนจาก ioby ซึ่งเราหวังว่าจะเป็นแรงบันดาลใจสำหรับการดำเนินการในเมืองของคุณ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ อย่างการเพาะเมล็ดในทุกวันนี้สามารถกระเพื่อมออกมา สร้างสภาพที่เขียวชอุ่มและความเป็นไปได้สำหรับคนรุ่นต่อๆ ไป 

Danielle Bagley, WHIN สภาอาหาร

แดเนียลเป็นผู้ประสานงานการระดมทุนสำหรับ วิงวอน (วอชิงตันไฮทส์และอินวูด) สภาอาหาร องค์กรทำงานเพื่อส่งเสริมระบบอาหารที่ยั่งยืนและการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในย่านอัปทาวน์แมนฮัตตันสองแห่ง ในขณะที่พวกเขาโฟกัสไปที่ท้องถิ่น แต่เป้าหมายของพวกเขาคือทั่วโลก: ผ่านการสร้างสรรค์และการกระทำในชีวิตประจำวัน พวกเขาทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารในขณะที่เลี้ยงดูผู้นำท้องถิ่นรุ่นต่อไป

องค์กรทำสิ่งนี้ผ่านเครื่องมือสำคัญสามอย่าง: ทุนการศึกษา แบ่งปันฟาร์ม และโปรแกรม "เติบโตจากที่บ้าน" ทุนการศึกษา WHIN มอบเงิน $500 ให้กับผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น “สนใจที่จะเข้ารับการฝึกอบรมหรือการรับรองอย่างเป็นทางการที่เกี่ยวข้องกับการทำสวนในเมือง การทำฟาร์ม หรืออะไรก็ตามที่เกี่ยวข้องกับการปลูกอาหาร!” สิ่งนี้ช่วยเชื่อมโยงผู้อยู่อาศัยใน Inwood และ Washington Heights กับองค์กรหลัก เช่น New York Botanical Gardens เพื่อให้สมาชิกในชุมชนมีเครื่องมือที่จำเป็นในการสร้างสวนที่เจริญรุ่งเรือง พวกเขาใช้การระดมทุนเพื่อมอบค่าตอบแทนเหล่านี้ให้กับเพื่อนบ้านที่สนใจ 

โครงการสุดท้ายของพวกเขาคือ Grow From Home ซึ่งทำให้สวนอาหารอยู่บน ขอบหน้าต่าง (ใช่ คุณอ่านถูกแล้ว!) ของชาวนิวยอร์ก โปรแกรมนี้มอบเมล็ดพันธุ์ เสบียง และความรู้ที่จำเป็นต่อการสร้างฟาร์มขนาดเล็กที่เจริญรุ่งเรืองในอพาร์ตเมนต์ รวมถึงผักกาดหอม เห็ด และมะเขือเทศ ทีม WHIN ย้ำอย่างรวดเร็วว่าการปลูกอาหารที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะใช้พื้นที่เป็นตารางฟุตนั้นง่ายกว่าที่คุณคิดไว้มาก 

อเล็กซานดรา โครงการ SWAG นวร์ก นิวเจอร์ซีย์

โครงการ SWAG นั้นสนุกพอๆ กับที่ฟัง SWAG ตั้งอยู่ในย่าน South Ward ของนวร์ก เป็นโครงการเกษตรกรรมในเมือง การศึกษา และการสร้างชุมชน ในฤดูกาลเดียว พวกเขาปลูกผักและผลไม้ออร์แกนิกได้มากกว่า 3,500 ปอนด์ SWAG ยังเป็นพันธมิตรกับโรงเรียนในท้องถิ่น โบสถ์ และศูนย์ชุมชนในท้องถิ่นเพื่อแจกจ่ายผลิตผลนี้ให้กับเพื่อนบ้าน ซึ่งมักจะไม่มีค่าใช้จ่าย 

นอกจากงานที่เพิ่มขึ้นตามฤดูกาลแล้ว โครงการหลักของ SWAG คือโครงการฝึกงานด้านความยั่งยืนสำหรับนักเรียนมัธยมปลายและนักศึกษา ในระหว่างโปรแกรม นักศึกษาฝึกงานมีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับระบบอาหารในนวร์ก และร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงที่พวกเขาต้องการเห็นเพื่อจัดหาผลิตผลสดที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น นอกจากการฝึกทำฟาร์มแล้ว นักศึกษาฝึกงานยังได้รับค่าจ้างซึ่งครอบคลุมค่าพาหนะ อาหารประจำวัน และเวลาในสวน 

อย่างไรก็ตาม ผลประโยชน์ที่เกิดขึ้นในฟาร์มระหว่างการฝึกงานมักจะขยายออกไปไกลกว่าเงินเดือนหรือเงินที่ใช้ในการปลูกอาหารในฤดูใบไม้ผลิ ดังที่อเล็กซานดราเขียนไว้ว่า “คนในชุมชนที่ร่วมกันดูแลที่ดินและอาหารของพวกเขาสร้างความผูกพันร่วมกันและสร้างเครือข่ายที่เข้มแข็งซึ่งขยายออกไปนอกฟาร์ม” นั่นคือสิ่งที่เราทุกคนสามารถเติบโตไปได้ 

Bianca B, Ujima Fresh Juices, คลีฟแลนด์, โอไฮโอ

หากคุณนึกถึงน้ำผลไม้คั้นสด คุณอาจนึกถึงคนดังในลอสแองเจลิสที่จ่ายเงิน 15 ดอลลาร์เพื่อซื้อเครื่องดื่ม แต่ Bianca นักกิจกรรม ผู้จัดงาน และนักโภชนาการในคลีฟแลนด์ กำลังพยายามทำลายภาพลักษณ์เดิมๆ ด้วย Ujima Fresh Juices ด้วยการผสมผสานขิง คะน้า ผักโขม พาสลีย์ และกล้วย Bianca ไม่เพียงนำน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการมาสู่ชุมชนของเธอเท่านั้น แต่เธอยังสอนพวกเขาถึงวิธีทำอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในคำพูดของพวกเขาเอง “มันเป็นมากกว่าการขายน้ำผลไม้ น้ำผลไม้เป็นเพียงจุดเริ่มต้น มันเกี่ยวกับการบำรุงร่างกายและชุมชนที่สดชื่น เริ่มต้นที่ Greater Buckeye” ซึ่งเป็นย่านในคลีฟแลนด์ 

นอกเหนือจากการฝึกฝนทักษะเชิงปฏิบัติเพื่อสุขภาพแล้ว Ujima Fresh Juices ยังมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความรู้และดึงความสนใจไปที่การขาดแคลนร้านขายของชำที่มีผักผลไม้สดราคาย่อมเยาในละแวกใกล้เคียง ด้วยการเป็น “ผู้เผชิญเหตุแรก” ต่อวิกฤตการณ์นี้ด้วยน้ำผลไม้ สมูทตี้ และสลัด พวกเขามอบวิธีแก้ปัญหาที่ปฏิบัติได้จริงเพื่อเพิ่มพลังชีวิต สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดีให้กับผู้อยู่อาศัยในระยะยาว 

Danny G, AgriHOOD, เมคอน, จอร์เจีย

ทางตอนใต้ของเมืองเมคอน รัฐจอร์เจีย การเปลี่ยนแปลงกำลังเกิดขึ้น Danny G. และทีมของเขาได้สร้าง Agrihood ขึ้นเป็นครั้งแรกในจอร์เจีย ซึ่งเป็นศูนย์กลางสำหรับการเกษตรของชุมชน การพัฒนาแบบผสมผสาน และการมีส่วนร่วมของชุมชนในใจกลางเมือง 

พวกเขาทำสิ่งนี้โดยเปลี่ยนผืนดินที่ลีบ 12 ผืนเป็นพื้นที่เกษตรสดขนาด 5 เอเคอร์ ซึ่งพวกเขาจะปลูกผลไม้และผัก เช่นเดียวกับเมืองอื่นๆ ทั่วสหรัฐอเมริกา ทางตอนใต้ของ Macon มีร้านขายของชำน้อยกว่าสามแห่ง ซึ่งทำให้การหาอาหารสดราคาย่อมเยาเป็นเรื่องยากเป็นพิเศษ Agrihood หวังที่จะเติมเต็มช่องว่างนี้ด้วยวิธีที่ยั่งยืน - โดยไม่ต้องส่งอาหารข้ามเขตของรัฐ ใช้ยาฆ่าแมลง หรือการปฏิบัติที่เอาเปรียบแรงงาน 

นอกจากฟาร์มขนาด XNUMX เอเคอร์แล้ว Agrihood ยังจะเป็นเจ้าภาพครัวชุมชน ซึ่งสมาชิกในชุมชนสามารถเรียนรู้การทำอาหารจากวัตถุดิบในท้องถิ่นด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสมาชิกในชุมชนที่ไม่ได้อยู่อาศัยซึ่งอาจไม่มีพื้นที่ในการเตรียมอาหารที่ปลูกไว้ นอกจากนี้ยังเป็นหน้าที่ของชุมชนที่สำคัญ: สิ่งเดียวที่ดีกว่าการปลูกอาหารร่วมกันคือการกินมัน! 

หากคุณรู้สึกได้รับแรงบันดาลใจให้จัดทำโครงการความยุติธรรมด้านอาหารในละแวกบ้านของคุณเอง มีเส้นทางมากมายที่คุณสามารถทำได้ ไม่ว่าคุณจะต้องการออกจากหน้า WHIN Food Council's Book และปลูกผักบนขอบหน้าต่างของคุณ หรือทำให้ใหญ่ขึ้นด้วยการระดมทุนเพื่อการเกษตร มีวิธีมากมายในการส่งเสริมความยุติธรรมด้านอาหาร เนื่องจากมีคนในชุมชนของคุณ 

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม

1. โครงการสื่อพันธมิตร “สูตรสำหรับการต้อนรับที่รุนแรง” เป็นนิตยสารดิจิทัลที่นำเสนอสูตรอาหารและการไตร่ตรองเกี่ยวกับการต่อต้านการให้อาหารและการตัดสินใจด้วยตนเอง คอลเลกชันนี้มุ่งเน้นไปที่องค์กรที่มุ่งมั่นเพื่อความยุติธรรมด้านอาหาร ทั้งในฐานะผู้คนและการเคลื่อนไหว 

2. คู่มือนี้จาก FoodPrint สำรวจภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ของความยุติธรรมด้านอาหารและปัจจัยเชิงระบบที่ทำให้ที่ดินและอาหารกลายเป็นอาวุธต่อต้านชุมชนผิวสี
3. รายชื่อองค์กรที่ครอบคลุมนี้ การต่อสู้เพื่อความยุติธรรมด้านอาหารในชุมชนของพวกเขาสามารถช่วยให้บริบท ข้อมูลเชิงลึก และแรงบันดาลใจในการสร้างโครงการความยุติธรรมด้านอาหารในละแวกของคุณ!

ioby เป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรที่ระดมทุนระดับชาติ แต่เราเป็นมากกว่านั้น เราช่วยเชื่อมโยงผู้นำ (เช่นคุณ!) ด้วยการฝึกสอนแบบตัวต่อตัวและการสนับสนุนเพื่อระดมเงินที่พวกเขาต้องการจากชุมชนของพวกเขาเพื่อทำให้ย่านของเราปลอดภัยขึ้น เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น น่าอยู่มากขึ้น และสนุกสนานมากขึ้น

มีความคิดดีๆ ที่จะทำสิ่งดีๆ ในละแวกบ้านของคุณหรือไม่? เราต้องการความช่วยเหลือ! แบ่งปันความคิดของคุณกับเรา แล้วเราจะช่วยคุณเริ่มต้นได้

• เนื้อหาที่ขับเคลื่อนด้วย SEO และการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ รับการขยายวันนี้
• เพลโตไอสตรีม. ข้อมูลอัจฉริยะ Web3 ขยายความรู้ เข้าถึงได้ที่นี่.
• การสร้างอนาคตโดย Adryenn Ashley เข้าถึงได้ที่นี่.
• ซื้อและขายหุ้นในบริษัท PRE-IPO ด้วย PREIPO® เข้าถึงได้ที่นี่.
• ที่มา: https://blog.ioby.org/meet-the-neighborhood-leaders-fighting-for-food-justice/