Zephyrnet-logo

Korrels van de waarheid: nieuw EAT-GlobeScan wereldwijd consumentenonderzoek naar gezonde en duurzame voedselsystemen

Datum:

OSLO, Noorwegen, September 23, 2021 /PRNewswire/ — Slechts de helft van de mensen wereldwijd (53%) vindt het gemakkelijk om gezond en duurzaam voedsel te kopen, volgens een nieuw wereldwijd consumentenonderzoek uitgevoerd door GlobeScan, een advies- en strategieadviesbureau, en EAT, de op wetenschap gebaseerde non-profitorganisatie voor de transformatie van wereldwijde voedselsystemen. De grootste obstakels voor degenen die het moeilijk vinden om gezond en duurzaam voedsel te kopen, zijn echter betaalbaarheid (48%) en beschikbaarheid (36%), waarbij een kwart van de mensen zegt niet te weten wat gezond en duurzaam voedsel is.

De bevindingen in dit nieuwe rapport, Korrels van waarheid, kijk naar de mening van meer dan 30,000 consumenten in 31 markten over de hele wereld over hun definitie van goed, gezond en duurzaam voedsel. De enquête vroeg mensen ook naar andere kwesties, waaronder hun grootste zorgen over voedselproductie en de uitdagingen waarmee ze worden geconfronteerd bij het kopen van gezond en duurzaam voedsel, evenals wie de grootste positieve impact kan hebben bij het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem. Dit onderzoek is uitgevoerd als onderdeel van de activiteit rond de Food Systems Summit van de Verenigde Naties, waar EAT Action Track 2 heeft geleid, gericht op het verschuiven van consumptie naar duurzame patronen.

Hoewel veel mensen moeite hebben om te begrijpen wat gezond en duurzaam voedsel is, is er ook begrip dat de twee termen verschillende betekenissen hebben. De meest populaire omschrijvingen van gezonde voeding zijn voedzaam (47%), biologisch (47%) en onbewerkt/geheel (44%). Voor duurzaam voedsel zijn de top drie beschrijvingen goed voor het milieu (51%), biologisch (42%) en lokaal geteeld (34%).

Verschillende generaties hebben vergelijkbare opvattingen over duurzaam voedsel, maar er zijn verschillen als het om gezonde voeding gaat. Generatie Z omschrijft gezond voedsel het meest als lekker en voedzaam, terwijl babyboomers het associëren met onbewerkt/heel en lokaal geteeld voedsel.

Wanneer we enkele van de problemen van het voedselsysteem beschouwen, zijn de twee grootste zorgen het gebruik van chemische pesticiden en meststoffen (81%) en plastic afval voor eenmalig gebruik van voedselverpakkingen (78%). Deze worden op de voet gevolgd door honger en obesitas, waarbij 76 procent van de mensen zegt zich zorgen te maken over beide problemen. Deze zorgen worden ondersteund door het feit dat één op de elf mensen chronisch honger heeft en dat een derde van de wereldbevolking te zwaar is. Het probleem waar mensen zich het minst zorgen over maken, is het vervoer van voedsel.

Misschien verrassend genoeg neemt de bezorgdheid over elk van de problemen toe met de leeftijd, waarbij Gen Z gemiddeld het minst bezorgd is en babyboomers het meest bezorgd. Vanuit regionaal perspectief zien consumenten in Latijns Amerika, Afrika en India en Zuid-Europa de grootste zorgen uiten over het voedselsysteem.

Bijna de helft van de consumenten (46%) is van mening dat de verantwoordelijkheid om positieve veranderingen door te voeren om een ​​gezonder en duurzamer voedselsysteem te creëren, bij de nationale regeringen ligt. Meer dan een derde (37%) denkt dat voedsel- en drankenbedrijven het best geplaatst zijn om dit te bereiken, terwijl 23 procent ziet dat mensen zoals zijzelf positieve verandering kunnen beïnvloeden, en een op de acht (15%) ziet jongeren als krachtige aanjagers van verandering.

Over het onderzoek gesproken, zegt dr. Günhild Stordalen, EAT-oprichter en Executive Chair, zei: "Er is veel om door dit onderzoek te worden aangemoedigd - waarbij mensen over de hele wereld de belangrijke rol begrijpen die ze kunnen spelen bij het veranderen van voedselsystemen door hun eigen consumptiepatronen. Maar er zijn ook nog enorme bedragen waaraan gewerkt moet worden door zowel regeringen als voedselproducenten - het zijn deze actoren waarvan consumenten zien dat ze de macht hebben en waar ze dan ook naar zullen luisteren. En cruciaal is dat mensen, hoewel ze willen overstappen op gezondere en duurzamere eetgewoonten, op dit moment niet geloven dat ze dat kunnen omdat de productprijzen naar hun mening ofwel te hoog of moeilijk te vinden zijn. Dit is iets waar beleidsmakers, retailers en fabrikanten aan moeten werken en verbeteren, zodat we allemaal kunnen samenwerken om gezondere consumptiepatronen te stimuleren.”

Chris Coulter, CEO van GlobeScan zei: "Dit tijdige onderzoek biedt een routekaart voor de verwachtingen van de consument voor een duurzaam voedselsysteem. Het aantonen van milieu-integriteit is een definitie van duurzaam voedsel voor mensen over de hele wereld, en er zijn zeer grote zorgen over een reeks problemen die van invloed zijn op het voedselsysteem, van het gebruik van pesticiden tot plastic, tot obesitas en de gevolgen voor de natuur. Bovendien houden consumenten de overheid en het bedrijfsleven in het bijzonder verantwoordelijk voor het leveren van een duurzaam voedselsysteem, waardoor de UN Food Systems Summit een cruciale kans is om vooruitgang aan mensen over de hele wereld te demonstreren.”

De publicatie van dit onderzoek maakt deel uit van de aanloop naar de Food Systems Summit van de Verenigde Naties op 23 julird of september 2021.

Om een ​​kopie van het volledige rapport te downloaden, klikt u op hier..

BRON ETEN


PlatoAi. Web3 opnieuw uitgevonden. Gegevensintelligentie versterkt.
Klik hier om toegang te krijgen.

Bron: https://www.prnewswire.com:443/news-releases/grains-of-truth-new-eat-globescan-global-consumer-research-on-healthy-and-sustainable-food-systems-301383363. html

spot_img

Laatste intelligentie

spot_img