Cacao: een bitterzoete toeleveringsketen

Van boon tot reep, de toeleveringsketen van cacao is bitterzoet. Hoewel het eindproduct iets is waar de meesten van ons van genieten, brengt dit ook menselijke kosten met zich mee.

Op basis van hoeveel cacao uit West-Afrika komt, is het waarschijnlijk dat de meeste chocolaatjes die we eten een klein beetje Ivoorkust en Ghana bevatten. De $ 130B chocolade-industrie vertrouwt op cacaoteelt voor de levering van het belangrijkste ingrediënt van chocolade. Toch verdienen veel cacaoboeren minder dan $ 1 / dag.

De bovenstaande grafiek brengt de belangrijkste handelsstromen van cacao in kaart en stelt ons in staat om dieper in de wereldwijde toeleveringsketen te duiken.

Van boon tot reep: stadia in de cacaoketen

Cacaobonen doorlopen een aantal stadia voordat ze worden gebruikt in chocoladeproducten.

1. Oogsten, fermenteren en drogen
   Ten eerste oogsten boeren cacaobonen van peulen op cacaoplanten. Vervolgens worden ze in hopen gefermenteerd en bedekt met bananenbladeren. Boeren drogen en verpakken de cacaobonen vervolgens voor binnenlands transport.
2. Binnenlands transport, schoonmaken en exporteren and
   Binnenlandse transporteurs vervoeren verpakte cacaobonen naar schoonmaakmagazijnen of verwerkingsfabrieken. Cacaobonen worden schoongemaakt en klaargemaakt voor export naar de chocoladeproductiecentra van de wereld.
3. Verwerking en chocoladeproductie
   Verwerkingsbedrijven ziften, roosteren en malen cacaobonen en zetten ze vervolgens om in cacaomassa, cacaoboter of cacaocakes - die worden gemengd met andere ingrediënten zoals suiker en melk om chocoladeproducten te produceren.

Cacaoteelt en -handel liggen aan de basis van de chocolade-industrie, en de constante aanvoer van cacao speelt een cruciale rol om ons te voorzien van redelijk geprijsde chocolade.

Dus waar komt al die cacao precies vandaan?

De belangrijkste landen in de wereldwijde toeleveringsketen van cacao

Het kweken van cacao heeft specifieke vereisten voor temperatuur, water en vochtigheid. Als gevolg hiervan zijn de equatoriale regio's van Afrika, Midden- en Zuid-Amerika en Azië optimaal voor de cacaoteelt.

Deze regio's herbergen de grootste cacao exporteurs op waarde.

Ivoorkust en Ghana zijn verantwoordelijk voor 70% van de wereldwijde cacaoproductie, en de cacao-export speelt een grote rol in hun economieën. Hoewel de meeste exporteurs uit equatoriale regio's komen, staat België op de vijfde plaats.

Aan de andere kant zijn de meeste top importeurs zijn in Europa - Nederland en Duitsland zijn de top twee.

Op de derde plaats betrekt de VS zijn cacao voornamelijk uit Ivoorkust, Ghana en Ecuador. Mars, Hershey, Cargill en Blommer - enkele van 's werelds grootste chocoladefabrikanten en -verwerkers - hebben hun hoofdkantoor in de VS

Tot slot is het geen verrassing dat de grootste importeurs van cacaobonen tot de grootste behoren chocolade exporteurs.

Nederland is niet alleen de grootste importeur van bonen, maar het is ook de grootste verwerker – vermalen 600,000 ton jaarlijks - en de vierde grootste exporteur van chocoladeproducten.

België is een ander belangrijk land in de toeleveringsketen, het importeert cacaobonen uit producerende landen en exporteert ze naar heel Europa. Het is ook de thuisbasis van 's werelds grootste chocoladefabriek en ondersteunt de jaarlijkse chocolade-export ter waarde van $ 3.1 miljard.

De toeleveringsketen van cacao doorbreken: wie krijgt wat?

Zonder boeren zullen zowel de cacao- als de chocolade-industrie waarschijnlijk te maken krijgen met tekorten, met domino-effecten op hogere totale kosten. Toch hebben ze op dit moment weinig invloed op de prijzen.

Boeren behoren tot de laagste verdieners van een ton verkochte cacao - goed voor slechts 6.6% van de waarde van de uiteindelijke verkoop.

Lage inkomens vertalen zich ook in tal van andere problemen die verband houden met de cacaoteelt.

De bittere kant van cacaoteelt

De Wereldbank heeft de drempel voor extreme armoede vastgesteld op $ 1.90 / dag. Cacaoboeren in Ghana verdienen $ 1 per dag, terwijl die in Ivoorkust ongeveer verdienen $ 0.78 / dag— beide aanzienlijk onder de extreme armoedegrens.

Boeren kunnen de kosten van de cacaoteelt vaak niet dragen als gevolg van lage inkomens. Op hun beurt hebben ze kinderen in dienst, die geen onderwijs volgen, worden blootgesteld aan gevaarlijke werkomstandigheden en weinig of geen loon krijgen.

Om het nog erger te maken, is de cacaoteelt in de eerste plaats verantwoordelijk voor ontbossing en illegale landbouw in Ivoorkust en Ghana, waarbij milieuproblemen nog een rol spelen.

Deze onderling verbonden problemen vragen om actie, dus wat wordt er gedaan om ze te bestrijden?

Bezorgdheid over cacao bestrijden

Mars, Nestlé en Hershey - enkele van 's werelds grootste chocoladefabrikanten - hebben er verschillende gemaakt toezeggingen om kinderarbeid in de cacaoteelt in de afgelopen twee decennia uit te bannen, maar hebben hun doelen niet bereikt.

Daarnaast werken organisaties als UTZ Certified, Rainforest Alliance en Fairtrade aan het vergroten van de traceerbaarheid in de supply chain door verkoop 'gecertificeerde cacao', afkomstig van boerderijen die kinderarbeid verbieden.

Meer recent, Ivoorkust en Ghana aangekondigd een vaste premie van US$ 400/ton op cacaofutures, met als doel het levensonderhoud van boeren te verbeteren door een vakbond voor cacao op te richten, ook wel bekend als de "COPEC" voor de industrie.

Hoewel deze initiatieven een aantal positieve effecten hebben gehad, moet er nog meer worden gedaan om met succes grootschalige kinderarbeid en armoede uit te bannen van degenen die betrokken zijn bij de bitterzoete toeleveringsketen van cacao.

Coinsmart. Beste Bitcoin-beurs in Europa
Bron: https://www.visualcapitalist.com/animated-map-us-droughts-over-the-last-20-years/