Gezouten gaat achter enorme fastfoodketens aan met zijn platform dat voor jou beter schaalt, digitaal native quick-service restaurant (QSR) -merken. Het in Los Angeles gevestigde bedrijf slokte $ 4 miljoen op aan startkapitaal om door te gaan met het bouwen van merken.

Abonneer je op de Crunchbase dagelijks

Met het platform van Salted kunnen digitale restaurants opschalen met behoud van productconsistentie en kwaliteit voor zowel bezorging als afhaalmaaltijden via de gepatenteerde software voor 'intelligente keukens' die gegevensinvoer en cameratechnologie combineert om inzichten te verzamelen over de nauwkeurigheid en voorbereiding van bestellingen, en om aanbevelingen te doen aan keukenteams in realtime.

“We zeggen graag dat we de Yum! merken voor het digitale tijdperk, " Jeff Appelbaum, Oprichter en CEO van Salted, vertelde Crunchbase News. "We bevinden ons in een unieke positie om merken te bouwen die alomtegenwoordig zijn, en voor klanten die geven om de kwaliteit van het voedsel dat ze in hun lichaam stoppen."

Kamine Ontwikkeling Corp. leidde de investering en kreeg gezelschap van Ambacht Ventures, Valor Equity-partners, Bewijs Ventures en Wonder ondernemingen. Sinds Salted werd opgericht in 2014, heeft het eerder een paar kleine rondes opgehaald om zijn totale financiering $ 9 miljoen te verdienen, zei Appelbaum.

Michaël Tam, partner bij Craft Ventures, is ook gevestigd in Los Angeles en had Appelbaum een ​​paar jaar geleden ontmoet.

"Hij heeft de reputatie een topoperator te zijn," zei Tam in een interview. “We waren vroege investeerders in cloud-keukens en zagen deze mogelijkheid al vroeg; dezelfde kans die Salted omarmt voor virtuele merken. "

Sinds Salted zeven jaar geleden werd opgericht, heeft het een paar iteraties gehad, waaronder een online kookschool. De focus op het bieden van gezonde QSR's en het naleven van de $ 325 miljard dollar voedselbezorgruimte kwam ongeveer drie jaar geleden, zei Appelbaum.

De nieuwe financiering zal worden gebruikt om die groei te stimuleren en om in technologie te investeren. Hij verwacht eind 80 op 2022 andere locaties, zoals Florida, aanwezig te zijn. Appelbaum betreedt ook markten die traditioneel geen toegang hebben tot gezonder voedsel.

“Wat nog spannender is, is het betreden van markten waar gezonde opties op dit moment een salade zijn McDonald's of Metro sandwich, ”voegde hij eraan toe.

De merken van het bedrijf zijn onder andere moonbowls, Califlower Pizza en lulubowls, waar alles wordt geserveerd, van culturele gerechten tot pizza's en salades. Ze serveren eten op 17 locaties, waaronder Los Angeles, San Francisco, Chicago en Columbus, Ohio - Salted's eerste locatie van $ 1 miljoen run rate, volgens Appelbaum - via 500 winkelpuien.

Appelbaum zegt dat de volgende stappen neerkomen op uitbreiding door "onze voet op het gaspedaal te zetten, 10x alles wat we doen", zei hij. Dat omvat het blijven maken van merken die van regionale favorieten uitgroeien tot nationale huismerken.

Bovendien lanceerde Salted eerder dit jaar zijn eerste fysieke winkel, onder het merk moonbowls, in Los Angeles, zei Appelbaum.

"We zagen een kans om die merken, de data en technologie op te bouwen, en het werd een kwestie van kopiëren en plakken", zei hij. “We zijn van plan om meer keukens te openen en meer merken te lanceren. We zijn sinds vorig jaar met 150 procent gegroeid, hebben onze locaties verdubbeld en hebben op elke locatie een sterke groei. "

Feature foto van moonbowls en inzet screenshot met dank aan Salted.
Blogroll illustratie: Li-Anne Dias