Chipotle Mexican Grill heeft een nieuwe autonome keukenassistent onthuld die tortillachips maakt.
De unit, Chippy genaamd, is ontwikkeld in samenwerking met: Miso Robotica, wiens Flippy-robots zijn ingezet in verschillende White Castle-restaurants.
Chippy is getraind om Chipotle's chips te maken volgens het traditionele recept van het bedrijf.
Chipotle, voorheen eigendom van McDonald's, heeft ongeveer 3,000 restaurants. Het Amerikaanse merk is uitgebreid naar het buitenland en heeft vestigingen geopend in het VK, Frankrijk en Duitsland.
De fastfoodketen test momenteel de eenheid in zijn innovatiecentrum in Irvine, Californië. Het bedrijf zei dat het van plan is Chippy later dit jaar te integreren in een van zijn restaurants in Zuid-Californië.
“We zijn altijd op zoek naar mogelijkheden om de ervaring van onze medewerkers en gasten te verbeteren. Ons doel is om de efficiëntie te vergroten door middel van collaboratieve robotica, waardoor de bemanningsleden van Chipotle zich kunnen concentreren op andere taken in het restaurant”, zegt Curt Garner, CTO bij Chipotle.
“Een belangrijk onderdeel van onze productontwikkeling is het luisteren naar de behoeften van restaurants en het afstemmen van onze technologie op die behoeften. Met Chipotle's hoge normen voor culinaire kwaliteit, moesten we ervoor zorgen dat onze machine de juiste techniek kon behouden om hun frites tot in de perfectie te koken en kruiden”, zegt Michael Bell, CEO van Miso Robotics.
Miso werkte samen met Chipotle om de eenheid te ontwikkelen, maar de restaurantketen maakt al gebruik van AI via zijn conciërge-chatbot, Pepper, die zowel op de app als op de website van het merk te vinden is.
Voor Miso markeert het werk met Chipotle een ander groot culinair merk op zijn naam. De startup is ook een samenwerking aangegaan met Inspire Brands, de houdstermaatschappij achter Arby's, Dunkin' en Baskin-Robbins, om zijn Flippy-eenheden te testen. Het werkt ook samen met drankautomaatfabrikant Lancer Worldwide om geautomatiseerde frisdrankmachines te ontwikkelen, genaamd Sippy.
Miso heeft zijn zinnen gezet op uitbreiding buiten de VS Buck Jordan, de president van het bedrijf, vertelde IoT World Today's zusterpublicatie AI Business afgelopen mei dat het van plan is om zijn keukenrobots in de toekomst naar markten zoals het VK, Canada en Australië te brengen.
Dit artikel verscheen voor het eerst in IoT World Today's zusterpublicatie AI Business.
