മനുഷ്യന്റെ നിലനിൽപ്പിനും ക്ഷേമത്തിനും മൃഗകൃഷി വളരെ പ്രധാനമാണ്. കന്നുകാലി വളർത്തൽ, കരയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മൃഗപരിപാലനം, റാഞ്ചിംഗ്, മേച്ചിൽ, അക്വാകൾച്ചർ, സപ്ലൈസ് മനുഷ്യരാശിയുടെ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 26%. എന്നാൽ അതും ലോകബാങ്കിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച് ആഗോള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിന്റെ 10% മുതൽ 20% വരെ ഉത്തരവാദികളാണ്.  

കൃഷി ചെയ്ത മാംസം - പുറമേ അറിയപ്പെടുന്ന കോശ സംസ്ക്കാരം പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ, പലപ്പോഴും ലബോറട്ടറിയിൽ വളർത്തിയ മാംസം - ഒരു ബയോ റിയാക്ടർ പരിതസ്ഥിതിയിൽ ഒറ്റപ്പെട്ട മൃഗകോശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ടിഷ്യുകൾ വളർത്തിക്കൊണ്ട് മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുകയോ വളർത്തുകയോ കശാപ്പ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാതെ മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉത്പാദനം പ്രാപ്തമാക്കുന്ന ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയാണ്. 

ലൈഫ് സൈക്കിൾ വിലയിരുത്തലുകളുടെ ഒരു അവലോകനം അനുസരിച്ച്, കന്നുകാലി ഉൽപാദനത്തേക്കാൾ ഈ രീതിയിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ കൃഷി ചെയ്യുന്നത് മാംസത്തിന്റെ ഉദ്വമന പ്രൊഫൈൽ 92% വരെ കുറയ്ക്കും. വായു മലിനീകരണം, മണ്ണ്, ജലം എന്നിവയുടെ അപചയം ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് പ്രതികൂല പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതങ്ങളും ഇത് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. 

എന്നിരുന്നാലും, കൃഷി ചെയ്ത മാംസ ഉൽപാദനച്ചെലവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, സാങ്കേതികവിദ്യ ഇപ്പോഴും ഗവേഷണ ലബോറട്ടറികൾക്കും ഒരുപിടി പൈലറ്റ് സൗകര്യങ്ങൾക്കും മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു; കന്നുകാലി വ്യവസായത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം പോലും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ആവശ്യമായ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള നിർമ്മാണത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. 

മാത്രമല്ല, കൃഷി ചെയ്ത മാംസം സാങ്കേതികവിദ്യകളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സാധാരണയായി പുതിയ ഭക്ഷ്യ നിയന്ത്രണങ്ങളുടെ പരിധിയിൽ വരുന്നതും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിൽക്കുന്നതിനോ നൽകുന്നതിനോ മുമ്പ് അംഗീകാരം നേടിയിരിക്കണം. ഇന്നുവരെ, രണ്ട് അധികാരപരിധികളിൽ (സിംഗപ്പൂരും യുഎസും) മാത്രമേ കൃഷി ചെയ്ത മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊതു ഉപഭോഗത്തിനായി അനുവദിച്ചിട്ടുള്ളൂ; ഈ അംഗീകാരങ്ങൾ രണ്ട് കമ്പനികളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അപ്സൈഡ് ഫുഡ്സ് ഒപ്പം വെറുതെ കഴിക്കുക, എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ഒരു സ്കെയിലിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാമ്പത്തിക അസന്തുലിതാവസ്ഥ കാരണം രണ്ട് പ്രദേശങ്ങളിലും പൊതുവിൽ വിൽക്കുന്നില്ല. 

സംസ്ക്കരിച്ച മാംസം എൻഡ്-ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ഏറ്റവും ശുഭാപ്തിവിശ്വാസമുള്ള കണക്കുകൾ പോലും നിലവിലെ പ്രതീക്ഷകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പരമ്പരാഗത മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തത്തുല്യമായ വിലകളിൽ 9-10 മടങ്ങ് പ്രീമിയം നൽകുന്നു. 

കൃഷി ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെയും സമുദ്രോത്പാദനത്തിന്റെയും പ്രധാന ചെലവ് ഡ്രൈവറുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: 

• വളർച്ചാ മാധ്യമങ്ങൾ: ഒറ്റപ്പെട്ട കോശങ്ങളെ വളരാനും പെരുകാനും പ്രാപ്തമാക്കുന്ന പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഇൻപുട്ട്. ഏറ്റവും ചെലവേറിയ മീഡിയ ഘടകങ്ങളിൽ വളർച്ചാ ഘടകങ്ങളും റീകോമ്പിനന്റ് പ്രോട്ടീനുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ചരിത്രപരമായി, അറുത്ത മൃഗങ്ങളുടെ രക്തത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ സെറം ഇവിടെ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, കാരണം അതിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ് - അറവുശാല വ്യവസായത്തിന്റെ ഒരു ഉൽപന്നമെന്ന നിലയിൽ, ഇത് ആത്യന്തിക പ്രോട്ടീന്റെ ആത്യന്തിക ലക്ഷ്യത്തിന് വിരുദ്ധമാണ്, ഇത് മൃഗ കാർഷിക വ്യവസായത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമെങ്കിലും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ്.  
   
• ജൈവ റിയാക്ടറുകൾ/കർഷകർ: കോശങ്ങൾ പെരുകാനും പേശികൾ, കൊഴുപ്പ് മുതലായവയായി വേർതിരിക്കാനുമുള്ള അന്തരീക്ഷം ഇവ നൽകുന്നു. 
   
• ജല മാനേജ്മെന്റും മലിനജല സംസ്കരണവും 

മേൽപ്പറഞ്ഞവ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ സ്ഥലത്തെ നവീകരണ പ്രവർത്തനങ്ങളും നിക്ഷേപ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത സമീപനങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: 

• സസ്യ തന്മാത്രാ കൃഷി, കൃത്യമായ അഴുകൽ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രാണികളുടെ കൃഷി (ഉദാ. ടിയാമാറ്റ് സയൻസസ്, ബ്രൈറ്റ് ബയോടെക്, ഭാവി ഫീൽഡുകൾ, ഇന്റഗ്രികൾച്ചർ). 
   
• താങ്ങാനാവുന്ന വിലയ്ക്കും സുസ്ഥിരതയ്ക്കുമായി ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകളും മീഡിയ ഫോർമുലേഷനുകളും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ AI/ML ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഉദാ, മൾട്ടിസ് മീഡിയ). 
   
• കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ കൃഷിക്കാർ, പ്രക്രിയകൾ, അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ എന്നിവ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുക (ഉദാ. സെല്ലുലാർ കൃഷി, കൃഷി ചെയ്ത ബി). 
   
• ആൽഗകളിൽ നിന്നും സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുമുള്ള വിലകുറഞ്ഞതും സുസ്ഥിരവുമായ സ്കാർഫോൾഡ് മെറ്റീരിയലുകൾ, ഘടനയിലും രൂപത്തിലും (ഉദാ, ജെലാറ്റെക്സ്). 
   
• 3D ബയോ പ്രിന്റിംഗ് പോലുള്ള ടെക്‌സ്‌ചറൈസേഷനുള്ള ഇതര സമീപനങ്ങൾ (ഉദാ. സ്റ്റീക്ക്ഹോൾഡർ ഫുഡ്സ്). 

അപ്‌സ്ട്രീം ഫോക്കസ് മാറ്റുന്നു 

കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങളിൽ, ഉൽപ്പാദനവും ഉപഭോക്താവിനെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ബ്രാൻഡ് വിപണനവും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ലംബമായി സംയോജിത കമ്പനികളായി സ്വയം നിലയുറപ്പിക്കുന്ന കൃഷി ചെയ്ത മാംസം കണ്ടുപിടുത്തക്കാരിലേക്ക് വെഞ്ച്വർ ഫണ്ടിംഗ് ഒഴുകുന്നു. 

എന്നാൽ ചെലവും നിയന്ത്രണ നിയന്ത്രണങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ബി 2 ബി റോൾ നിറവേറ്റുന്ന കൂടുതൽ പുതുമകൾ ഉയർന്നുവരുന്നു, എൻഡ്-ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഇന്നൊവേറ്റർമാർക്ക് ചേരുവകൾ, ഉപഭോഗവസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു. 

ഇത് വിശാലമായ ബദൽ പ്രോട്ടീൻ മേഖലയ്ക്കുള്ളിൽ കൃഷി ചെയ്ത മാംസവും മറ്റ് വയലുകളും തമ്മിലുള്ള വർദ്ധിച്ച കൂടിച്ചേരലിന് സൂചന നൽകി: സസ്യാധിഷ്ഠിതവും അഴുകൽ ഉൽപന്നങ്ങളും. മിക്ക കേസുകളിലും, ഈ വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതിക പാതകൾ നിർദ്ദിഷ്ട മേഖലകളിൽ പരസ്പരം ചെലവ്, ഉൽപ്പാദനം അല്ലെങ്കിൽ ഗുണമേന്മയുള്ള നേട്ടങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു; ഉദാഹരണത്തിന്, കൃത്യമായ അഴുകൽ വഴി വളർച്ചാ ഘടകങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്തൃ അനുഭവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സസ്യാധിഷ്ഠിത അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കൃഷി ചെയ്ത കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. 

കോർപ്പറേറ്റ് ഇടപെടൽ 

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മാംസ, പാലുൽപ്പന്ന കമ്പനികളിൽ പലതും വെഞ്ച്വർ നിക്ഷേപം, എം&എ, അല്ലെങ്കിൽ സഹകരിച്ചുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. 

• ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മാംസം പ്രോസസറായ JBS, 2040-ഓടെ ലക്ഷ്യം പൂജ്യമാക്കുന്നു; അതോടൊപ്പം 2025-ഓടെ 'വനനശീകരണ രഹിത' വിതരണ ശൃംഖല ലക്ഷ്യമിടുന്നു. ഇത് സ്പാനിഷ് കൃഷി ചെയ്ത ഇറച്ചി കണ്ടുപിടുത്തക്കാരെ ഏറ്റെടുത്തു. ബയോടെക് ഫുഡ്സ് കഴിഞ്ഞ വർഷം ഏകദേശം 59 മില്യൺ ഡോളറിന്, ബ്രസീലിൽ ഒരു കൃഷി ചെയ്ത ഇറച്ചി ഗവേഷണ-വികസന കേന്ദ്രം സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് 41 മില്യൺ ഡോളറും ചെലവഴിച്ചു. 
   
• ആഗോളതലത്തിൽ ബീഫ്, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ രണ്ടാമത്തെ വലിയ പ്രോസസ്സറും വിപണനക്കാരനുമായ ടൈസൺ ഫുഡ്‌സ്, കൃഷി ചെയ്ത ഇറച്ചി സ്റ്റാർട്ടപ്പുകളിൽ നിക്ഷേപം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. വിശ്വാസി മാംസം, ഓമറ്റ്, ഒപ്പം അപ്സൈഡ് ഫുഡ്സ്. 
   
• നെസ്‌ലെ സാധാരണയായി സസ്യാധിഷ്ഠിത, അഴുകൽ ഇടങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സജീവമാണ്, എന്നാൽ അവർ ഇസ്രായേലുമായി സഹകരിച്ചു. വിശ്വാസി മാംസം 2021 ജൂലൈയിൽ "കൃഷി ചെയ്ത ഇറച്ചി ഘടകങ്ങളുടെ സാധ്യതകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ" 

മുന്നോട്ട് നോക്കുന്നു 

കൃഷി ചെയ്ത മാംസത്തിലെ ഉൽപ്പാദന തടസ്സങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ബി 2 ബി മോഡലുകളിലേക്കും സാങ്കേതികവിദ്യകളിലേക്കും കൂടുതൽ ഫണ്ടിംഗ് നടത്തുന്ന പ്രവണതയുടെ തുടർച്ച കാണാൻ ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിക്ഷേപകർ ഉപഭോക്തൃ ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്നും ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച്, കൃഷി ചെയ്ത മാംസം എൻഡ്-ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യാഥാർത്ഥ്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അടിസ്ഥാന സാങ്കേതിക വിദ്യകളിലേക്ക് ഒരു ദീർഘകാല വീക്ഷണം സ്വീകരിക്കുന്നു. 

ഉൽപ്പാദനച്ചെലവിൽ കൂടുതൽ മുന്നേറ്റങ്ങൾ നടത്തുകയും ലോകമെമ്പാടും കൂടുതൽ നിയന്ത്രണ അനുമതികൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, 'വലിയ മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും' കോർപ്പറേറ്റുകൾ കൃഷി ചെയ്ത മാംസമേഖലയിൽ തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് തുടരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. 

• SEO പവർ ചെയ്ത ഉള്ളടക്കവും PR വിതരണവും. ഇന്ന് ആംപ്ലിഫൈഡ് നേടുക.
• PlatoData.Network ലംബ ജനറേറ്റീവ് Ai. സ്വയം ശാക്തീകരിക്കുക. ഇവിടെ പ്രവേശിക്കുക.
• PlatoAiStream. Web3 ഇന്റലിജൻസ്. വിജ്ഞാനം വർധിപ്പിച്ചു. ഇവിടെ പ്രവേശിക്കുക.
• പ്ലേറ്റോഇഎസ്ജി. കാർബൺ, ക്ലീൻ ടെക്, ഊർജ്ജം, പരിസ്ഥിതി, സോളാർ, മാലിന്യ സംസ്കരണം. ഇവിടെ പ്രവേശിക്കുക.
• പ്ലേറ്റോ ഹെൽത്ത്. ബയോടെക് ആൻഡ് ക്ലിനിക്കൽ ട്രയൽസ് ഇന്റലിജൻസ്. ഇവിടെ പ്രവേശിക്കുക.
• അവലംബം: https://www.cleantech.com/cultivated-meat-slashes-emissions/