이곳에서 생산되는 식품의 미국 추정치 약 40%가 낭비됩니다.. 전 세계적으로 연간 2.6조 XNUMX천억 달러의 손실이 발생합니다.
베를린 소재 초코레스토랑과 그 공급업체를 위한 주문 소프트웨어를 구축한 는 식품 공급망을 디지털화하기 위해 노력하고 있으며 Left Lane Capital이 주도하는 시리즈 B 펀딩에서 100억 달러를 발표하여 시판 후 평가액 600억 달러를 제공했습니다. 신규 투자자인 Insight Partners와 기존 투자자인 Coatue Management 및 Bessemer Venture Partners가 합류합니다.
새로운 라운드는 두 개의 다른 기간에 모금된 Choco의 63.7만 달러 시리즈 A 이후 XNUMX년이 조금 넘었습니다. $ 33.5 백만 라운드 2019 년과 $ 30.2 백만 라운드 2020년에는 230억 171.5만 달러의 가치 평가로 2018년 회사가 설립된 이후 총 XNUMX억 XNUMX만 달러의 자금을 조달할 예정입니다.
회사의 핵심 식품 조달 기술은 레스토랑과 공급업체를 위한 주문 워크플로와 커뮤니케이션을 디지털화합니다. Khachab은 글로벌 팬데믹 기간 동안 운영자가 변화하는 시장 상황에 적응하면서 조달 프로세스를 보다 효율적으로 수행하고 비용을 절감할 수 있는 도구가 Choco가 되었다고 말했습니다.
식품 산업이 6조 달러에 달하는 시장에서 Choco CEO Daniel Khachab은 TechCrunch와의 인터뷰에서 식품 서비스 부문의 마진을 높이고 기후 변화에 대처하기 위해 식품 공급망을 보다 투명하고 지속 가능하게 만드는 것을 목표로 한다고 말했습니다.
이 회사는 14개월 동안 음식물 쓰레기에 대한 연구를 수행했으며 이것이 다른 많은 글로벌 문제의 핵심임을 발견했습니다. 음식물 쓰레기는 기후 변화의 세 번째로 큰 동인이며 삼림 벌채를 유발하고 있습니다. 아마존의 소식 작년 — 그리고 동물의 멸종.
그는 “이를 시도하고 해결하는 것이 합리적”이라고 덧붙였다. “식품 시스템은 매우 취약하며 전염병의 첫 번째와 두 번째 물결에서 보여준 것은 그것이 얼마나 취약하고 유연하지 못했는지입니다. 이를 통해 업계는 한 단계 더 발전해야 하며 펜과 종이 작업을 계속할 수 없다는 사실을 깨닫게 되었습니다.”
농부와 끝점 사이에는 약 XNUMX개의 당사자가 관련되어 있다고 Khachab은 말했습니다. 어느 것도 서로 연결되어 있지 않습니다. 이는 종종 XNUMX개의 데이터 사일로와 체인을 따라 수집되지 않는 데이터를 의미합니다. 그는 의사 결정이 데이터 기반이 될 수 있도록 하나의 단일 플랫폼에 연결하는 것이 중요하다고 덧붙였다.
전염병이 시작될 때 식품 산업 전반에 걸쳐 불확실성이 휩쓸고 있을 때 Khachab은 Choco가 주저앉아 기다리거나 회사에 투자할 수 있다고 말했습니다. 그는 팀, 지역 및 기술을 강화하여 후자를 선택했습니다. 그 결과 초코의 기술력은 15개월 전보다 더 강력해졌고, 융통성 없는 환경 속에서도 유연함을 입증했다.
Khachab에 따르면 Choco는 작년에 플랫폼에서 주문이 900배 증가했으며 총 상품 가치는 연간 230억 XNUMX만 달러에서 XNUMX억 달러로 증가했습니다.
회사가 식품 공급망에 가치를 제공할 수 있는 방법을 계속 학습함에 따라 시리즈 B 자금의 절반은 기술 개발에 사용될 것입니다. 또한 특히 엔지니어링 측면에서 직원 수를 두 배로 늘리는 방향으로 나아갈 것입니다. Choco는 최근에 전 Uber 및 Facebook 임원인 Vikas Gupta를 최고 기술 책임자로 영입했으며 Khachab은 Gupta의 전문성을 통해 회사가 "유럽에서 최고의 기술 팀을 구축"하고 더 빠르게 확장할 수 있다고 말했습니다.
초코는 이미 미국, 독일, 프랑스, 스페인, 오스트리아, 벨기에 등 XNUMX개 시장에서 활동 중이다. Khachab은 이러한 시장에서 확장하고 라틴 아메리카, 중동 및 아시아와 같은 새로운 시장에서 발자취를 얻을 것으로 기대합니다.
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