전 세계의 케이터링 회사는 총 $ 187.64 억 2021년에 도달할 것으로 예상 $ 378.39 억 2026 %의 연평균 성장률 (CAGR)로 8.2 년에

산업이 엄청난 속도로 성장하고 있지만 식품이 떠다니기 위해서는 재주 이상의 것이 필요합니다. 기초를 다지고, 비즈니스 관리 기술을 연마하고, 올바른 소프트웨어를 사용하여 수익성 있는 비즈니스를 운영해야 합니다.

이 기사에서 우리는 엄청나게 성공적인 케이터링 비즈니스를 구축하고 이끄는 비결을 공유할 것입니다.

케이터링 비즈니스 성장을 위한 10가지 팁

사업은 열정으로 시작할 수 있지만 원활하게 운영하려면 계획과 시스템이 필요합니다. 계획에는 미션, 비전 및 대상 고객의 모든 것이 포함되며 시스템은 워크플로를 보다 쉽게 ​​만드는 도구와 프레임워크로 구성됩니다.

다음은 강력한 계획 및 시스템으로 비즈니스를 창출하고 에이스하기 위한 10가지 팁입니다.

• 올바른 소프트웨어 선택

구겨진 종이에 손으로 직원이 요청한 것이든 주방 문 밖에서 새로운 일정을 고집하는 것이든 케이터링 업체는 관리 및 조직 기술이 부족한 경우가 많습니다. 이러한 기술이 없으면 엄청난 시간 부담이 생기고 간단한 작업이 대부분의 시간을 소비하게 됩니다.

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이를 방지하기 위해 투자 이벤트 직원 스케줄링 소프트웨어 모든 직원 요청을 중앙 집중화하고 응집력 있는 커뮤니케이션을 촉진합니다. 더 이상 모든 사람을 루프 상태로 유지하기 위해 수많은 Excel 시트를 훑어볼 필요가 없습니다.

모든 새로운 일정은 직원에게 배포되어 즉시 작업 현장과 리소스를 할당합니다. 또한 투명한 보상을 위해 시계 시간을 정확하게 캡처하는 작업표에 액세스할 수 있습니다.

이메일 분실과 잘못된 펀치 인 및 펀치 아웃 업데이트는 이제 과거의 일이 되었습니다. 필요한 모든 정보를 실시간으로 전달하여 원활한 행사진행이 가능합니다.

• 영향력 있는 의사소통

외식업 경영의 한 가지 단점은 불규칙한 일정입니다. 활발한 커뮤니케이션 시스템을 구축하지 않았다면 항상 긴장을 늦추지 않고 모든 사소한 작업을 확인해야 합니다.

의사 소통은 직원에게 일상적인 작업을 할당하고 작별 인사를 의미하지 않습니다. 그들의 작업을 감사하고 건설적인 피드백을 제공해야 합니다.

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실용적인 피드백을 제공하려면 소음을 줄이고 성과 검토 메커니즘을 자극하는 영향력 있는 문구를 사용하세요. 인용하다 이 구문 목록 개인의 필요에 따라 성과 검토 커뮤니케이션을 조정합니다. 그러나 항상 말에는 무게가 있다는 것을 기억하십시오. 조심스럽게 사용하십시오.

피드백 시스템을 보다 투명하게 만들려면 건설적인 피드백과 실행 가능한 개선 방법을 연결하십시오.

• 탄탄한 사업계획서 작성

“맛있는 음식을 요리하면 그들이 올 것입니다.” 이 마음가짐은 멀리 가지 않을 것입니다. 성공으로 가는 모든 단계에 대해 상세한 사업 계획이 있어야 합니다.

회사가 수익성을 향한 길을 어떻게 이끌 것인지에 대한 청사진을 작성하십시오. 사명 선언문으로 시작한 다음 경쟁사 분석 보고서를 작성하십시오. 비즈니스 계획에는 다음이 포함되어야 합니다.

• 사업개요: 사업 배경, 위치, 필요한 라이센스 및 기타 주요 세부 정보를 포함합니다.
• 재정 할당: 사용 가능한 재정 자원 및 할당에 대한 개요.
• 운영 계획: 귀하의 비즈니스 운영에 대해 설명합니다.
• 마케팅 요약: 활용할 마케팅 전략에 대한 설명입니다.
• : 관리 팀의 기술 및 직무 설명.

이 완벽한 사업 계획은 사업 효율성에 대한 명확한 방향을 제시하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 재정을 확보하는 데 중요한 역할을 합니다.

• 목표 시장 식별

다음의 144,560 2022년 기준 미국에서만 요식업을 운영하고 있습니다. 이 치열한 경쟁에서 두각을 나타내야 합니다. 목표 시장은 USP를 달성하는 데 도움이 되며 경쟁자들 사이에서 두각을 나타냅니다.

특정 청중을 수용할 때 그들의 특정 욕구에 대한 통찰력을 얻게 됩니다. 이 모든 것이 고객 충성도와 브랜드 인지도를 구축합니다.

예를 들어, 기업 케이터링 서비스를 제공하려는 경우 목표 시장은 사무실이 될 것입니다. 그들은 사무실 파티, 행사 등을 위해 정기적으로 주문합니다. 그래서 메뉴는 간단한 식사로 구성됩니다.

반면에, 결혼식 케이터링 서비스를 제공하려면 결혼식이나 이산가족 상봉과 같은 행사를 계획하고 있고 메인 요리와 전통 요리를 원하는 개인을 대상으로 해야 합니다.

또한 특정 시장은 서비스를 마케팅하기 위한 효율적인 전략을 만드는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, '사무실 케이터링' 또는 '결혼식 케이터링'과 같은 키워드에 대해 광고를 실행할 수 있습니다.

• 매력적인 메뉴 만들기

잠재 고객이 귀하를 검색할 때마다 메뉴가 첫 번째 호출 포트입니다. 매력적인 케이터링 메뉴는 성공적인 케이터링 비즈니스 구축을 위한 중요한 단계입니다.

이름에 말장난을 포함하십시오. 예를 들어, Plummy 팬케이크 또는 쉬포네이드 베이컨.

대상 고객에게 식욕을 돋우는 다양한 메뉴가 있는지 확인하십시오. 고객이 특정 배경을 가지고 있더라도 메뉴에 다양성을 추가하기를 원하는 경우가 많습니다. 따라서 배경에 따라 클라이언트에게 특정 옵션만 표시하도록 제한하지 마십시오.

독자가 음식이 무엇인지 이해하고 군침이 도는 음식을 만들 수 있도록 음식에 대한 간결한 설명을 추가하세요. 이것은 메뉴가 다양할 때 특히 중요합니다. 귀하의 고객은 식품 항목을 인식하지 못할 수 있습니다.

재료를 보고 맛이 어떠했는지는 알 수 없지만 무엇을 기대할 수 있는지는 알 수 있습니다. 또한 식품 품목이 채식주의자인지, 완전 채식주의자인지, 코셔인지 판단하는 데 도움이 됩니다. 이것은 고객이 메뉴에서 특정 음식 항목을 선택하는 핵심 요소가 될 수 있습니다.

• 효율적인 장비 수집

효율적인 장비로 더 빠른 배송이 가능합니다. 다양한 장비는 일반적으로 비즈니스 규모와 제공되는 요리에 따라 다릅니다. 기계가 좋을수록 작업 효율성이 높아집니다.

• 유능한 직원을 고용

최고의 메뉴가 나열되어 있을 수 있지만 올바른 직원이 없으면 반복되는 비즈니스 및 잠재적인 리드를 놓칠 수 있습니다. 그 중요성에도 불구하고 유능한 직원을 모집하는 것은 성공적인 케이터링 비즈니스를 이끄는 데 간과되는 요소입니다.

첫 행사를 준비하기 전에 음식을 요리하고 배달하고 포장할 직원을 직접 선택하세요. 한 자리에 고려되는 모든 직원은 원활한 고객 경험을 보장하기 위해 적절하게 심사를 받아야 합니다.

출처

허점이 없는지 확인하기 위해 초보자를 교육하십시오. 그들은 조직의 새로운 절차, 규칙 및 기술 업데이트에 정통해야 합니다.

평균 급여 범위 및 고용에 소요되는 기타 비용에 대해 조사하십시오. 그리고 계속해서 다양한 기술을 가진 직원을 찾고 있다면 다양한 후보자가 등록되어 있는 현지 에이전시와 협업하는 것이 좋습니다.

• 소셜 미디어의 힘을 활용하라

걱정하지 마세요. 케이터링 비즈니스에 대한 소문을 퍼뜨리기 위해 슈퍼볼 광고를 구매할 필요가 없습니다. 이상의 인터랙티브 기술 4.65 억 사용자, 일명 '소셜 미디어'가 트릭을 수행합니다.

소셜 미디어를 사용하여 고객과 직접 연결하십시오. 장기적으로 견고한 소셜 미디어 존재는 브랜드에 신뢰성과 정당성을 더합니다.

일관성을 유지하기 위해 소셜 미디어 전략을 세웁니다. SEO 전략을 사용하여 더 많은 타겟 고객에게 도달하세요. 단지 그것을 위해 게시하지 마십시오. 타겟 청중과의 개인적인 관계를 보장하기 위해 좋은 캡션을 작성하십시오.

또한 블로그 또는 비디오 마케팅 전략을 설정하여 업데이트 및 비하인드 스토리를 공유할 수 있습니다. 강력한 마케팅 전략은 비즈니스를 다른 수준으로 끌어올릴 수 있습니다.

• 이벤트 기획자와의 네트워크

소셜 미디어도 훌륭하지만 미개척 시장에서 날개를 펼치기 위해서는 네트워킹이 가장 효과적인 방법입니다. 전문 네트워킹 그룹에 가입하고 이벤트 플래너와 협력하여 미래의 기회로 이어지는 의미 있는 연결을 만들 수 있습니다.

이벤트 플래너가 파티와 전문 이벤트를 지속적으로 조직하므로 이벤트 플래너에게 주의를 기울이십시오. 이 모든 것은 귀하의 케이터링 서비스가 필요합니다. 계약을 체결하고 모든 전환에 대해 수수료를 제공할 수 있습니다.

이런 식으로 이벤트 플래너는 회사의 영업 사원 역할을 합니다. 그들은 케이터링 운영에 대한 인식을 높이고 더 많은 고객을 유치하며 궁극적으로 수익 목표에 기여할 것입니다.

• 완벽한 고객 서비스 제공

그 맛있는 식사를 요리하는 것 외에도 고객을 만족시키기 위해 고객 상호 작용과 서비스에 많은 노력을 기울여야 합니다.

출처

이것은 긍정적인 리뷰와 입소문을 얻는 데 도움이 됩니다. 완벽한 고객 서비스 제공에는 다음이 포함됩니다.

• 그들의 고충 해결
• 개인의 요구에 부응
• 음식과 서비스에 대한 고객 피드백 수집
• 번거롭지 않은 통신 시스템 구축

성공적인 케이터링 사업을 이끌어 가십시오.

어떤 기업도 시스템 없이는 생존할 수 없습니다. 위에서 언급한 측면은 효율적인 시스템으로 비즈니스 운영을 간소화하는 데 도움이 됩니다. 당신의 불꽃을 타오르게 하고 우리의 비밀 레시피를 따라 성공적인 케이터링 사업을 구축하고 이끌어가십시오.

출처 : Plato Data Intelligence : Platodata.ai