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냉장고 대여 업체를위한 콜드 체인 모니터링

시간

콜드 체인
일러스트 : © IoT For All

전 세계적으로 생산되는 식품의 1.6 분의 1.2이 낭비되며 그 손실의 대부분은 전 세계 콜드 체인을 따라 발생합니다. 전체적으로, 이는 낙하산 아래로 약 XNUMX 조 XNUMX 천억 달러에 달하는 XNUMX 억 톤의 식량에 해당합니다. 저렴한 가격과 빈번한 프로모션으로 인해 소비자가 매장을 방문하게되지만 식품 품질과 신선도가 가장 큰 관심사 인 경우가 많기 때문에 온도 모니터링은 소매 업체에게 중요한 작업입니다.

Loca Service는 프랑스에 본사를 둔 선도적 인 냉장 가구 렌탈 회사로 지난 40 년 동안 유럽의 대형 및 중형 소매점, 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 식품 제조업체에 맞춤형 렌탈 서비스를 제공했습니다.

유럽 ​​전역에 12 개 대리점 네트워크를 보유한 Loca Service는 Auchan, Carrefour, Monoprix, Starbucks, Pepsico 및 Danone을 포함하여 유통중인 300 개 이상의 제품 카탈로그와 38,000 개 이상의 냉동 디스플레이를 보유하고 있습니다.

냉동 전문가 인 Loca Service는 고객이 시간과 비용이 많이 드는 수동 데이터 수집없이 냉장고를 적절하게 제어 할 수있는 비용 효율적이고 신뢰할 수있는보고 솔루션을 설계하고자합니다. 자동 판독은 엄격한 규정을 준수하면서 특정 냉각 조건, 더 나은 식품 보존 및 상당한 절약을 보장합니다.

오싹한 문제

냉동 모니터링은 규제 요건 일뿐만 아니라 실제 결과를 초래하는 식음료 운영의 중요한 부분입니다.

냉장고 고장으로 재고가 소실되거나, 무의식적으로 훼손된 식품을 팔아 식중독을 일으킨 사람들은 그러한 경험이 얼마나 고통 스러울 수 있는지 증명할 수 있습니다. 재고 및 시간 손실 (냉장고 수리)은 일시적이지만 부정적인 홍보와 고객의 영구적 인 손실은 장기적으로 비즈니스에 영향을 미치거나 심지어 문을 닫을 수도 있습니다.

전통적으로 소매점에는 유제품, 생선, 육류 또는 음료와 같은 식품을 특정 냉각 온도로 보관하기 위해 냉장 진열장이 있습니다. 이러한 진열장을 사용하려면 온도 조건이 잘 유지되도록 매일 냉장고를 여러 번 방문해야합니다 (최소 하루에 두 번). 온도 데이터는 Excel 시트에 수동으로 수집 및보고되며 이러한 데이터 로그는 HACCP 표준에 따라 최소 12 개월 동안 보관됩니다.

이러한 노동 집약적 절차는 번거롭고 비효율적 일뿐만 아니라 인적 오류도 발생합니다. 또한 매장 폐점 시간에는 공연이나 접근이 불가능합니다.

소매 업체의 경우 음식은주의 깊게 모니터링되어야합니다 유통 기한과 식품 안전을 보장합니다. 그러나 지속적으로 확장되는 농산물 및 제품의 품질 관리는 온도와 취급 요구 사항이 다르기 때문에 힘들고 비용이 많이 듭니다.

HACCP는 무엇입니까?

HACCP (위험 분석 및 중요 관리 기준)는 식품 산업에서 잠재적 인 식품 안전 위험을 식별하는 데 사용됩니다. 위험을 줄이거 나 제거하기 위해 CCP (Critical Control Point)라고하는 주요 조치를 만들 수 있습니다.

HACCP는 식음료 산업이 효과적인 통합 식품 안전 관리를 시행하여 안전과 추적 성을 보장하도록 지원합니다. HACCP 원칙에 기반한 식품 안전 관리 시스템의 구현은 법적 요구 사항입니다.

멋진 유지

이 솔루션은 위치 및 온도 변화 데이터를 Loca Services로 전송하여 고객이 필요한 경우 냉장고를 교체하거나 제품을 옮길 수 있도록 신속한 조치를 취할 수 있도록 설계되었습니다.

냉장고의 전력이 최소 임계 값 아래로 떨어지면 이메일 및 모바일 앱을 통한 푸시 알림으로 고객에게 경고가 전송되어 고객에게 고장 가능성을 알립니다. 그러나 온도가 정상으로 돌아 오면 두 번째 경고가 전송됩니다.

재고를 잃지 마십시오

IoT 솔루션을 구현 한 이후 Loca의 고객은 냉동 자산에 대한 정기적 인 업데이트를 받아 부패성 제품의 손실을 15 %까지 줄일 수 있습니다. 장비의 에너지 소비를 모니터링함으로써 최종 사용자는 모바일 애플리케이션, 이메일 또는 문자 메시지를 통해 온도가 정상적인 썰물과 흐름을 벗어나면 실시간 경고를받습니다. 이 솔루션은 슈퍼마켓에 대한 개인화 된 보안 액세스를 연중 무휴 24 시간 제공합니다. 또한 그래프로 온도 및 위치 기록을 포함하여 실내 또는 실외 위치에 대한 일일 보고서를 제공합니다.

사용자 친화적 인 플랫폼에 구축 된 ICECONNECT는 고객의 IT 시스템에 쉽게 통합되어 사용자가 보고서를 PDF, Excel 또는 CSV 형식으로 내보낼 수 있습니다. 데이터는 클라우드에 저장되며 사고가 발생할 때마다 검색하여 위험을 완화하고 책임을 추적 할 수 있으므로 소매 업체는 임대 한 모든 냉장고의 관리를 개선 할 수 있습니다. 예를 들어, 고장난 냉장고를 수리 또는 교체를 위해 보내야합니다.

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출처 : https://www.iotforall.com/cold-chain-monitoring-for-refrigerator-rental-providers

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