パンデミックにより、罪悪感なしにソファに座って注文することが容易になりました。 しかし、外食することなく、SeamlessやUberEatsにはない高度なダイニング体験が必要な場合があります。 クックユニティ2018年にブルックリンで設立されたは、料理界のトップシェフや新進シェフからのグルメ料理をあなたの家にもたらします。 毎週のサブスクリプション配信サービスとして構成されている同社は、300食あたり10.49ドルという非常にリーズナブルな価格で始まるXNUMX以上の食事オプションを提供しています。 レストラン業界は封鎖と生存のための戦いでひどく混乱しており、このサービスはシェフに待望の収入を提供し、フォロワーを増やし、従来の食品配達アプリの面倒で衰弱させる料金を回避することができました。
路地時計 創設者兼CEOに追いついた マテオマリエッティ パンデミック時の会社の進捗状況（会社は前年比5倍に成長）、新しい市場にサービスを提供するためのブルックリン拠点外での拡張計画、彼のレストランのおすすめ、および会社の最近の資金調達について詳しく知るために、資金調達の合計は23万ドルになります。
あなたの投資家は誰で、いくら調達しましたか？
CookUnityは$ 15.5万のシリーズAを調達しました。 燃料ベンチャーキャピタル シードラウンドも主導したIDCベンチャーズの参加を得てラウンドを主導しました。 ゲインゲルス、マルコスガルペリン、マーティンバルサフスキー、デビッドカメネツキーなど、他の新規および既存の投資家からの参加がありました。
CookUnityが提供する製品またはサービスについて教えてください。
CookUnityは、この種の新しい、シェフから消費者へのプラットフォームです。 私たちは、シェフのためのまったく新しいオプションと、消費者のための毎日のダイナミックな食事ソリューションを作成しています。 最も才能があり有名なシェフは、今では驚くべき完全に準備された食事を作り上げており、消費者に自宅での食事体験を提供しています。 シェフには、独立した新星や、ジャンジョルジュ、マークフォルジョーネ、エスターチョイ、JJジョンソンなどの定評のあるレストラン経営者が含まれ、幅広い魅力を備えた多様なメニューを作成しています。
CookUnityを使用すると、シェフはリスクが低くマージンが高い、より予測可能な新しい収益ストリームを生成し、レストランや配達ゾーンの地理的な制約を超えて消費者にリーチできます。 ベストセラーのシェフは、プラットフォームで年間最大500万ドルを稼いでいます。
毎週のサブスクリプションを通じて、消費者は、さまざまな味覚や食事の好みを満たすように調整された、才能のあるシェフによって手作りされた300以上の食事から選択します。 創業以来、持続可能な方法で調達されたタンパク質、季節の食材、ダイナミックな味、そして本物の食品からのバランスの取れた栄養を優先する食材主導の哲学を確立してきました。 CookUnityは、10.49食あたりXNUMXドルから、消費者が自宅の快適さと便利さから、完全に準備されたレストラン品質の食事を毎日簡単に体験できる方法を提供します。
CookUnityの開始に影響を与えたのは何ですか？
CookUnityはXNUMXつのアイデアに基づいて設立されました。 消費者に自宅でシェフが準備した高度な体験を提供し、独立したシェフにレストランのキッチンやライフスタイルの枠を超えて料理への情熱を共有する機会を提供し、XNUMXつの壁を超えて規模を拡大して成長できるようにします。
また、平均的な顧客が毎日サービスを利用できる価格で、高品質の食品、栄養、利便性の間の妥協の歴史的な必要性を解決するものはありませんでした。 顧客は、毎日の食事のためのより現代的なソリューションを必要としていました。
食を通じて人と人をつなぎ、地域をつなぐものを作りたいと考え、多様な料理人や農家と協力して、地域ごとに個性的な料理を提供したいと考えました。 それからCookUnityが生まれました。
CookUnityはどう違うのですか？
CookUnityは、食品配達のカテゴリーに革命をもたらし、消費者が家庭で高揚した食事を体験する方法であると同時に、シェフの味方でありパートナーでもあります。
消費者は、国内で最も有名なシェフや才能のある新星に料理を作ってもらうことができます。 シェフにとって、CookUnityのモデルは、業務上管理可能でビジネス目標に沿った方法で、レストラン品質の料理を顧客に提供することを可能にします。 レストランの運営には非常に費用がかかることが多いため、CookUnityは、シェフにレシピを顧客と共有するための代替オプションを提供します。 才能があり情熱的なシェフなら誰でも、リスクなしに自分のビジネスを始めることができます。 成長の機会は指数関数的です。
さらに、他のサービスとは異なり、CookUnityのシェフとそのチームは、すべての食事で、消費者が各シェフによって厳選された高品質の食材と、シェフ独自の料理アプローチを特徴とする厳選されたレシピを体験できるように、各料理を作成して準備します。
CookUnityはどの市場をターゲットにしており、その規模はどれくらいですか？
CookUnityは、食品愛好家や、レストランで受け取るのと同じ品質と味の高揚した調理済みの食事を探している人々を対象としています。 私たちのすぐに食べられる食事は、自宅、オフィス、または外出先など、どこにいても、本当に誰にとっても理想的です。 多種多様な料理と食事の種類を考えると、私たちのメニューは、独身の専門家から若い家族、さらには空の巣症候群まで、すべての人にアピールすることがわかります。
あなたのビジネスモデルは何ですか？
CookUnityは、シェフとの収益分配モデルです。 ユニークなマーケットプレイスモデルは、確立されたレストラン経営者や食品イノベーターとともに、新進気鋭のシェフ、多様化してデジタルファーストビジネスを創出するためのツールとリソースを提供します。 他の惣菜サブスクリプションサービスとは異なり、私たちはクリエーター（シェフ）とコンシューマーの両方を等しくサポートするマーケットプレイスを構築しています。 私たちにとって重要な洞察は、食べ物はすべての経験に合うワンサイズではなく、顧客は多様でパーソナライズされた食べ物の選択肢を求めているということです。 伝統的な食品モデルは、さまざまな種類の料理や食事に秀でることが難しいため、常にこれに苦労してきました。したがって、歴史的な焦点は150つの食品と限られたメニューにありました。 本物のシェフのコミュニティが常に成長しているため、成長するにつれて常にオプションの選択肢が増えます。 今年の初めは週に300食、今ではXNUMX食以上ありました。 つまり、家庭内のすべての人が本当に好きなものを選ぶことができ、退屈することはありません。
COVID-19はあなたのビジネスにどのような影響を与えましたか？
急速な成長を遂げており、現在は前年比5倍の成長を遂げています。 需要（毎週の加入者）が増加しただけでなく、供給（シェフの人材プール）も大幅に増加しました。
CookUnityは、人々が自宅で仕事をし、子供たちが事実上自宅で学習することで、調理や解凍を行わずに、自宅でシェフ品質の料理を提供するという究極の利便性を実現します。
CookUnityは、時間、コスト、味、栄養、そしてさまざまな料理やシェフへの毎日のアクセスの間で妥協する必要がない、家庭での食事の助けを探している人へのソリューションです。
資金調達プロセスはどのようなものでしたか？
私たちは幸運であり、既存の投資家から多くのサポートを得ました。会社が成功裏に成長し、シェフ市場からのネットワーク効果の強さを証明するにつれて、このラウンドは自然な進歩を遂げました。 IDCベンチャーズは2019年XNUMX月にシードラウンドを主導し、このラウンドを共同で主導し、Fuel VentureCapitalを参加させました。 現在の投資家は、私たちが作りたい世界のビジョンを共有しているため、非常に満足しています。
資金調達の際に直面した最大の課題は何ですか？
一般的に、投資家は食品の新しい逆張りモデルに興味をそそられますが、それでも業界の長期的な保持とマージンについてはいくぶん懐疑的です。 たくさんのお金を集めた他の大手食品会社は、彼らの保持力が弱いか、マージンが低すぎるか、あるいはその両方のために持続可能ではありませんでした。 これらXNUMXつの問題を根本的に解決できることを証明する必要があり、両方でうまく機能しています。
今後XNUMXか月で達成する予定のマイルストーンは何ですか？
ロサンゼルスにXNUMXつ目のCookUnityキッチンをオープンし、西海岸から数人の有名で新進気鋭の新しいシェフを迎え入れ、CookUnityの食事をより多くの市場のより多くの人々に提供します。
銀行に新たな資本を注入していないニューヨークの企業にどのようなアドバイスを提供できますか？
それは本当にステージ、業種、ビジネスの種類によって異なります。 私はCookUnityの前にブートストラップされた収益性の高い会社を設立しました。資本を獲得するためには、それが正しい方法だと思います。 旅の早い段階で、唯一の本当の目標は、何よりもまず、本物の製品市場に適合するものを見つけることだと思います。 それが良さそうになったら、それが自然に発展すると簡単に推測できるので、戦略と文化に意図的に時間を費やすことをお勧めしますが、そうなることはほとんどありません。
近い将来、会社はどこに行くと思いますか？
今年の私たちの焦点は、できるだけ多くの才能と情熱を持ったシェフを乗せ、彼らのブランドを開発し、彼らと一緒に多数の売上を生み出すことです。 その結果、お客様への提供は常に進化していきます。
ニューヨークでお気に入りのアウトドアダイニングレストランは何ですか？
レストラン経営者のCookUnityシェフによるすべてのレストランは、私の本物のお気に入りです。 Jean-GeorgesVongerichtenのJean-Georgesand ABC Kitchen、MarcForgioneのレストランMarcForgione、Dan KlugerのLoringPlace、Esther ChoiのMŏkbar、Pierre ThiamのTeranga、JJ JohnsonのFIELDTRIP、AkhtarNawabのAltaCalidad、Einat Admony's
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