投資する場合、資本はリスクにさらされます。

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植物ベースの食事は今、大流行しています–ビーガンアリーの間だけではありません！ 健康と持続可能性が多くの人々にとって最優先事項となったため、40年にはビーガン食を採用する人々の数が驚異的な2020％に急増しました。

より良い自然 美味しくて栄養価の高い肉の代替品を市場に出すために作成されました。 過去14か月*で売り上げが12倍に増加したベターネイチャーは、英国全土の200か所に在庫があり、最近、マインドフルシェフとともに発売され、全国のさらに多くの世帯に植物ベースのイノベーションをもたらしています。

Better NatureのXNUMX人の共同創設者、Christopher Kong、Amadeus Driando Ahnan-Winarno、Elin Roberts、Fabio Rinaldoと話をして、ブランドに何が待ち受けているかを調べました。

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ベターネイチャーとは何ですか？

ベターネイチャーでは、妥協することなくタンパク質を製造しています。これは、おいしいだけでなく栄養価の高いすべて天然のタンパク質製品です。 私たちはテンペを使用してこれを行います。テンペはインドネシアで生まれた植物ベースのタンパク質で、通常は大豆を発酵させて作られます。 テンペはタンパク質と繊維が豊富で、微量栄養素が豊富で、腸に最適です。 また、信じられないほど用途が広いので、植物ベースのタンパク質が詰まった刺激的な製品の全範囲を作成するために使用できます。 

植物ベースの市場を混乱させることに興奮したこの前に、あなたは何をしていましたか？ 

Better Natureを設立する前は、3人全員がかなり異なる分野で働いていました。 Driandoは、マサチューセッツ大学アマースト校でテンペ発酵の博士号を取得するために一生懸命働いていました。Chrisは、マッキンゼーでインターンをしているほか、投資を増やすためにいくつかのスタートアップと協力していました。Fabioは、肉を使わない会社XNUMXFBioで製品開発者として働いていました。 、そしてエリンは広告代理店のゴリー・スレーターでマーケティング戦略家として働いていました。 

私たちは、人、地球、動物、そしてもちろんテンペへの妥協のない愛を通して集まりました！ 私たちは皆比較的若く、自分の分野で経験が浅いですが、私たちはテンペで本当にエキサイティングなことに取り組んでいることを知っており、私たちが望むようにこのビジョンを実現するためのスキルセットを持っていると確信していました。 それ以来、ちょっとした旋風が続いていますが、思い切って妥協することなくタンパク質を作ることに専念できてとてもうれしいです！

肉を使わないことは今のところホットな話題です– Better Natureは、市場の他の競合他社が提供していないものを提供していますか？ 

現在、信じられないほど多くの肉を含まない製品がありますが、レプリカに非常に重点が置かれています。 これらには確かに巨大な（そして成長している！）需要がありますが、準菜食主義者は英国の人口の約35％を占めており、肉を複製しない植物ベースのタンパク質を望んでいる可能性が18％高いためです。そうです、私たちは、おいしいだけでなく栄養価の高い天然肉の代替品の市場には本当のギャップがあると感じています。 これが私たちの出番です！ 肉を完全に複製しようとするのではなく、タンパク質、繊維、カルシウム、鉄などの栄養素を詰め込みながら、柔らかく、ジューシーで、信じられないほどより濃厚な肉の代替品を作ることに焦点を当てています。 私たちにとって幸運なことに、テンペは私たちにまさにそれを行うための完璧な方法を与えてくれました！

人工的なものを何も含まない代替肉の技術をどのように開発しましたか？

私たちはあまり多くの信用を得ることができません-テンペは私たちのために多くの大変な仕事をしてくれます！ 私たちが革新した300年前のテンペ発酵プロセスは、何世紀にもわたって天然の肉の代替品としてテンペを消費するインドネシア人にとっての鍵でした。 この発酵プロセスのおかげで、私たちが発酵させる豆、種子、穀物、豆類を使用して、肉のような味と食感の製品を自然に生産することができます！ これにより、人工添加物を一切使用せずに、自然に美味しく、柔らかく、満足のいく製品を作ることができます。 

可能な限り最も美味しく、最も高品質な製品を作るために、私たちの素晴らしい研究開発チームは、テンペ発酵を最適化し、製品の栄養的および感覚的特性を改善するための最先端のテンペ研究に取り組んでいます。 私たちの信じられないほどの製品開発チームは、そこからそれを取り入れ、この最適化されたテンペのエキサイティングな新しいフレーバーとフォーマットをテストして、その可能性を最大限に引き出します。 

これまでのところ、会社にとって最も重要な成長マイルストーンのいくつかは何でしたか？ 

非常に多くのエキサイティングなマイルストーンがありましたが、4つの特許を出願することは本当にハイライトであったと言わなければなりません。 彼らは、私たちが行っていることが完全にユニークで斬新であることを示しており、食品業界の可能性を広げて、できるだけ多くの人々が魅力的でアクセスしやすい、すべて自然で、非常に美味しく、用途の広い植物ベースの製品を作成しています。 私たちにとって、それがすべてです！

現在提供している製品と、将来のパイプラインで取り組んでいる製品はどれですか？ 

私たちは、すべて天然の代替肉の範囲で物事を開始しています。 すでにおいしいオーガニックのテンペ、テンペラッシャー、テンペミンチが市場に出回っており、XNUMX月には、おいしいBBQリブズ、スウィート＆スモーキーラッシャー、ローストバイト、ケバブストリップに拡大しています。 将来的には、テンペを使用して作られたジューシーで肉のようなマトリックスであるベターマトリックスを使用して作られたベターバーガーをリリースする予定です（もちろん！）。 その後、テンペベースのプロテインパウダーBettereinをリリースします。これは、植物ベースの乳製品、菓子、スナックの基礎にもなります。 テンペでできないことはほとんどないので、エキサイティングな商品のアイデアがたくさん並んでいます。 このスペースをご覧ください！

あなたの会社の文化をどのように説明しますか？会社が成長するにつれて、これはまったく変化しましたか？ 

Better Natureを始めて以来、私たちは常にXNUMXつのコアブランド価値に固執してきました：Human、Brave、Optimistic、Fun、Curious、Better-Bound（はい、これを作り上げました。妥協のない生活に専念することを意味します！）。 私たちにとって、これらのXNUMXつの言葉は、私たちがなりたい会社とブランドの種類を完全にカプセル化しており、チーム内で、そしてもちろん私たち全員が行う仕事でこれを促進するためにできることは何でもします。 これには、さまざまなチームメンバーとのリラックスした毎週のキャッチアップ、SlackでのGIFの絶え間ない共有、Spillによる無料のメンタルヘルスケア、野心的な所属（ダイバーシティ＆インクルージョン）フレームワーク、新しい革新的なアイデアを奨励および祝う環境などが含まれます。 。 私たちが成長するにつれて企業文化は自然に進化し、特に新しいチームメンバーが加わりますが、私たちは常にこれらのコアバリューに固執し、それが変わることを計画していません！

あなたにとって最も意味のある顧客からのフィードバックのXNUMXつは何ですか？

私たちの製品が、誰かが食事でより多くの植物ベースの食品を食べるのを助けたこと。 アレルギー、満腹感に苦しんでいる、探しているおいしい、すべて天然の製品を見つけることができないなど、植物ベースの食品をもっと食べることは時々挑戦になる可能性があることを私たちは知っています。 これらはすべて、私たちが製品を開発する際に心に留めておくべきことであり、XNUMX月に新しい製品群が発売されるまでそれを続けています。 もちろん、私たちはすべての人にすべてを提供することはできませんが、人々が私たちの製品の助けを借りてより植物の多い食事を食べることができるようになったと聞くことは、私たちが必要とするすべての励ましと動機であり、妥協することなくタンパク質を作り続けるように私たちを駆り立てます！！

このクラウドファンディングについて最も楽しみにしていることは何ですか？

私たちは、友人、家族、そして顧客とフォロワーの素晴らしい忠実なコミュニティが私たちの旅のさらに大きな部分になり、（願わくば！）私たちが成長し続けるにつれて報酬を得ることができることにとても興奮しています。 より多くの人々を私たちのビジネスに参加させることはとてもユニークな機会であり、これまでの圧倒的な支持の反応に満足することはできませんでした！

現在提供されているお気に入りの肉を含まない製品は何ですか？

それは良い質問です！ 私たちが約99％の時間（冗談なしで）食べる私たち自身のおいしいテンペ製品を超えて、私たちは皆異なるお気に入りを持っています： 

エリン：今のところ、ストロングルーツのケール＆キノアバーガーが大好きです。とても美味しくて満足感があります。 

クリス：私は良いスパッグボルが大好きです。通常はテンペミンチと一緒に食べますが、ミートレスファームミンチと混ぜると本当に美味しいです！

Driando：インドネシアでのグリーンブッチャーの肉のないマランギサテが大好きです！ 

ファビオ：私はHECKアルティメットビーガンバーガーが本当に好きです–ビートルートやマッシュルームなどの天然成分でできているという事実が大好きです。 彼らも本当においしいです！

植物ベースの食事に不慣れな人にあなたが与えるアドバイスのXNUMXつは何ですか？ 

もう一つの素晴らしい質問！ 

エリン：何を切り取る必要があるかを考えすぎるのではなく、ゆっくりと時間をかけて、本当に楽しんでいる植物ベースの食品を見つけることに集中してください。 そうすることで、新しい食べ物を適切に探索することを楽しむことができ、植物ベースの食事をもっと食べたことがどれほど素晴らしいかを実感することができました。

クリス：植物ベースの食事療法を採用することはスプリントではなくマラソンですが、ほとんどのマラソンとは異なり、フィニッシュラインもペースメーカーもありません。 そのため、一度にXNUMXステップずつ実行し、あまり頭を悩ませないでください。 たとえば、カウスパイラシーを見た後、私は赤身の肉の消費量を減らすことから始め、結果として実際に気分が良いとわかったとき、それを食事から取り除きました。 雪玉が転がり始めると、戻ることはありませんでした。

Driando：自然で持続可能な自分のペースを見つけてください！ 一度に一歩踏み出し、低い時間帯に自分を許し、科学を理解し、味覚と体がどのように反応するかを聞き、子供時代の食べ物に「さようならを言う」という感情的な必要性を尊重します（しばらくすると、あなたは驚かれることでしょう記憶に残っているものと比べて、これらの食べ物の認識がどのように異なっているか）、植物ベースの仲間と一緒に過ごしたり、動物と一緒に過ごしたりします。そして最も重要なことは、あなたの体、地球、そして動物！

ファビオ：植物ベースの食事療法の最もエキサイティングな部分のXNUMXつは、体験できるすべての新しい食品です。 だから、あなたの料理の視野を広げるために新しい理由を利用してください。 インド料理を作るか、タイ料理やメキシコ料理のレストランに行き、新しい料理を試してインスピレーションを得てください。 これらすべての新しいフレーバーとテクスチャーを体験できるようにすることで、プレートに欠けているものに注意を向け、新しくて面白いものにシフトできます！

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*未監査の管理アカウントに基づいています。

ミカエラ・サロモン

キャンペーンサポートチーム

コインスマート。 BesteBitcoin-ヨーロッパのBörse
出典：https：//www.seedrs.com/learn/blog/better-nature-protein-without-compromise