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プロジェクトは、「農場から食卓まで」をより持続可能なものにする方法を検討します

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アイオワ農業に関するUTAの研究は、テキサスの都市部と農村部に潜在的な影響を及ぼします

テキサス大学アーリントン校の産業、製造、システム工学(IMSE)学部の助教授は、農業をより持続可能で環境に優しいものにする方法を研究するために、248,404ドルのサブグラントを受け取りました。
「私たちは、アイオワ州中部の都市周辺および都市の農場で、デモインの住民の栄養ニーズの50%を供給するのに十分な消費可能な食用作物を生産するために何が必要か、そして環境への影響はどうなるかを判断しようとしています。」アシスタントキャロライン・クレッチ教授は言った。

都市周辺地域は、主に大都市圏と都市を取り囲む地域として定義されます。従来の意味では、都市でも地方でもありません。 彼らは多くの国で最も急速に成長している地域です。

全体で2.5万ドルの国立科学財団の助成金はアイオワ州立大学に送られ、北アイオワ大学が含まれています。

IMSE部門の議長であるPaulComponationは、クレイチの仕事は、農業部門に隣接または近接している他の大都市圏に重大な影響を与える可能性があると述べた。

「DFWのように成長率の高い大都市圏では、通常、地元の資源を持続可能な方法で使用する方法を考えていません」とComponation氏は述べています。 「農場から食卓までの移動をより効率的にする方法を検討することで、メトロプレックスの持続可能性を改善し、居住者の生活の質を向上させることができます。」

プロジェクトの範囲は、アイオワ州デモインとその周辺の食料生産システムに注目しています。 研究者は、気候、作物生産、市場、水システム、都市環境を統合するモデルを開発します。 プロジェクトにおけるクレイチの役割は、農家と消費者の意思決定と行動のモデル化に焦点を当てています。

「米国では、私たちの食べ物のほぼすべてが、カリフォルニアやニュージーランドなど、遠く離れた場所から来ています」と彼女は言いました。 「数年前、アイオワは独自の食品を生産していました。 もう違います。

「私たちはインタビューと調査を使用して、農家がより消費可能な作物を生産するように促すために何が必要か、そして消費者にもっと地元の食品を購入するように説得するために何が必要かを判断しています。 そのデータを使用して、さまざまなポリシーシナリオがフードシステム構造に与える影響を経時的にテストするシミュレーションモデルを作成します。 次に、水質への影響を見ていきます。」

クレイチ氏によると、アイオワ州は、環境にやさしくないXNUMXつの作物であるトウモロコシと大豆の生産で知られています。

「流域に流入するアイオワ州の農場からの農薬の流出は、デモインの住民の水質だけでなく、ミシシッピ川に入り、メキシコ湾に流れ落ちるため、デモインをはるかに超えた人々にも影響を与えます」と、 UTアーリントンに到着する前にアイオワ州の助教授。 「私たちは、アイオワ州の農民の収入を維持または改善しながら、水質を改善し、アイオワ州中部の新鮮で健康的な地元の食品へのアクセスを増やすために、食糧供給システムを変更するために何が必要かを検討しています。」

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出典:https://bioengineer.org/project-examines-how-to-make-farm-to-table-more-sustainable/

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