לחם, מזון נצחי שראשיתו אלפי שנים, היה מקור הזנה מכריע לאנושות לאורך ההיסטוריה. בחברה העכשווית שלנו, קל להתעלם ממשמעות הלחם. עם זאת, בימי קדם, שבהם פריטי מזון מתכלים היו בשפע ואפשרויות האחסון מוגבלות, היכולת לשמר קמח ולהפוך אותו ללחם הייתה לא פחות ממיומנות מצילת חיים. לפיכך, ללחם יש תפקיד מרכזי במורשת הקולינרית שלנו.
עם זאת, יש אפשרות אם לחם רגיל לא מרגש אותך: לחם קנאביס! באמת קראת נכון. לחם קנאביס הוא בדיוק מה שזה נשמע כמו לחם פסיכוטרופי מעורבב עם קנאביס, במיוחד THC. דמיינו את זה כלחם עם THC שנוסף אליו. הלחם הלא שגרתי הזה מספק כמות גבוהה דומה לזה של עוגות חלל, עוגיות חשיש או מאכלים אחרים המכילים קנאביס.
בימינו נראה כאילו קנאביס מחלחל לכל פן בחיים, עד כדי כך שקשה להבחין בין מצבים רגילים לבין מצבים חדורי קנאביס.
הרעיון של לחם גורם לשיא עשוי להיראות מוזר. אחרי הכל, מזון בסיסי זה מעורר בדרך כלל דימויים של פשטות ולא של שכרון חושים. עם זאת, מדוע לא לחקור את התחום של "אפה" עם לחם? תהליך הכנת לחם קנאביס יכול להיות פעילות מענגת, במיוחד עבור חובבי אפייה. בנוסף, הוא משמש כאופציה מעשית עבור אנשים המעדיפים לצרוך מוצרי מאכל, כולל משתמשים רפואיים או אלה המעוניינים להימנע משאיפת עשן או אדים.
בעיקרו של דבר, לחם קנאביס מציע טוויסט חדש לקלאסיקה נצחית, המספק גם סקרנות קולינרית וגם העדפות צריכה אלטרנטיביות.
שימוש בקמח קנאביס לייצור לחם מריחואנה
למרות שחמאה או שמן מושבעים מנוצלים במתכוני לחם מריחואנה רבים, ומוסיפה קמח קנאביס לתערובת היא אופציה. שיטה זו דורשת שימוש ב-¼ כוס קמח קנאביס במקום קמח רגיל, או אפילו פרח נמוך THC, גבוה CBD.
עם זאת, חשוב לנקוט משנה זהירות ביחס לשיעור קמח הקנאביס בשימוש. יחס גבוה יותר של קמח קנאביס יכול להוביל לבעיות במרקם, הלכידות והעוצמה. בניגוד לקמח רגיל, קמח קנאביס מתנהג אחרת, וכמות מוגזמת עלולה לפגוע בשלמות המבנית של הלחם שלך. יתרה מכך, בשל עוצמתו, שימוש מופרז בקמח קנאביס עלול לגרום למוצר סופי חזק מדי. לפיכך, מתינות היא המפתח להשגת האיזון הרצוי של טעם ואפקט.
מדריך להכנת לחם סנדוויץ' קנאביס: מתכון שלב אחר שלב
המתכון הזה כנראה ימשוך אותך אם יש לך לייק לאפייה והתנסית בעבר ביצירת לחם. אבל זה גם חיוני להבין שאפיית לחם היא מיומנות שדורשת תרגול, אז אל תוותר אם הניסיון הראשון שלך יתברר כאומנותי להפליא ולא אפוי בצורה מושלמת.
עם זאת, כולם בהחלט עשויים להשיג את המטרה של אפיית לחם שעומד בסטנדרטים שלהם. ובואו נהיה כנים, לריח ולחום של לחם שנאפה זה עתה יש איכות מרגיעה שמתעלה על כל שאר הגורמים. וזה אפילו טוב יותר אם יש לו בעיטה נוספת.
מרכיבים:
- 430 מ"ל מים
- 10 גרם סוכר דק
– 50 גרם חלב יבש ללא שומן
– 600 גרם קמח לחם או קמח לכל מטרה
– 10 גרם מלח
- 15 גרם חמאת קנאל (להתאים את הכמות לפי העוצמה הרצויה)
– 10 גרם שמרים יבשים פעילים
- 5 גרם קנאביס טחון (לא חובה)
צִיוּד:
– קערת ערבוב גדולה
– כד מדידה
- מאזני מטבח
– גביע
- תבנית כיכר או תבנית אפייה
- נייר פרגמנט
- סרט נצמד
הוראות:
1. התחל ב הגהה של השמרים. מערבבים את השמרים עם כמות שווה של מים חמימים בכוס, מוסיפים קורט סוכר. לאחר כעשר דקות, אמורות להיווצר בועות סביב קצוות התערובת, המעידות על הפעלה.
2. מערבבים בקערת ערבוב נפרדת את החלב היבש, הסוכר, הקמח והקנאביס הטחון אופציונלי (שימו לב: תכולת ה-THC נגזרת בעיקר מחמאת הקנאה). מערבבים את החומרים האלה ביד עד לקבלת מרקם אוורירי.
3. יוצרים גומה במרכז התערובת היבשה ויוצקים פנימה את תערובת השמרים המופעלים יחד עם יתר המים. כדי לייצר בצק, משלבים את החומרים בהדרגה עם הידיים. מעבדים את הבצק כרבע שעה, או עד שהוא גמיש, מלוכד ורך. אם העקביות לחה מדי, הוסף עוד קמח; אם זה יבש מדי, מוסיפים מים.
4. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים את הבצק לתפיחה עד שהוא מכפיל את נפחו ומשיג את הסמיכות המתאימה.
5. אם אתם מכינים כיכר, שימו את הבצק בתבנית מרופדת בנייר. לחילופין, מרדדים או צרורים את הבצק לגושים קטנים יותר. נותנים לבצק שנוצר עוד חצי שעה להתפחה.
6. כוונו את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). על החלק העליון של הבצק או הלחמניות, מפזרים חמאה קנאטה שווה בשווה. יש לאפות את הלחם בתנור שחומם מראש במשך כשלושים דקות, או עד שהוא מקבל צבע זהוב.
התענגו על הלחם הטרי שלכם עם חליטת קנאביס במידה!
הנחיות להשגת מרקם אופטימלי
השגת המרקם והעקביות האידיאליים של בצק לחם היא חשיבות עליונה להפקת כיכר כוכבת. כדי להשיג זאת, שקול את העצות הבאות:
1. הפעילו סבלנות: השגת השילוב המושלם של מרכיבים דורשת זמן. הקדש את עצמך ללישה בסבלנות עד שהתערובת מתאחדת היטב.
2. השתמש בדרכי קיפול: מקפלים את הבצק בדרכים אחרות מאשר רק דחיפה וסחיטה שלו. יש למתוח את הבצק בעדינות, לקפל, ולאחר מכן ללוש. טכניקה זו מסייעת לכלול אוויר בתערובת ומבטיחה כי כל אזור יטופל באופן אחיד.
3. לשמור על רמות לחות נאותות: למרות ציות קפדני להוראות, ייתכן שיהיה צורך להתאים את תכולת הלחות מספר פעמים. אם הבצק נראה יבש מדי, אל תהססו להוסיף עוד מים. לעומת זאת, אם זה נראה רטוב מדי, לשלב קמח נוסף. עם זאת, הכרחי להוסיף את המרכיבים הללו בהדרגה עד שמגיעים לעקביות הרצויה. הוספת כמויות גדולות בחופזה עלולה לשבש את האיזון ולחייב התאמות מתמשכות.
שורה תחתונה
שילוב קנאביס בהכנת לחם מציע הרפתקה קולינרית חדשה, הממזגת מסורת עם חדשנות. בין אם להנאה פנאי או למטרות רפואיות, לחם סנדוויץ' קנאביס מספק לחובבים דרך ייחודית להתמכר הן לאמנות האפייה והן להשפעות ה-THC. עם תשומת לב קפדנית לטכניקה ומתינות, אנשים יכולים להתענג על החוויה של יצירה וצריכת יצירות מושרות קנאביס משלהם, ולהוסיף טוויסט מענג למסורת הנצחית של ייצור לחם.
קמח קנאביס? תמשיך לקרוא…
- הפצת תוכן ויחסי ציבור מופעל על ידי SEO. קבל הגברה היום.
- PlatoData.Network Vertical Generative Ai. העצים את עצמך. גישה כאן.
- PlatoAiStream. Web3 Intelligence. הידע מוגבר. גישה כאן.
- PlatoESG. פחמן, קלינטק, אנרגיה, סביבה, שמש, ניהול פסולת. גישה כאן.
- PlatoHealth. מודיעין ביוטכנולוגיה וניסויים קליניים. גישה כאן.
- מקור: http://cannabis.net/blog/how-to/can-you-put-weed-in-your-breadmaker-how-to-make-cannabisinfused-bread-and-rolls-with-cannaflour
