Anche se potresti già avere la tua birra preferita in frigo (nessuna vergogna, tengo una custodia pronta per le partite dei Knicks e degli Yankees), l'intelligenza artificiale potrebbe farti riconsiderare la tua birra preferita. Il guardiano racconta come alcuni ricercatori belgi hanno analizzato la composizione chimica di 250 birre belghe commerciali.
Un gruppo di degustazione composto da 16 partecipanti ha campionato e valutato ciascuna delle 250 birre per 50 attributi diversi, come il sapore del luppolo, la dolcezza e l'acidità, un processo durato tre anni.
I ricercatori hanno anche raccolto 180,000 recensioni di diverse birre dalla piattaforma online di recensioni dei consumatori RateBeer, scoprendo che mentre l'apprezzamento delle birre era influenzato da caratteristiche come il prezzo, nel senso che differivano dalle valutazioni del panel di degustazione, le valutazioni e i commenti relativi ad altre caratteristiche - come come amarezza, dolcezza, alcol e aroma di malto – questi erano ben correlati con quelli del panel di degustazione.
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- Fonte: https://blog.adafruit.com/2024/03/27/using-ai-to-make-beer-better/
