Mentre tutti si preparano per il banchetto preferito nel giorno del Ringraziamento, la bevanda giusta non fa che migliorare. Per alcuni è acqua o tè, per altri un buon vino, ma per esaltare qualche sfumatura, il whisky potrebbe essere il partner perfetto a fine pasto. Come un tango, il whisky aggiunge ed esalta i sapori dei dessert.
L'abbinamento abile del whisky con cibi salati è certamente possibile, ma può essere impegnativo. Più resistente della birra e del vino, il whisky può mascherare o sopraffare i sapori delicati e bere più di uno o due bicchieri di whisky nel corso della cena potrebbe significare disastro, soprattutto se la conversazione di quest’anno si sposta sulla politica.
Ma quando arriva il dessert, la maggior parte di noi è semplicemente troppo sazia per essere turbolenta e abbiamo bisogno di qualcosa di grande e audace per tagliare la crosta burrosa delle nostre ultime indulgenze. Ecco gli abbinamenti whisky e torta che raggiungerò quest'anno:
Razza rara del tacchino selvatico | Torta di zucca
Il bourbon si abbina naturalmente al sapore speziato e ricco della torta di zucca e Razza rara del tacchino selvaticoha la speziatura e l'elevata gradazione tali da resistere al sapore tostato di una crosta ben rosolata. Entrambi esemplificano anche il meglio delle tradizioni culinarie del Nuovo Mondo, rendendo questo abbinamento soddisfacente dal punto di vista gustativo e intellettuale.
Lock Stock & Barile Rye | Torta di noci pecan
Lock Stock & Barrel è una segale grande e speziata con un incredibile sapore di sapore: proprio il compagno giusto per quell'inebriante miscuglio di zucchero, grassi e carboidrati che è la torta di noci pecan. Tutta quella spezia taglia la dolce pesantezza della torta, mentre i sapori di erbe scure nel whisky accentuano il sapore di nocciola delle noci pecan.
Glenmorangie Nectar D'Oro | Torta di mele
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La torta di mele potrebbe essere tipicamente americana, ma sicuramente si abbina bene con questa importazione. Glenmorangie Nectar D'Or trascorre 12 anni a maturare in botti che un tempo contenevano Sauternes, un vino da dessert francese ottenuto da uve infette da botrite. Miele e delicato, è il perfetto equilibrio tra dolcezza, spezie e una freschezza di fondo, proprio come la torta di mele.
Lagavulin 16 | Torta al cioccolato
Ah, il dolce dei campioni. Il ricco corpo maltato, il sapore dolce e il fumo pungente di torba della Lagavulin si abbinano magnificamente al sapore del cioccolato fondente di alta qualità. Invece di scontrarsi, Lagavulin 16il fumo marino accentua i sapori terrosi del cioccolato proprio come alcuni granelli di sale marino, e la nota leggermente amara del cioccolato fondente rende il gusto di Lagavulin più dolce e raffinato che mai.
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