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Il vero cibo di Oliver ha avuto un periodo instabile nei primi due mesi sull'ASX. Mentre il prezzo delle azioni inizialmente è salito a un massimo di 39 centesimi, il sentimento del mercato si è raffreddato quando la società ha annunciato alla fine di luglio che avrebbe mancato di poco le proiezioni sugli utili e sui ricavi del FY17. Sebbene le proiezioni del prospetto mancanti non siano mai un bell'aspetto, la direzione di Oliver ha affermato che ciò era dovuto principalmente ai ritardi nell'apertura di nuove sedi e ai costi una tantum piuttosto che alle minori vendite, e si è impegnata nuovamente a soddisfare le previsioni FY18 di $ 41.9 milioni di entrate e 2.37 M NPAT. Al momento in cui scrivo, il prezzo delle azioni è intorno alla metà degli anni Venti, ancora ampiamente al di sopra del prezzo di listino iniziale, e Oliver's ha continuato a fornire aggiornamenti di mercato sul lancio dei loro nuovi negozi.
Dopo i primi mesi così dinamici come società quotata in borsa, ho contattato il fondatore di Oliver, Jason Gunn, per vedere se avrebbe risposto ad alcune domande via e-mail sulla strategia dell'azienda e su come sentiva che le cose stavano viaggiando. Jason ha gentilmente fornito le seguenti risposte a sei mie domande chiave sull'attività di Oliver e altri argomenti correlati. Le risposte di Jason danno una visione approfondita di come sta andando l'azienda e della sua visione per Oliver's in futuro. In una prima volta per l'IPO Review, presento la mia intervista a Jason Gunn.
Ovviamente quella di Oliver è un'azienda che ha valori e ideali forti, ma ora come società quotata in borsa c'è più pressione che mai sulla performance finanziaria. Come concili il tuo desiderio di essere etico e responsabile con la pressione e il controllo di essere una società quotata in borsa?
Jason Gunn:
-Per me questo è semplice. Per essere effettivamente un'azienda dobbiamo realizzare un "profitto sano". Abbiamo sempre dovuto farlo, solo per sopravvivere e attrarre investimenti. Ma non è l'obiettivo principale del business; è solo qualcosa che dobbiamo fare, proprio come dobbiamo rispettare i regolamenti e le tariffe di pagamento ecc. Il nostro obiettivo numero uno è rendere disponibili scelte alimentari sane per i viaggiatori sulle autostrade dell'Australia, concentrandoci sul fornire un ottimo cibo prodotto, in un ambiente molto pulito, con un fantastico servizio clienti e sappiamo che dobbiamo farlo con profitto.
Sebbene ci sia stata una guida rivista per i tuoi numeri FY17, hai mantenuto le tue previsioni per FY18. Ciò significa che si prevede che le entrate cresceranno da 20.436 milioni a 41.909 milioni in un anno finanziario. Come outsider, questo sembra un obiettivo di crescita estremamente ambizioso. Puoi spiegare perché questo è realizzabile?
Jason Gunn
-È realizzabile per un paio di motivi. 1) Abbiamo riacquistato gli 8 negozi in franchising. Questi negozi sono stati i migliori negozi della nostra rete, con un fatturato significativo. Essendo i negozi con il fatturato più alto del gruppo, sono anche i più redditizi. Il solo riacquisto di questi negozi aggiungerà oltre $ 11 milioni al nostro gruppo TO e un contributo significativo di EDBITDA. 2) Stiamo aprendo altri 11 negozi nel FY18. Tutti i negozi che stiamo aprendo dovrebbero avere buone prestazioni in luoghi fantastici. Inoltre, con tutta questa crescita arriva la scala e con la scala arriva l'efficienza.
Sei passato dall'essere il fondatore di una piccola start-up all'amministratore delegato di una società quotata in borsa. Come ritieni che il tuo ruolo sia cambiato in questo periodo e hai avuto difficoltà ad adattarti alla realtà della gestione di un'azienda più grande?
Jason Gunn
-Oh sì, c'è stata una bella transizione. Ma sai, amo il mio ruolo e ADORO assolutamente questo business, quindi sento che questo è ciò che sono destinato a fare. Alla fine della giornata, il ruolo consiste principalmente nel costruire un team davvero forte di persone motivate ed esperte che stanno tutti tirando nella stessa direzione. Ce l'ho ora, più che mai, e con il supporto di un consiglio molto forte e di una base di investitori impegnati, che credono in quello che stiamo facendo e dove possiamo portare questo business, mi sento più fiducioso e più chiaro che mai.
Mentre le recensioni online dei ristoranti di Oliver sono generalmente molto positive, una delle critiche che vengono mosse di volta in volta è che i prezzi sono troppo alti. Hai detto più volte che i tuoi margini non sono eccessivi e che i tuoi prezzi riflettono i costi per fornire cibo sano. Siete in grado di fornire alcuni dettagli sui costi della fornitura di cibo fresco e sano nelle sedi delle autostrade e vedete la possibilità che i vostri prezzi scendano man mano che l'attività cresce e le economie di scala entrano in gioco?
Jason Gunn
-Buona domanda, ma realisticamente no, non scenderanno. In effetti non credo che siamo cari, ad alcune persone sembra proprio così. Ad alcune persone sembra così perché siamo stati tutti condizionati a pensare che il cibo sia economico, quando non lo è. Quello che costa poco è il cibo altamente trasformato che è pieno di coloranti artificiali, aromi e conservanti. Questo in realtà non è cibo. Dovremmo smettere di chiederci perché il VERO CIBO è così costoso e iniziare a chiederci: "Come può questo cibo economico essere così economico?" Penso che valga anche la pena ricordare che, essendo la prima catena di fast food biologica certificata al mondo, affrontiamo molte sfide intorno alla gestione della catena di approvvigionamento che i fast food tradizionali non devono superare.
A differenza di molte catene alimentari, Oliver's ha deciso di non perseguire un modello di franchising ed è in procinto di riacquistare franchising esistenti. Puoi commentare le tue ragioni per evitare il modello di franchising? Questa decisione è stata influenzata dai recenti problemi di franchising su 7-11 e Dominos?
Jason Gunn
-No, niente a che vedere con 7-11 e Dominos'. Come Ray Crock nel film "The Founder", la mia prima esperienza di franchising è stata deludente. Siamo un marchio unico in quanto abbiamo linee guida nutrizionali rigorose e siamo pronti a stabilire un nuovo standard quando si tratta di qualità del cibo e del modo in cui conduciamo la nostra attività. Non sto dicendo che non avremo più un grado di franchising in futuro, ma per ora vogliamo avere il controllo assoluto sul modo in cui i nostri negozi sono gestiti e mantenere la redditività nell'entità elencata, piuttosto che condividerla con partner in franchising.
L'IPO del cibo reale di Oliver alla fine è andata avanti a un prezzo inferiore al previsto a causa di quello che presumo fosse un interesse limitato da parte degli investitori istituzionali e le recenti proposte di IPO di Craveable Brands e Sumo Salad sono state annullate del tutto per lo stesso motivo. Il mercato australiano è troppo prudente quando si tratta di nuove IPO da parte di società australiane? Può commentare l'accoglienza ricevuta durante la promozione dell'IPO di Olivier's Real Food?
Jason Gunn
- Abbiamo ricevuto un'accoglienza fantastica dalle istituzioni con cui ci siamo incontrati, ma la sensazione era che stessimo valutando troppo l'attività. Detto questo, avevamo applicazioni significative dalla nostra base di clienti, quindi non pensavano che fosse troppo costoso. Ma ci sono stati altri fattori che hanno influenzato il mercato generale e, di conseguenza, abbiamo abbassato il prezzo per soddisfare il mercato istituzionale e quindi raggiungere il nostro obiettivo di quotazione.
Tempo di lettura: 1 minutoI problemi di aggiornamento e una storia contrastata di infezioni dei clienti sono buoni motivi per rivalutare le opzioni per la protezione degli endpoint. Anche...
