दुनिया भर के कई शहरों में, हर कोने पर एक कैफे है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कॉफी ग्लोब की शीर्ष वस्तुओं में से एक है। पानी और चाय के बाद विश्व स्तर पर तीसरे सबसे अधिक खपत वाले पेय के रूप में, कॉफी बीन्स लगभग हर जगह उच्च मांग में हैं।
शीर्ष उत्पादक राष्ट्र प्रत्येक अरबों किलोग्राम कॉफी बीन्स का उत्पादन करते हैं जो उत्सुक उपभोक्ताओं के हाथों में अपना रास्ता खोज लेते हैं। के अनुसार अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठनकी कुल 169.6 लाख 60 में दुनिया भर में 2020 किलोग्राम कॉफी के बैग का उत्पादन किया गया।
तो, दुनिया सार्वभौमिक रूप से कॉफी से इतना प्यार क्यों करती है?
कॉफी के प्यार के लिए
जैसा कि अधिकांश कॉफी प्रेमी आपको बताएंगे, कॉफी पीना एक जटिल और बारीक अनुभव है - इसमें समृद्ध सुगंध, आरामदायक गर्मी और एक ताजा कप के साथ बैठने की रस्म की सुंदरता है।
इसे विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है और कैफीन का झटका यह हमें प्रदान करता है, यह देखना मुश्किल नहीं है कि दुनिया अपनी कॉफी को क्यों पसंद करती है। वास्तव में, हम पेय से इतना प्यार करते हैं कि इंसानों के पास है शर्त किया हुआ कॉफी के कड़वे स्वाद को ऊर्जा और सकारात्मक सुदृढीकरण के साथ जोड़ने के लिए।
तो, प्रत्येक कप जो की यात्रा कहाँ से शुरू होती है? आइए जानते हैं दुनिया के शीर्ष कॉफी उत्पादक देशों के बारे में।
विश्व के कॉफी उत्पादन के नेता
2020 के अंत में, शीर्ष 10 सबसे बड़े कॉफी उत्पादक देशों का आयोजन किया गया 87% तक कमोडिटी की बाजार हिस्सेदारी का।
यहाँ की एक सूची है शीर्ष 20 सबसे बड़े कॉफी उत्पादक देश दुनिया में:
| श्रेणी | देश | 2020 में उत्पादन (मिलियन 60 किलो बैग) |
कुल बाजार हिस्सेदारी |
|---|---|---|---|
| 1 | 🇧🇷 ब्राजील | 63.4 | 37.4% तक |
| 2 | 🇻🇳 वियतनाम | 29.0 | 17.1% तक |
| 3 | 🇨🇴 कोलम्बिया | 14.3 | 8.4% तक |
| 4 | 🇮🇩 इंडोनेशिया | 12.0 | 7.1% तक |
| 5 | 🇪🇹 इथियोपिया | 7.3 | 4.3% तक |
| 6 | As होंडुरास | 6.1 | 3.6% तक |
| 7 | 🇮🇳 भारत | 5.7 | 3.4% तक |
| 8 | 🇺🇬 युगांडा | 5.6 | 3.3% तक |
| 9 | 🇲🇽 मेक्सिको | 4.0 | 2.4% तक |
| 10 | 🇵🇪 पेरू | 3.8 | 2.2% तक |
| 11 | 🇬🇹 ग्वाटेमाला | 3.7 | 2.2% तक |
| 12 | 🇳🇮 निकारागुआ | 2.7 | 1.6% तक |
| 13 | कोटे डी आइवर | 1.8 | 1.1% तक |
| 14 | Ica कोस्टा रिका | 1.5 | 0.9% तक |
| 15 | 🇹🇿 तंजानिया | 0.9 | 0.5% तक |
| 16 | 🇰🇪 केन्या | 0.7 | 0.4% तक |
| 17 | 🇵🇬 पापुआ न्यू गिनी | 0.7 | 0.4% तक |
| 18 | 🇱🇦 लाओस | 0.6 | 0.4% तक |
| 19 | Ador एल साल्वाडोर | 0.6 | 0.4% तक |
| 20 | 🇹🇭 थाईलैंड | 0.6 | 0.4% तक |
जबकि दुनिया के कुछ शीर्ष कॉफी उत्पादक देश अच्छी तरह से जाने जाते हैं, अन्य आश्चर्यचकित हो सकते हैं। से ज्यादा 70 देश कॉफी का उत्पादन करते हैं, लेकिन अधिकांश वैश्विक उत्पादन सिर्फ शीर्ष पांच उत्पादकों से आता है: ब्राजील, वियतनाम, कोलंबिया, इंडोनेशिया और इथियोपिया।
शीर्ष कॉफी उत्पादक देशों से मिलें
1। ब्राज़िल
ब्राजील कॉफी उत्पादन का एक सच्चा बिजलीघर है। देश अकेले ही दुनिया की कॉफी आपूर्ति का लगभग 40% उत्पादन करता है।
ब्राजील के कई क्षेत्रों में कॉफी की खेती के लिए पूरी तरह से अनुकूल जलवायु है। कॉफी के बागान ब्राजील के लगभग २७,००० वर्ग किलोमीटर में फैले हुए हैं, जिनमें से अधिकांश स्थित मिनस गेरैस, साओ पाउलो और पराना में।
ब्राजील कॉफी चेरी को धोने के बजाय धूप (बिना धुली कॉफी) में सुखाकर अधिकांश अन्य कॉफी उत्पादक देशों से खुद को अलग करता है।
कॉफी उत्पादन के लिए देश इतना प्रभावशाली है कि ब्राजील से बीन्स निर्यात करने के लिए ऐतिहासिक रूप से उपयोग किए जाने वाले 60 किलोग्राम बर्लेप बैग अभी भी उत्पादन और व्यापार को मापने के लिए विश्वव्यापी मानक हैं।
2। वियतनाम
वियतनाम ने में एक आला पाया अंतरराष्ट्रीय बाजार मुख्य रूप से कम खर्चीले रोबस्टा बीन पर ध्यान केंद्रित करके। रोबस्टा बीन्स में अरेबिका बीन्स की तुलना में दोगुना कैफीन हो सकता है, जिससे कॉफी का स्वाद अधिक कड़वा हो जाता है।
यद्यपि इस क्षेत्र में एक सदी से भी अधिक समय से कॉफी उगाई जाती रही है, लेकिन 1990 के दशक में वियतनाम की कम्युनिस्ट सरकार द्वारा आर्थिक सुधारों (जिन्हें जाना जाता है) की शुरुआत के बाद उत्पादन आसमान छू गया। i Mi).
आज, वियतनाम से अधिक का खाता है 40% तक दुनिया के रोबस्टा बीन उत्पादन में।
वियतनाम में कॉफी की खेती भी अत्यधिक उत्पादक है। देश की कॉफी की पैदावार अन्य शीर्ष कॉफी उत्पादक देशों की तुलना में काफी अधिक है।
3। कोलम्बिया
जुआन वाल्डेज़ नामक एक काल्पनिक कॉफी किसान की विशेषता वाले एक लोकप्रिय विज्ञापन अभियान ने कोलंबिया को सबसे प्रसिद्ध कॉफी उत्पादक देशों में से एक के रूप में ब्रांड बनाने में मदद की। पसंद का एक प्रतिष्ठित पेय, कोलंबियाई कॉफी अपने सुगंधित, हल्के और फल स्वाद के लिए बेशकीमती है।
4। इंडोनेशिया
पश्चिमी दुनिया में कुछ दुर्लभ कॉफी इंडोनेशिया में उत्पन्न होती हैं, जिनमें शामिल हैं कोपी लुवाक-एक प्रकार की बीन जिसे एशियन पाम सिवेट द्वारा खाया और शौच किया गया हो। इन कॉफी बीन्स से बनी कॉफी हो सकती है अपको खर्च पड़ेगा कहीं भी $ 35 करने के लिए $ 100 प्रति कप।
5। इथियोपिया
अपने फुल-फ्लेवर, डाउन-टू-अर्थ और फुल-बॉडी कॉफी बीन्स के लिए जाना जाने वाला इथियोपिया वह देश है जिसने हमें अरेबिका कॉफी प्लांट दिया। आज इस प्रकार की कॉफी को सबसे अधिक माना जाता है व्यापक रूप से बेचा गया दुनिया भर के कैफे और रेस्तरां में।
ये सभी शीर्ष उत्पादक देश तथाकथित "बीन बेल्ट" में पाए जाते हैं, जो कर्क रेखा और मकर रेखा के बीच स्थित है।
कॉफी उत्पादन का भविष्य
वैश्विक तापमान में वृद्धि के साथ, अच्छी कॉफी विकसित करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। प्रति भविष्य दृढ़ कॉफी बीन्स की अच्छी और निरंतर वृद्धि, कॉफी बीन्स के नए और संकर मिश्रणों को खोजना आवश्यक है।
कई अध्ययनों और अनुसंधान मिशनों ने कोटे डी आइवर के तट पर और सिएरा लियोन के कुछ क्षेत्रों में कॉफी की जंगली प्रजातियों को उगते हुए पाया है, जो हमारी कॉफी उत्पादन समस्याओं का जवाब हो सकता है। इन कॉफी पौधों की कॉफी का स्वाद प्रसिद्ध अरेबिका बीन के समान था और यह उच्च तापमान पर भी बढ़ता था।
यद्यपि कॉफी का भविष्य दुनिया भर में उत्पादन कुछ हद तक अनिश्चित है, सुबह की कॉफी के लिए हमारा सामूहिक प्रेम बदलते जलवायु पैटर्न के बावजूद भी अभिनव समाधान चलाएगा।
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