रोटी, सहस्राब्दियों से चली आ रही एक चिरस्थायी जीविका, पूरे इतिहास में मानवता के लिए पोषण का एक महत्वपूर्ण स्रोत रही है। हमारे समकालीन समाज में, रोटी के महत्व को नजरअंदाज करना आसान है। फिर भी, प्राचीन समय में, जहां खराब होने वाले खाद्य पदार्थ प्रचुर मात्रा में थे और भंडारण के विकल्प सीमित थे, आटे को संरक्षित करने और इसे रोटी में बदलने की क्षमता किसी जीवन रक्षक कौशल से कम नहीं थी। इसलिए, रोटी हमारी पाक विरासत में एक महत्वपूर्ण भूमिका रखती है।
हालाँकि, यदि नियमित रोटी आपको रोमांचित नहीं करती है तो एक विकल्प है: कैनबिस ब्रेड! आपने सचमुच सही पढ़ा। कैनबिस ब्रेड बिल्कुल वैसी ही है जैसी कैनबिस, विशेष रूप से टीएचसी के साथ मिश्रित साइकोट्रोपिक ब्रेड की तरह लगती है। इसकी कल्पना उस ब्रेड के रूप में करें जिसमें THC मिलाया गया हो। यह अपरंपरागत ब्रेड उसी के समान उच्च स्तर प्रदान करती है अंतरिक्ष केक, हैश बिस्कुट, या भांग युक्त अन्य खाद्य पदार्थ।
इन दिनों, ऐसा प्रतीत होता है मानो भांग जीवन के हर पहलू में व्याप्त हो गई है, इस हद तक कि नियमित और भांग-युक्त स्थितियों के बीच अंतर करना मुश्किल हो जाता है।
रोटी के उत्साह को प्रेरित करने की धारणा अजीब लग सकती है। आख़िरकार, यह मुख्य भोजन आम तौर पर नशे की बजाय सादगी की छवियाँ पैदा करता है। हालाँकि, रोटी के साथ "बेक्ड" होने के दायरे का पता क्यों नहीं लगाया जाए? कैनाबिस ब्रेड बनाने की प्रक्रिया एक आनंदमय गतिविधि हो सकती है, खासकर बेकिंग के शौकीनों के लिए। इसके अतिरिक्त, यह उन व्यक्तियों के लिए एक व्यावहारिक विकल्प के रूप में कार्य करता है जो खाद्य पदार्थों का सेवन करना पसंद करते हैं, जिनमें औषधीय उपयोगकर्ता या वे लोग शामिल हैं जो धुएं या वाष्प से बचना चाहते हैं।
संक्षेप में, कैनबिस ब्रेड एक कालातीत क्लासिक को एक नया मोड़ प्रदान करती है, जो पाक जिज्ञासा और वैकल्पिक उपभोग प्राथमिकताओं दोनों को पूरा करती है।
मारिजुआना ब्रेड के उत्पादन के लिए कैनबिस आटे का उपयोग
हालाँकि, कई मारिजुआना ब्रेड व्यंजनों में इन्फ्यूज्ड मक्खन या तेल का उपयोग किया जाता है भांग का आटा मिश्रण के लिए एक विकल्प है. इस विधि में पारंपरिक आटे के स्थान पर ¼ कप भांग के आटे का उपयोग करने की आवश्यकता होती है यहां तक कि कम-टीएचसी, उच्च सीबीडी फूल भी।
हालाँकि, इस्तेमाल किए गए भांग के आटे के अनुपात में सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है। भांग के आटे का उच्च अनुपात बनावट, सामंजस्य और शक्ति के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है। पारंपरिक आटे के विपरीत, भांग का आटा अलग तरह से व्यवहार करता है, और इसकी अत्यधिक मात्रा आपकी ब्रेड की संरचनात्मक अखंडता से समझौता कर सकती है। इसके अलावा, इसकी शक्ति के कारण, भांग के आटे के अत्यधिक उपयोग से अत्यधिक शक्तिशाली अंतिम उत्पाद प्राप्त हो सकता है। इस प्रकार, स्वाद और प्रभाव का वांछित संतुलन प्राप्त करने के लिए संयम महत्वपूर्ण है।
कैनबिस सैंडविच ब्रेड बनाने के लिए गाइड: चरण-दर-चरण नुस्खा
यदि आपको बेकिंग पसंद है और आपने पहले ब्रेड बनाने का प्रयोग किया है तो यह रेसिपी शायद आपको पसंद आएगी। लेकिन यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि ब्रेड पकाना एक ऐसा कौशल है जिसके लिए अभ्यास की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आपका पहला प्रयास पूरी तरह से पकाए जाने के बजाय आनंददायक कारीगरी वाला साबित होता है तो हार न मानें।
हालाँकि, हर कोई अपने मानकों के अनुरूप रोटी पकाने का लक्ष्य निश्चित रूप से पूरा कर सकता है। और आइए ईमानदार रहें, नई पकी हुई ब्रेड की गंध और गर्माहट में एक आश्वस्त करने वाला गुण होता है जो अन्य सभी कारकों से परे होता है। और यह और भी अच्छा है अगर इसमें एक अतिरिक्त किक हो।
सामग्री:
– 430 मिली पानी
– 10 ग्राम कैस्टर शुगर
- 50 ग्राम बिना वसा वाला सूखा दूध
- 600 ग्राम ब्रेड आटा या मैदा
– 10 ग्राम नमक
– 15 ग्राम कैना बटर (वांछित शक्ति के आधार पर मात्रा समायोजित करें)
- 10 ग्राम सक्रिय सूखा खमीर
- 5 ग्राम पिसी हुई भांग (वैकल्पिक)
उपकरण:
- बड़ा मिश्रण का कटोरा
- नापने के लिए सुराही
- रसोई पैमाने पर
- कप
– लोफ पैन या बेकिंग ट्रे
- चर्मपत्र
- चिपटने वाली फिल्म
निर्देश:
1. से शुरू करें खमीर का प्रमाणन. एक कप में यीस्ट को बराबर मात्रा में गर्म पानी और एक चुटकी चीनी मिलाकर मिलाएं। लगभग दस मिनट के बाद, मिश्रण के किनारों के आसपास बुलबुले बनने चाहिए, जो सक्रियण का संकेत देते हैं।
2. एक अलग मिश्रण कटोरे में, सूखा दूध, चीनी, आटा और वैकल्पिक पिसी हुई भांग मिलाएं (ध्यान दें:)। THC सामग्री मुख्य रूप से कैनाबटर से प्राप्त होती है). इन सामग्रियों को तब तक हाथ से मिलाएं जब तक एक मुलायम बनावट प्राप्त न हो जाए।
3. सूखे मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं और बचे हुए पानी के साथ सक्रिय खमीर मिश्रण डालें। आटा गूंथने के लिए, धीरे-धीरे सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं। आटे को लगभग पंद्रह मिनट तक या जब तक यह लचीला, एकजुट और नरम न हो जाए, गूंध लें। यदि स्थिरता बहुत अधिक नम है, तो अधिक आटा डालें; यदि यह बहुत सूखा है, तो पानी डालें।
4. कटोरे को क्लिंगफिल्म से ढकें और आटे को तब तक फूलने दें जब तक कि वह आकार में दोगुना न हो जाए और उचित स्थिरता प्राप्त न कर ले।
5. यदि आप पाव रोटी बना रहे हैं, तो आटे को कागज से ढके पाव पैन में रखें। वैकल्पिक रूप से, आटे को छोटे टुकड़ों में रोल या बंडल करें। तैयार आटे को फूलने के लिए आधे घंटे का समय और दीजिए.
6. ओवन का तापमान 175 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर सेट करें। आटे या रोल के शीर्ष पर, कैना बटर को समान रूप से वितरित करें। ब्रेड को पहले से गरम ओवन में लगभग तीस मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करना चाहिए।
अपनी ताज़ी बनी ब्रेड का स्वाद सीमित मात्रा में भांग के मिश्रण के साथ लें!
इष्टतम बनावट प्राप्त करने के लिए दिशानिर्देश
एक तारकीय रोटी बनाने के लिए ब्रेड के आटे की आदर्श बनावट और स्थिरता प्राप्त करना सर्वोपरि है। इसे प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें:
1. धैर्य से काम लें: सामग्रियों का सही मिश्रण प्राप्त करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। जब तक मिश्रण पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए तब तक धैर्यपूर्वक गूंधने के लिए स्वयं को समर्पित करें।
2. फोल्डिंग तरीकों का प्रयोग करें: आटे को केवल दबाने और निचोड़ने के अलावा अन्य तरीकों से भी मोड़ें। आटे को धीरे से फैलाना चाहिए, मोड़ना चाहिए और फिर गूंधना चाहिए। यह तकनीक मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद करती है और गारंटी देती है कि हर क्षेत्र का समान रूप से इलाज किया जाता है।
3. उचित नमी का स्तर बनाए रखें: निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करने के बावजूद, आपको नमी की मात्रा को कई बार समायोजित करना आवश्यक हो सकता है। यदि आटा बहुत सूखा लगे तो अधिक पानी मिलाने में संकोच न करें। इसके विपरीत, यदि यह अत्यधिक गीला लगता है, अतिरिक्त आटा शामिल करें। हालाँकि, वांछित स्थिरता तक पहुँचने तक इन सामग्रियों को धीरे-धीरे मिलाना अनिवार्य है। जल्दबाजी में बड़ी मात्रा जोड़ने से संतुलन बिगड़ सकता है और लगातार समायोजन की आवश्यकता पड़ सकती है।
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ब्रेड बनाने में भांग को शामिल करने से एक अनोखा पाक रोमांच मिलता है, जो परंपरा को नवीनता के साथ जोड़ता है। चाहे मनोरंजक आनंद के लिए हो या औषधीय प्रयोजनों के लिए, कैनबिस सैंडविच ब्रेड उत्साही लोगों को बेकिंग की कला और टीएचसी के प्रभाव दोनों का आनंद लेने का एक अनूठा तरीका प्रदान करता है। तकनीक और संयम पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने से, व्यक्ति अपनी स्वयं की भांग-युक्त कृतियों को तैयार करने और उपभोग करने के अनुभव का आनंद ले सकते हैं, जो रोटी बनाने की शाश्वत परंपरा में एक आनंदमय मोड़ जोड़ते हैं।
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- स्रोत: http://cannabis.net/blog/how-to/can-you-put-weed-in-your-breadmaker-how-to-make-cannabisinfused-bread-and-rolls-with-cannaflour
