हममें से कई लोग रसदार पोर्क चॉप या ब्राउन शुगर हैम के एक टुकड़े की सराहना करते हैं। सूअर का मांस है तीसरा सबसे मांग को पूरा करने के लिए सक्रिय उद्योग के साथ, अमेरिका में मांस का सेवन किया जाता है।
लेकिन तीन दशकों से अधिक समय से, सुअर पालक एक खतरनाक वायरस से पीड़ित हैं जो पोर्सिन प्रजनन और श्वसन सिंड्रोम (पीआरआरएस) का कारण बनता है। इसके सबसे उल्लेखनीय लक्षण के लिए इसे नीले कान के रूप में भी जाना जाता है - यह वायरस SARS-CoV-2 की तरह हवा के माध्यम से फैलता है, जो कि कोविड-19 के पीछे का बग है।
संक्रमित युवा सूअरों को लगातार खांसी के साथ तेज बुखार होता है और उनका वजन नहीं बढ़ पाता है। गर्भवती सूअरों में, वायरस अक्सर गर्भपात या मृत या अविकसित पिगलेट के जन्म का कारण बनता है।
के अनुसार एक अनुमान, ब्लू ईयर के कारण उत्तरी अमेरिका में पोर्क उत्पादकों को सालाना $600 मिलियन से अधिक की लागत आती है। हालाँकि एक टीका उपलब्ध है, लेकिन यह वायरल प्रसार को रोकने में हमेशा प्रभावी नहीं होता है।
क्या होगा यदि सूअरों को पहली बार में ही संक्रमित नहीं किया जा सका?
इस महीने, एक टीम जीनस, एक ब्रिटिश जैव प्रौद्योगिकी कंपनी जो पशु आनुवंशिकी पर केंद्रित है, शुरू की की एक नई पीढ़ी CRISPR-संपादित सूअर पीआरआरएस वायरस के प्रति पूरी तरह से प्रतिरोधी हैं। प्रारंभिक भ्रूण में, टीम ने उस प्रोटीन को नष्ट कर दिया जिसका उपयोग वायरस कोशिकाओं पर हमला करने के लिए करता है। संक्रमित साथियों के साथ रखे जाने पर भी संपादित सूअर के बच्चे वायरस के प्रति पूरी तरह से प्रतिरक्षित थे।
यहाँ किकर है. लैब-ब्रेड सूअरों का उपयोग करने के बजाय, टीम ने उपभोग के लिए पैदा किए गए वाणिज्यिक सूअरों की चार आनुवंशिक रूप से विविध पंक्तियों को संपादित किया। यह सिर्फ एक प्रयोगशाला प्रयोग नहीं है. "यह वास्तव में वास्तविक दुनिया में ऐसा कर रहा है," नॉर्थ कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी के डॉ. रोडोल्फ बैरांगौ, जो इस काम में शामिल नहीं थे, बोला था विज्ञान.
पीआरआरएस वायरस एक बड़ा सिरदर्द होने के कारण, किसानों के लिए व्यावसायिक स्तर पर वायरस-प्रतिरोधी सूअरों के प्रजनन के लिए उच्च प्रोत्साहन है। इलिनोइस विश्वविद्यालय में डॉ. रेमंड रोलैंड, जिन्होंने प्रयोगशाला में पहले पीआरआरएस-प्रतिरोधी सूअरों को स्थापित करने में मदद की, ने कहा कि जीन संपादन एक तरीका है "अधिक उत्तम जीवन बनाने के लिए“जानवरों और किसानों के लिए-और अंततः, उपभोक्ताओं को भी लाभ पहुँचाने के लिए।
“सुअर को कभी भी वायरस नहीं मिलता। आपको टीकों की आवश्यकता नहीं है; आपको नैदानिक परीक्षण की आवश्यकता नहीं है. यह सब कुछ मेज से हटा देता है,” उन्होंने कहा बोला था एमआईटी प्रौद्योगिकी की समीक्षा.
जीनस अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) से व्यापक वितरण के लिए मंजूरी मांग रहा है, जिसे उम्मीद है कि यह साल के अंत तक आ जाएगी।
एक अकिलीज़ हील
विपणन योग्य सीआरआईएसपीआर पोर्क की ओर जोर लगभग एक दशक पहले के अग्रणी परिणामों पर आधारित है।
पीआरआरएस वायरस 1980 के दशक के अंत में चुपचाप उभरा, और इसका प्रभाव लगभग तत्काल था। कोविड-19 की तरह, यह वायरस विज्ञान और सूअरों के लिए पूरी तरह से नया था, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर मौतें और जन्म दोष हुए। किसानों ने इसके प्रसार को नियंत्रित करने के लिए तुरंत प्रोटोकॉल स्थापित किए। ये संभवतः परिचित लगेंगे: किसानों ने सब कुछ कीटाणुरहित करना, स्नान करना और साफ कपड़े पहनना शुरू कर दिया, और किसी भी संभावित संक्रमित सूअरों को अलग करना शुरू कर दिया।
लेकिन वायरस फिर भी इन निवारक उपायों से बच गया और जंगल की आग की तरह फैल गया। एकमात्र समाधान संक्रमित जानवरों को मार देना था, जिससे उनके पालकों को मुनाफा और दिल का दर्द झेलना पड़ा। वैज्ञानिकों ने अंततः वायरस को नियंत्रित करने के लिए कई टीके और दवाएं विकसित कीं, लेकिन ये महंगी और बोझिल हैं और कोई भी पूरी तरह से प्रभावी नहीं है।
2016 में, मिसौरी विश्वविद्यालय में डॉ. रान्डेल प्रेथर ने पूछा: क्या होगा यदि हम सुअर को ही बदल दें? कुछ आणविक जासूसों के साथ, उनकी टीम प्रवेश द्वार मिल गया वायरस के लिए - CD163 नामक एक प्रोटीन जो फेफड़ों में एक प्रकार की प्रतिरक्षा कोशिका की सतह पर मौजूद होता है।
जीन एडिटिंग टूल CRISPR-Cas9 का उपयोग करते हुए, टीम ने प्रोटीन को नष्ट करने के लिए कई तरीके आज़माए - आनुवंशिक अक्षरों को सम्मिलित करना, कुछ को हटाना, या CD163 के पीछे जीन के टुकड़ों को बदलना। आख़िरकार उन्होंने सूअरों को कोई नुकसान पहुँचाए बिना इसे निष्क्रिय करने का एक तरीका खोज लिया।
जब पीआरआरएस वायरस की भारी खुराक - लगभग 100,000 संक्रामक वायरल कणों - के साथ चुनौती दी गई, तो गैर-संपादित सूअरों को गंभीर दस्त हो गए और अतिरिक्त आहार अनुपूरक दिए जाने पर भी उनकी मांसपेशियां बर्बाद हो गईं। इसके विपरीत, CRISPRed सूअरों में संक्रमण का कोई लक्षण नहीं दिखा, और उनके फेफड़ों ने स्वस्थ, सामान्य संरचना बनाए रखी। संक्रमित साथियों के निकट रहने पर भी वे तत्परता से वायरस से लड़े।
आशाजनक होते हुए भी, परिणाम अवधारणा का प्रयोगशाला प्रमाण थे। जीनस ने अब इस कार्य को वास्तविक दुनिया में अनुवादित किया है।
लगातार घूमना
टीम ने सूअर के मांस के व्यावसायिक उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले सूअरों की चार आनुवंशिक वंशावली से शुरुआत की। पशु चिकित्सकों ने एनेस्थीसिया के तहत मादाओं से सावधानीपूर्वक अंडे निकाले और उन्हें ऑन-साइट इन विट्रो फर्टिलाइजेशन (आईवीएफ) प्रयोगशाला में निषेचित किया। उन्होंने उसी समय मिश्रण में सीआरआईएसपीआर जोड़ा, जिसका लक्ष्य सीडी163 के एक हिस्से को सटीक रूप से निकालना था जो सीधे वायरस के साथ संपर्क करता है।
दो दिन बाद, संपादित भ्रूणों को सरोगेट्स में प्रत्यारोपित किया गया, जिससे स्वस्थ जीन-संपादित संतानों को जन्म मिला। सभी सूअरों में संपादित जीन नहीं था। टीम ने इसके बाद उन सूअरों का प्रजनन किया जिनके पास संपादन था और अंततः सीडी163 जीन की दोनों प्रतियों को अक्षम करने वाले सूअरों की एक श्रृंखला स्थापित की। हालाँकि CRISPR-Cas9 का लक्ष्य से हटकर प्रभाव हो सकता है, पिगलेट सामान्य लग रहे थे। उन्होंने खुशी-खुशी खाना खाया और स्थिर गति से वजन बढ़ाया।
संपादित जीन पीढ़ियों तक बना रहता है, जिसका अर्थ है कि सूअर पालने वाले किसान इसके बने रहने की उम्मीद कर सकते हैं। कंपनी के प्रायोगिक स्टेशनों में पहले से ही 435 संपादित पीआरआरएस-प्रतिरोधी सूअर हैं, जिनकी आबादी तेजी से हजारों तक बढ़ सकती है।
हालाँकि, सुपरमार्केट तक पहुँचने के लिए, जीनस के पास नियामक घेरा है।
अब तक, FDA ने दो आनुवंशिक रूप से संशोधित मांस को मंजूरी दी है। एक एक्वाएडवांटेज सैल्मन है, जिसमें तेजी से बढ़ने के लिए अन्य मछली प्रजातियों का जीन होता है। अन्य एक गैलसेफ सुअर है जिससे एलर्जी प्रतिक्रिया उत्पन्न होने की संभावना कम होती है।
एजेंसी जांच खाद्य उपयोग प्राधिकरण के तहत अन्य जीन-संपादित फार्म जानवरों पर भी अस्थायी रूप से विचार कर रही है। 2022 में, यह घोषित किया गया कि सीआरआईएसपीआर-संपादित गोमांस मवेशी - जिनके फर कोट छोटे होते हैं - "लोगों, जानवरों, खाद्य आपूर्ति और पर्यावरण के लिए" खतरा पैदा नहीं करते हैं। लेकिन पूर्ण अनुमोदन प्राप्त करना भारी कीमत के साथ एक बहु-वर्षीय प्रक्रिया होगी।
“हमें एफडीए में पूर्ण, संपूर्ण समीक्षा प्रणाली से गुजरना होगा। हमारे लिए कोई शॉर्टकट नहीं है।” कहा क्लिंट नेस्बिट, जो कंपनी में नियामक मामलों को नियंत्रित करते हैं। इस बीच, वे संभावित बाजारों के रूप में पोर्क-प्रेमी कोलंबिया और चीन पर भी नजर रख रहे हैं।
एक बार मंजूरी मिलने के बाद, जीनस को अपने सूअरों को पशुधन उद्योग में व्यापक रूप से वितरित करने की उम्मीद है। एक आसान तरीका प्राकृतिक मादाओं के साथ प्रजनन के लिए जीन-संपादित नर से वीर्य भेजना है, जो कुछ पीढ़ियों के बाद पीआरआरएस-प्रतिरोधी पिगलेट पैदा करेगा - मूल रूप से, फास्ट ट्रैक पर चयनात्मक प्रजनन।
अंत में, उपभोक्ताओं का ही अंतिम निर्णय होगा। आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ ऐतिहासिक रूप से ध्रुवीकरण होता रहा है। लेकिन क्योंकि CRISPRed पोर्क एक जीन उत्परिवर्तन की नकल करता है जो संभावित रूप से स्वाभाविक रूप से हो सकता है - भले ही इसे जानवरों में प्रलेखित नहीं किया गया है - जनता नए मांस के लिए अधिक खुली हो सकती है।
जैसे-जैसे विधि अनुमोदन की ओर बढ़ रही है, टीम पशुओं में फ्लू जैसी अन्य वायरल बीमारियों से निपटने के लिए एक समान रणनीति पर विचार कर रही है (हां, सूअरों को भी यह होता है)।
"वायरल बीमारी को खत्म करने के लिए सीआरआईएसपीआर-कैस का प्रयोग पशु स्वास्थ्य में सुधार की दिशा में एक बड़ा कदम दर्शाता है।" लिखा था दल।
छवि क्रेडिट: पास्कल डेब्रूनर / Unsplash
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- स्रोत: https://singularityhub.com/2024/03/05/crispred-pork-may-be-coming-to-a-supermarket-near-you/
