Même si vous avez peut-être déjà la bière de votre choix dans le réfrigérateur (pas de honte, je garde une caisse prête pour les matchs des Knicks et des Yankees), l'intelligence artificielle pourrait vous faire repenser la bière de votre choix. The Guardian partage comment des chercheurs belges ont analysé la composition chimique de 250 bières belges commerciales.
Un jury de dégustation composé de 16 participants a échantillonné et noté chacune des 250 bières pour 50 attributs différents, tels que les saveurs de houblon, la douceur et l'acidité – un processus qui a duré trois ans.
Les chercheurs ont également collecté 180,000 XNUMX avis sur différentes bières sur la plateforme d'évaluation des consommateurs en ligne RateBeer, constatant que même si l'appréciation des bières était biaisée par des caractéristiques telles que le prix, ce qui signifie qu'elles différaient des notes du jury de dégustation, les notes et commentaires relatifs à d'autres caractéristiques - telles que comme l'amertume, la douceur, l'alcool et l'arôme de malt – ceux-ci correspondaient bien à ceux du jury de dégustation.
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- La source: https://blog.adafruit.com/2024/03/27/using-ai-to-make-beer-better/
