Dans un monde où environ un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine est gaspillée, une nouvelle vague de startups se mobilise pour faire face à cette crise mondiale. Selon Eurostat, environ 10 % de la nourriture mise à la disposition des consommateurs de l’UE (y compris les détaillants, les services de restauration et les ménages) pourrait être gaspillée. Cette statistique alarmante se juxtapose à une autre réalité stupéfiante : quelque 32.6 millions de personnes dans l’UE ne peuvent pas se permettre un repas de qualité tous les deux jours. Alors que le gaspillage alimentaire contribue de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre et gaspille de précieuses ressources naturelles, l’appel au changement est à la fois urgent et pertinent.

De Milan à Paris, de Varsovie à Berlin et au-delà, les jeunes entreprises utilisent des technologies telles que l'intelligence artificielle, l'apprentissage automatique et l'analyse avancée pour révolutionner la façon dont nous produisons, consommons et pensons à l'alimentation. Ces startups remettent en question le statu quo, non seulement pour réduire le gaspillage, mais aussi pour lutter contre les inégalités alimentaires et la dégradation de l'environnement.

Pour cet article, nous avons dressé une liste de 10 startups prometteuses fondées entre 2019 et 2023 qui remettent en question les systèmes conventionnels dans le but de réduire le gaspillage alimentaire. Qu'il s'agisse de nouvelles façons de livrer des fruits et légumes à votre porte, d'exploiter l'IA pour remodeler les chaînes d'approvisionnement alimentaire ou de transformer les déchets alimentaires en colorants naturels, ces startups repoussent les limites du développement durable et prouvent qu'un avenir zéro déchet n'est pas qu'un simple objectif. une chimère mais une réalité réalisable.

Marché Babaco : Située à Milan, Babaco Market est une épicerie en ligne anti-gaspi dont le but est de vous proposer des fruits et légumes moins connus, mais parfaitement comestibles. Tous les produits italiens qui, pour des raisons de logique de marché, peinent à trouver un débouché commercial et risquent d'être gaspillés, sont uniques, frais et délicieux, livrés au domicile des consommateurs dans une boîte, via un service d'abonnement. Fondés en 2020, ils ont pu réunir plus de 8 millions d'euros.

Bene Bono : Basée à Paris, Bene Bono est un producteur d'aliments biologiques avec une touche d'originalité fondé en 2020. L'entreprise achète des légumes négligés directement auprès des agriculteurs, leur offrant ainsi une nouvelle source de revenus. Ce faisant, Bene Bono propose aux consommateurs des produits biologiques à des prix raisonnables tout en contribuant à la réduction du gaspillage alimentaire. Fondée en 2020, elle a levé 8.8 millions d'euros tout en poursuivant sa mission de réduction du gaspillage alimentaire.

Alimentssi : Basée à Varsovie, Foodsi est une application mobile conçue pour lutter contre le gaspillage alimentaire et offrir aux consommateurs des réductions sur les produits alimentaires, car les entreprises ont tendance à préparer plus de nourriture qu'elles ne peuvent réellement en vendre. Foodsi aide en mettant ces entreprises en contact avec des consommateurs qui peuvent acheter des articles invendus à des prix réduits. Fondée en 2019, Foodsi a levé 1.5 million d'euros, offrant aux entreprises un moyen de réduire les déchets et de générer des revenus alternatifs.

Flux frais : Basée à Berlin, Freshflow exploite l'intelligence artificielle pour remodeler la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Basé sur la prévision avancée des commandes, le réapprovisionnement et le contrôle des stocks, Freshflow réduit considérablement le gaspillage alimentaire tout en gardant les étagères des magasins bien approvisionnées. Cela minimise non seulement les émissions de carbone, mais rend également les aliments frais plus accessibles et abordables, augmentant ainsi les bénéfices des détaillants. Fondée en 2021, Freshflow a obtenu 1.7 million d'euros en utilisant la technologie pour lutter contre le gaspillage alimentaire mondial et les inefficacités dans le secteur de la vente au détail.

Octets verts : Fondé en Islande en 2020, GreenBytes est un outil innovant de gestion de restaurant qui a retenu notre attention l'année dernière en tant que ils ont remporté le concours EU-Startups Pitch 2022. Axée sur la durabilité et l'efficacité, la plateforme exploite l'intelligence artificielle pour aider les restaurants à optimiser les commandes, à gérer les stocks et à décomposer les menus. Fondée en 2020, elle a obtenu 1 million d'euros pour continuer à réduire le gaspillage alimentaire et les émissions de CO2 grâce à l'innovation et à la technologie.

La Pâtisserie Numérique : Basée à Paris, La Pâtisserie Numérique est une entreprise unique qui allie technologie et arts culinaires. L'entreprise vise à révolutionner la préparation des desserts pour les chefs grâce à sa technologie d'impression 3D brevetée qui utilise les déchets alimentaires et les transforme en desserts. Fondée en 2019, La Pâtisserie Numérique a obtenu plus de 800 XNUMX € permettant aux chefs de nouvelles voies pour explorer leur créativité, tout en trouvant de nouvelles utilisations pour le gaspillage alimentaire. 

Bouffe: Basée dans l'Essex, Nosh est une application mobile basée sur l'IA qui aide les utilisateurs à optimiser la gestion des aliments et le gaspillage alimentaire à la maison. Grâce à la plateforme, les utilisateurs peuvent suivre les dates de péremption de leurs produits en temps réel tout en les catégorisant afin de ne jamais se réveiller avec un produit qui s'est trompé. Nosh permet également aux utilisateurs de planifier à l'avance grâce à une liste de courses intégrée et vous propose même des recettes de cuisine avec une sélection d'articles que vous avez en stock. Fondée en 2021, elle a réussi à réunir plus de 69 XNUMX € dans le but de réduire le gaspillage alimentaire dans chaque foyer. 

Orbisque : Basée à Utrecht, Orbisk est une entreprise de surveillance des déchets alimentaires entièrement automatisée. Grâce à une combinaison de balances et de caméras intelligentes avec reconnaissance IA, équipées pour les poubelles, ils sont capables de reconnaître et de suivre les ingrédients gaspillés. Leur tableau de bord aide les entreprises à identifier et à corriger les inefficacités, économisant ainsi de la nourriture et de l'argent. Fondés en 2019, ils ont obtenu 5.4 millions d’euros pour optimiser les inefficacités des services de restauration.

Carbone positif : Établie à Dublin, Positive Carbon déploie des capteurs en instance de brevet et une IA de détection alimentaire pour fournir des outils de reporting sur le gaspillage alimentaire de haute qualité. Des cafés à faible volume de travail aux campus à fort volume de travail, ils développent des stratégies avancées de réduction des déchets qui peuvent augmenter considérablement les bénéfices opérationnels. Fondés en 2020 avec un cycle de financement non divulgué, ils visent à réduire de 50 % le gaspillage alimentaire de leurs utilisateurs.

SAGES : Basée à Londres, SAGES est une entreprise innovante qui transforme les déchets alimentaires en colorants naturels, introduisant ainsi la durabilité dans le domaine de la couleur et de la mode. Ils produisent des pigments dans une gamme vibrante de 12 couleurs, applicables à une large gamme de matériaux (naturels et synthétiques). Ils sont 100 % naturels, entièrement fabriqués à partir de déchets alimentaires, réduisent les émissions de CO2 et la neutralité nette, tout en obtenant une force et une couleur élevées. solidité. Fondés en 2021, ils ont levé plus de 140 XNUMX €.

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• La source: https://www.eu-startups.com/2023/09/turning-waste-into-wealth-10-promising-european-startups-tackling-the-food-waste-crisis/