L'industrie alimentaire a été témoin d'un certain nombre de problèmes environnementaux, sociaux et sanitaires, ainsi que de violations persistantes de la confiance des clients et de fraudes. Les consommateurs veulent désormais savoir comment la production alimentaire affecte l'environnement et les personnes travaillant dans la chaîne d'approvisionnement. Les technologies existantes permettent aux entreprises et aux consommateurs de savoir où et à quelle heure se trouvaient les produits, ainsi que leur valeur nutritionnelle et plus encore. Cependant, ils ne fournissent aucune information sur ce qui se passe réellement à chaque point de la chaîne d'approvisionnement. Cela peut être résolu si la blockchain est appliquée correctement, par exemple, en donnant aux producteurs alimentaires un avantage concurrentiel en fournissant des données sur l'origine de leurs produits.

Un autre aspect important de la redéfinition de la chaîne d'approvisionnement alimentaire moderne est prévision du rendement des cultures, où des technologies innovantes telles que la surveillance par satellite peuvent être utilisées pour accroître l'efficacité et la précision. Heureusement, il existe maintenant une variété de logiciels et de services agricoles à partir de solutions satellitaires sur le marché agricole pour le suivi et la gestion à distance des cultures qui offrent de nouvelles façons d'augmenter le rendement des cultures, optimiser la production et rester durable tout en le faisant.

Blockchain De la restauration à la chaîne d'approvisionnement alimentaire

Bien que la blockchain ne puisse pas résoudre tous les problèmes de l'industrie alimentaire, elle peut grandement améliorer la gestion de sa chaîne d'approvisionnement pour garantir que les aliments produits sont mis sur le marché de manière efficace tout en vérifiant leur origine et leur sécurité. La blockchain peut être rentable pour l'industrie alimentaire de plusieurs manières. Le principal avantage de la technologie blockchain est son invulnérabilité aux interférences extérieures, car elle est presque impossible à pirater. Toutes les données des blocs sont cryptées avec des algorithmes cryptographiques. Contrairement à de nombreuses autres bases de données financières, dans ce modèle, toutes les transactions sont effectuées sans la participation d'intermédiaires.

L'utilisation de documents numériques (contrats d'achat, lettres de crédit, certificats) et le rapprochement automatique des données ont permis d'éviter la duplication des tâches et les contrôles manuels. Depuis qu'un long processus papier a été remplacé par une transaction numérique, le temps passé à traiter les documents et les données a été considérablement réduit.

Les autres avantages de la blockchain incluent la possibilité de suivre la progression des transactions en temps réel, de vérifier les données et de réduire le risque de fraude. De telles transactions nécessitent un travail étroit entre l'acheteur et le vendeur, les banques et les autorités compétentes, qui travaillent également avec le format numérique des documents.

La blockchain peut être rentable pour l'industrie alimentaire de plusieurs manières :

• Examens spécifiés de l'industrie alimentaire. Malheureusement, la contamination des aliments est inévitable et ce produit doit être rappelé par le distributeur. Étant donné que les données actuelles de la chaîne d'approvisionnement ne peuvent pas identifier l'origine des marchandises ou les points de mouvement, les entreprises utilisent un large réseau pour s'assurer que tous les aliments contaminés sont retirés de la distribution. Grâce à la technologie blockchain, les entreprises alimentaires peuvent déterminer le point d'origine exact d'un produit, ainsi qu'étudier l'intégralité de son itinéraire de livraison.
• Diffusion directe. En utilisant la blockchain et les paiements numériques qui l'accompagnent, les agriculteurs peuvent se connecter directement avec les agents de livraison pour acheminer leurs aliments vers le marché. Ainsi, les agriculteurs peuvent travailler de manière indépendante et directement avec les agents de transport. Grâce à des choses comme contrats intelligents et les jetons numériques, la blockchain peut faciliter une collaboration directe basée sur la confiance et la crédibilité. Cette méthodologie peut réduire les traversées de transport qui rendent la nourriture plus chère. Une coopération directe peut garantir une livraison efficace et bon marché des produits sur le marché.
• Authentification. L'alimentation biologique est un secteur en pleine croissance de l'industrie alimentaire qui s'accompagne de normes de production et de traçabilité strictes pour garantir que les produits sont véritablement biologiques. Ces processus s'ajoutent au coût déjà élevé des aliments biologiques. La blockchain peut aider à réduire ces coûts en permettant un suivi et une vérification faciles et fiables à chaque étape du cycle de vie des aliments biologiques pour donner aux consommateurs la confiance dans les produits qu'ils achètent. Et les producteurs alimentaires peuvent consacrer moins de ressources à des mesures réglementaires importantes mais coûteuses.

Importance des prévisions de rendement dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire

Méthodes de prévision du rendement des cultures sont utilisés pour la planification économique des ventes de récoltes, pour planifier la logistique de la campagne de récolte et le stockage ultérieur des céréales. Prévoir le rendement des cultures céréalières est important pour assurer la sécurité alimentaire et prendre des décisions de gestion dans le secteur agricole. Ainsi, dans les années de conditions météorologiques défavorables, la prévision de rendement permet de réduire les dommages, et dans les années favorables — de déterminer les volumes possibles de céréales et de planifier l'exportation. grâce à la modernité logiciel de prévision du rendement des cultures, sur la base de l'analyse de données satellitaires, les agriculteurs peuvent créer des cartes de rendement prédictives, puis détecter les zones à faible rendement, étudier les raisons de son déclin dans une section donnée du champ et prendre les mesures appropriées pour résoudre le problème. Par exemple, de telles cartes peuvent servir de base à une fertilisation différenciée en agriculture de précision.

L'industrie alimentaire d'aujourd'hui doit lutter contre les pratiques agricoles non durables et redéfinir la chaîne d'approvisionnement pour satisfaire l'évolution de la demande alimentaire. La transparence de la blockchain et les prévisions de rendement avancées avec la nouvelle technologie mau aident à résoudre bon nombre des problèmes les plus importants auxquels le secteur de la production alimentaire est confronté aujourd'hui.

Source : Platon Data Intelligence : PlatoData.io