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GreenBytes, lauréat du concours EU-Startups Pitch Competition, lève 1 million d'euros pour que le gaspillage alimentaire dans les restaurants appartienne au passé

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octets verts, la société islandaise de technologies vertes pour les restaurants vient d'annoncer un tour de table de pré-amorçage d'un million d'euros mené par Crowberry Capital, avec la participation d'APX, basée à Berlin, et de certains business angels allemands. La startup, qui a remporté le concours de pitch de cette année du sommet UE-Startups, prévoit de tirer parti de l'apprentissage automatique pour aider à optimiser la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Permettant finalement aux restaurants d'augmenter leurs marges bénéficiaires tout en minimisant leur empreinte carbone.

GreenBytes, basé à Reykjavik, a été fondé par Renata Bade Barajas et Jillian Verbeurgt, deux experts en énergie durable qui se sont tournés vers le gaspillage alimentaire. Jillian et Renata ont travaillé dans des restaurants et savent de première main que ce n'est pas un travail facile. Ils ont appris que les contraintes de temps, la pression de la performance et la nécessité de fournir un service de qualité font que les restaurants prennent beaucoup de temps pour commander et maintenir leur stock de nourriture provenant de plusieurs sources.

La gestion des stocks et la planification des commandes sont souvent négligées car il faut du temps et des efforts pour bien faire. GreenBytes a pour objectif d'aider les restaurants à réduire leurs coûts d'exploitation, à réduire le gaspillage alimentaire et à permettre aux employés des restaurants de se concentrer sur la fourniture d'un bon service et la préparation de plats délicieux.

L'équipe GreenBytes prévoit d'utiliser l'investissement pour faire passer le produit GreenBytes de MVP à MLP (minimum lovable product). Ils ont travaillé sur le marché islandais et sont maintenant ravis d'entrer sur le marché allemand.

"Nous suivons l'équipe GreenBytes depuis sa création et sommes impressionnés par sa vision et ses compétences d'exécution. Nous pensons que le moment est venu pour l'industrie de la restauration d'augmenter son efficacité grâce à la numérisation et à l'IA » – Helga Valfells, associée directrice chez Crowberry Capital

Henric Hungerhoff, directeur général d'APX, a déclaré : « Nous sommes ravis de soutenir Renata, Jillian et leur équipe dans leur mission de réduire le gaspillage alimentaire de manière intelligente et percutante. Ils ont servi avec succès les clients initiaux et construit une traction précoce. Ce qui nous convainc le plus de cette équipe, c'est son dynamisme et son énergie extraordinaires. Ce sera la clé car ils construisent un produit incontournable pour les restaurateurs.

Les restaurateurs savent qu'il est temps de numériser et d'évoluer également vers la durabilité. GreenBytes en a fini avec les déchets alimentaires et vous devriez l'être aussi.

Gurrý Indriðadóttir, restaurateur et client de GreenBytes a commenté : "Notre objectif est de prévenir le gaspillage alimentaire et avec GreenBytes, nous pensons que nous pouvons le faire. Nous avons travaillé sur le développement du système avec eux et sommes vraiment ravis de le mettre en service. Avec le système, nous simplifierons grandement le processus de commande et faciliterons le travail de nos gérants de magasin tout en leur faisant gagner du temps.

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