Dole Food Company, le plus grand producteur mondial de fruits et légumes, a dévoilé un plan quinquennal visant à étendre son adoption de la technologie des registres distribués, ou DLT, pour le suivi de la chaîne d'approvisionnement.
L'expansion de la blockchain de Dole a été annoncée dans son rapport 2020 Corporate Responsibility and Sustainability Rapport.
Dole a commencé à explorer le DLT après joindre IBM's Food Trust en tant que membre fondateur en 2017.
Dole lancera le traçage DLT dans toutes ses divisions d'ici 2025
Le rapport annonce que Dole procédera à une refonte complète de ses systèmes de traçabilité des aliments, y compris l'objectif d'intégrer des solutions d'étiquetage de produits et de traçabilité avancées basées sur la blockchain dans toutes ses divisions d'ici 2025.
Dole utilise déjà la blockchain tout au long de sa chaîne d'approvisionnement pour les salades et les légumes frais, et partage ses données avec certains clients de détail depuis 2019.
"La blockchain réduit le temps moyen nécessaire aux enquêtes sur la sécurité alimentaire de quelques semaines à quelques secondes", déclare Dole.
"Les produits qui ont été enregistrés via la blockchain peuvent être instantanément retracés tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ce qui donne confiance aux détaillants et aux consommateurs en cas de rappel", ajoute le rapport.
Les producteurs alimentaires testent la lecture de code QR destinée aux consommateurs
Le rapport indique que des mesures de sécurité sont intégrées au système pour empêcher les détaillants participant à son programme de blockchain d'exposer des informations exclusives précieuses à d'autres entités du réseau.
Dole a également annoncé son intention de lancer une fonctionnalité destinée aux consommateurs permettant aux acheteurs de scanner chaque emballage de salade ou de légumes pour accéder à des informations détaillées enregistrées tout au long de la chaîne d'approvisionnement du produit :
"À terme, les consommateurs pourront scanner chaque sac de salade ou paquet de légumes en magasin pour obtenir des informations sur son parcours de la ferme à l'étagère du magasin."
Le 6 avril, un autre membre d'IBM Food Trust, Nestlé, annoncé il étendrait son utilisation du DLT pour imprimer des codes QR sur les emballages de sa marque de café haut de gamme, Zoégas. Les consommateurs peuvent désormais retracer certains mélanges jusqu'aux fermes et aux torréfacteurs du Brésil, du Rwanda et de Colombie.
Producteur d'œufs éthique, Poulailler Fermier, a lancé un programme similaire en partenariat avec la société de traçage alimentaire blockchain, Bytable. Ils ont commencé à imprimer des codes QR sur les cartons d'œufs à la mi-avril, ce qui permet aux consommateurs de retracer l'origine de leurs œufs.
