Με: Juan Sebastian Chaves Gil

Η κουζίνα με κάνναβη έχει ξεπεράσει τα τυπικά γλυκά, όπως κέικ σοκολάτας και μάφιν, επεκτείνοντας σε αλμυρά πιάτα από διαφορετικές γαστρονομικές παραδόσεις σε όλο τον κόσμο. Αυτή η τάση κερδίζει νέα δυναμική με τη χαλάρωση των νόμων στις Ηνωμένες Πολιτείες, δίνοντας αφορμή για αυτό που σήμερα είναι γνωστό ως κουζίνα κάνναβης.

Η διερεύνηση της συγχώνευσης της κάνναβης στην παραδοσιακή μαγειρική όχι μόνο αντιπροσωπεύει έναν διασκεδαστικό τρόπο για να περάσουν χρόνο, αλλά και μια ευκαιρία για τους λάτρεις της μαριχουάνας να πειραματιστούν με νέες συνταγές και γεύσεις. Από αυτή την άποψη, το Amsterdam Marijuana Seeds προσφέρει μια επιλογή από 10 αγαπημένες συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε, που κυμαίνονται από απλά πιάτα έως πιο σύνθετες επιλογές, κατάλληλες τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους μάγειρες.

1.    Βούτυρο με κάνναβη (κάνναβη)

Το κανναβούτυρο μεταφέρει υψηλή ποσότητα THC και άλλων κανναβινοειδών. 

Η παρασκευή βουτύρου με έγχυση κάνναβης περιλαμβάνει πρώτα την αποκαρβοξυλίωση των κανναβινοειδών. Τα συστατικά περιλαμβάνουν:

• Λίγο βούτυρο
• Ένα φλιτζάνι αλεσμένη κάνναβη.
• Αποκαρβοξυλική κάνναβη. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει προθέρμανση του φούρνου και τοποθετήστε αλεσμένα μπουμπούκια κάνναβης στο δίσκο. Καλύψτε το δίσκο με λαδόκολλα για να αποτρέψετε τα μπουμπούκια να κολλήσουν στο δίσκο
• Ανάλογα με το αν τα μπουμπούκια είναι καινούργια ή παλιά, μπορεί να χρειαστούν μεταξύ 30 και 40 λεπτών για την αφυδάτωση
• Χρησιμοποιώντας ένα μύλο χειρός, αλέστε τα αποκαρβοξυλιωμένα μπουμπούκια
• Λιώστε το βούτυρο
• Προσθέστε τα αποκαρβοξυλιωμένα μπουμπούκια σας στο λιωμένο βούτυρο
• Σιγοβράζουμε το μείγμα για έως και 3 ώρες
• Αφήστε το βούτυρο κάνναβης να κρυώσει και αφήστε το να στραγγίξει σιγά σιγά μέσα από μια τυρί πανί
• Βάζετε το βούτυρο στο ψυγείο για περίπου μία ώρα και αφαιρείτε το στερεό βούτυρο με ένα μαχαίρι αν σχηματιστεί
• Βάλτε το βούτυρο σας στα αγαπημένα σας προϊόντα και απολαύστε τον εαυτό σας.

Οδηγίες

2.    Τηγανίτες κάνναβης

Ναι, το διάβασες σωστά. Οι τηγανίτες κάνναβης δίνουν ένα ζωντανό πρωινό, ειδικά όταν περιέχουν μια υγιεινή δόση τετραϋδροκανναβινόλης (THC).

Για να φτιάξετε υπέροχες τηγανίτες κάνναβης, θα χρειαστείτε:

• Ένα φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Ενα ποτήρι γάλα
• Ένα χτυπημένο αυγό
• Λίγη ζάχαρη
• Κάποιο αλάτι
• Ροπαλοφόρος
• Λιωμένο βούτυρο
• Δύο κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 100 mg βάμμα γλάστρας.
• Στο αλεύρι προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το γάλα, το αυγό και τα χτυπάμε
• Στο μείγμα ανακατεύουμε το βάμμα της κατσαρόλας και το λιωμένο βούτυρο
• Ανάψτε σε μέτρια φωτιά στο μαγείρεμα σας και βάλτε ένα τηγάνι με βούτυρο
• Απλώστε λίγη ζύμη σε κάθε τηγανίτα μέχρι να δείτε μερικές φουσκάλες στο κουρκούτι
• Συνεχίστε να αναποδογυρίζετε την κρέπα μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα η τηγανίτα ενώ φύγει το κουρκούτι
• Απολαύστε τη τηγανίτα κάνναβης που φτιάχνετε από το σπίτι σας.

Οδηγίες

3.    Μπισκότα φυστικοβούτυρου κάνναβης

Το φυστικοβούτυρο κάνναβης είναι εύκολο να παρασκευαστεί και χρειάζεται λίγο χρόνο κατά την προετοιμασία. Τα συστατικά που θα χρειαστείτε περιλαμβάνουν:

• Κάνναβη
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Τραγανό φυστικοβούτυρο
• Ένα χτυπημένο αυγό
• Μπέικιν πάουντερ
• Μαγειρική σόδα
• Λίγο θαλασσινό αλάτι
• Λίγη ζάχαρη και καστανή ζάχαρη
• Βανίλια.
• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F και αφήστε στην άκρη δύο λαδόκολλα
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη αλεύρου, τις ζάχαρες, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα
• Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κανναβούτυρο, το φυστικοβούτυρο, το αυγό και τη βανίλια
• Ρίξτε λίγη ζύμη σε ένα από τα λαδωμένα ταψί και πιέστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να ισιώσει
• Ψήστε τα μπισκότα σας μέχρι να αρχίσουν να σπάνε τα περισσότερα μέρη τους.

Οδηγίες

4.    Ψωμί από μπανάνα κάνναβης

Ένα ψωμί με κάννα μπανάνα μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Εάν προτιμάτε να το τρώτε κατά τη διάρκεια της ημέρας, φροντίστε να το προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας Τα στελέχη Sativa. Αντιθέτως, Στελέχη Indica θα ήταν ιδανικό για νυχτερινή προετοιμασία.

Αυτά είναι τα συστατικά για να φτιάξετε το δικό σας μπανανόψωμο κατά τη διάρκεια της απομόνωσης:

• Λιωμένη κάνναβη
• Λίγη ζάχαρη
• Δύο χτυπημένα αυγά
• πολτοποιημένες υπερώριμες μπανάνες
• Κάποιο αλάτι
• Μαγειρική σόδα
• Βουτυρόγαλα
• Βανίλια
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• Προθερμάνετε το φούρνο σας σε θερμοκρασία 350°F
• Σε ένα μεγάλο ταψί, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τον πάτο
• Ανακατεύουμε την κάνναβη και τη ζάχαρη ενώ προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα
• Προσθέστε το βουτυρόγαλα και τη βανίλια στις πολτοποιημένες μπανάνες
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι και το μπέικιν και τα προσθέτουμε στο υγρό μείγμα με τις πολτοποιημένες μπανάνες
• Ψήνετε το καρβέλι για 1.25 ώρα και βάζετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρό, τότε το ψωμί θα είναι έτοιμο
• Κόψτε το μετά από 2 ώρες και απολαύστε το ψωμί σας με κανα μπανάνα.

Οδηγίες

5.    Μαγειρικό λάδι κάνναβης

Το μαγείρεμα με μαγειρικό λάδι κάννας θα μπορούσε να είναι το καλύτερο λάδι όταν το δοκιμάσετε για πρώτη φορά. Ευτυχώς, δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε.

Θα χρειαστείτε:

• Λουλούδι χλόης
• Μαγειρικό λάδι.
• Αλέστε το άνθος κάνναβης
• Συνδυάστε το αγαπημένο σας λάδι με το άνθος κάνναβης και θερμαίνετε σε ζεστές θερμοκρασίες. Θα πρέπει, ωστόσο, να βεβαιωθείτε ότι οι θερμοκρασίες δεν ξεπερνούν τους 245°F
• Αποθηκεύστε το λάδι σας αφού το στραγγίσετε. Το μαγειρικό λάδι κάνναβης μπορεί να παραμείνει για διάρκεια ζωής έως και μήνες, αλλά μπορεί να παραταθεί με ψύξη.

Οδηγίες

6.    Σαλάτα κάνναβης

Πιθανότατα δεν έχετε εξερευνήσει την παρασκευή σαλάτας ζιζανίων στο σπίτι. Εμπιστευτείτε μας όμως ότι θα σας αρέσει.

Θα χρειαστείτε:

• Λάδι κάνναβης
• Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• Αλατοπίπερο
• Ο χυμός του λεμονιού
• Ελαιόλαδο
• Μαρούλι
• Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με τον κιμά
• Προσθέστε το λάδι κάνναβης στο μείγμα
• Το αλατοπιπερώνουμε
• Τοποθετήστε το μαρούλι σε ένα μπολ και ρίξτε το με dressing
• Η σαλάτα κάνναβης Caesar είναι τώρα έτοιμη για κατανάλωση.

Οδηγίες

7.    Μπράουνις κάνναβης

Η παρασκευή αυτών των φαγώσιμων μαριχουάνας δεν πρέπει να είναι τρομακτική. Δείτε αυτή την αγαπημένη συνταγή για την παρασκευή brownies από κάννα, και σίγουρα θα σας αρέσει.

Συστατικά

• Δύο αυγά
• Έλαιο με έγχυση κάνναβης
• Αλάτι
• Μπέικιν πάουντερ
• Μαγειρική σόδα
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 390°F και βάλτε ένα μεγάλο βουτυρωμένο ταψί
• Ανακατεύουμε το λάδι κάνναβης με τα χτυπημένα αυγά και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι
• Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε για 30 λεπτά περίπου μέχρι να αρχίσουν να απομακρύνονται οι άκρες από το ταψί
• Βάλτε αυτά τα φαγώσιμα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν. Μπορείτε, λοιπόν, να απολαύσετε τα brownies σας.

Οδηγίες

8.    Καρύδια σοκολάτας κάνναβης

Αυτή η λιχουδιά είναι εύκολη στην προετοιμασία και χρειάζεται λίγο χρόνο για να είναι έτοιμη.

Θα χρειαστείτε:

• Κάνναβη
• Λίγη ζάχαρη
• Ένα χτυπημένο αυγό
• Μπέικιν πάουντερ
• Κομματάκια σοκολάτας
• Καρύδια
• Μαγειρική σόδα
• Κάποιο αλάτι
• Αλεύκανση αλεύρι.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F
• Ανακατεύουμε την κάνναβη και τη ζάχαρη
• Ανακατεύουμε το αυγό με το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ
• Προσθέστε τα καρύδια και τα κομματάκια σοκολάτας σε αυτό το μείγμα
• Πλάθουμε ζύμες από τη ζύμη και το τοποθετούμε σε ένα φύλλο μπισκότων χρησιμοποιώντας λαδόκολλα για να μην κολλάει
• Τοποθετούμε τα μπισκότα στην κατάψυξη για να σφίξουν αρκετά
• Ψήστε αυτά τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν
• Ψύξτε τα μπισκότα για 30 λεπτά και απολαύστε τα φαγώσιμα κάνναβης σας.

Οδηγίες

9.    Μπέικον με έγχυση κάνναβης

Λατρεύεις το μπέικον; Τι θα συμβεί αν κάνετε το δικό σας κατά την περίοδο της απομόνωσης; Λοιπόν, δεν πρέπει να είναι δύσκολο. Δείτε τα βασικά παρακάτω.

Θα χρειαστείτε:

• Μπέικον κομμένο σε φέτες
• Αλεσμένο λουλούδι κάνναβης.
• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 225°F.
• Απλώνουμε το αλεσμένο άνθος κάνναβης στο ταψί και αρχίζουμε να το ψήνουμε. Θα πρέπει να είναι καλά μετά από 45 λεπτά
• Τοποθετήστε τον αριθμό των φετών μπέικον που προτιμάτε σε ένα άλλο φύλλο μπισκότων (πρέπει να είναι χωρίς λαδόκολλα)
• Χρησιμοποιώντας μια αλατιέρα, πασπαλίζουμε την ψημένη κάνναβη πάνω από τις λωρίδες μπέικον
• Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον στο φούρνο και ψήστε τις για 10 λεπτά.
• Βγάζουμε τις λωρίδες από το φούρνο και πασπαλίζουμε το άνθος καννας από την άλλη πλευρά
• Τα ψήνουμε για δέκα λεπτά ακόμα
• Αφήστε το μπέικον σας να κρυώσει και απολαύστε τη λιχουδιά σας.

Οδηγίες

10. Μπάρες κάνναβης

Αυτά τα φαγώσιμα που αναφέρονται ευρέως ως μπάρες Nanaimo με έγχυση κάνναβης, θα πρέπει να είναι έτοιμα μέσα σε μία ώρα.

Τα συστατικά περιλαμβάνουν:

• Ανάλατη κάνναβη
• Ζάχαρη
• Κακάο σε σκόνη
• Τεμαχισμένη καρύδα
• Ένα χτυπημένο αυγό
• Αμύγδαλο ψιλοκομμένο.
• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F
• Λιώνουμε την κάνναβη και την αφήνουμε στην άκρη
• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ ανάμειξης
• Ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα υλικά στον κάδο του μίξερ
• Πιέστε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε το μέχρι να ροδίσει
• Αφήστε τις μπάρες Nanaimo με έγχυση κάνναβης να κρυώσουν και απολαύστε τον εαυτό σας.

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F
• Λιώνουμε την κάνναβη και την αφήνουμε στην άκρη
• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ ανάμειξης
• Ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα υλικά στον κάδο του μίξερ
• Πιέστε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε το μέχρι να ροδίσει
• Αφήστε τις μπάρες Nanaimo με έγχυση κάνναβης να κρυώσουν και απολαύστε τον εαυτό σας.

Μας έλειψε μια αγαπημένη σου συνταγή; Αφήστε το κάτω στα σχόλια! Μείνετε ευτυχισμένοι, μείνετε υγιείς.