Σε πολλές πόλεις σε όλο τον κόσμο, υπάρχει ένα καφέ σε κάθε γωνιά, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο καφές είναι ένα από τα κορυφαία προϊόντα του κόσμου. Ως το τρίτο πιο καταναλωμένο ποτό παγκοσμίως, μετά το νερό και το τσάι, οι κόκκοι καφέ έχουν μεγάλη ζήτηση σχεδόν παντού.
Τα κορυφαία κράτη παραγωγής παράγουν το καθένα δισεκατομμύρια κιλά κόκκων καφέ που βρίσκουν το δρόμο τους στα χέρια των πρόθυμων καταναλωτών. Σύμφωνα με την Διεθνής Οργανισμός Καφέ, Ένα σύνολο 169.6 εκατομμύρια Σακούλες 60 κιλών καφέ παρήχθησαν παγκοσμίως το 2020.
Λοιπόν, γιατί ο κόσμος αγαπά καθολικά τον καφέ τόσο πολύ;
Για την αγάπη του καφέ
Όπως θα σας έλεγαν οι περισσότεροι λάτρεις του καφέ, το να πίνετε καφέ είναι μια περίπλοκη και αποχρωματισμένη εμπειρία - υπάρχει το πλούσιο άρωμα, η παρηγορητική ζεστασιά και η ομορφιά του τελετουργικού του καθίσματος με ένα φρέσκο φλιτζάνι.
Με την ποικιλία τρόπων που μπορεί να σερβιριστεί και το τράνταγμα καφεΐνης μας παρέχει, δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε γιατί ο κόσμος αγαπά τον καφέ του. Στην πραγματικότητα, αγαπάμε το ποτό τόσο πολύ που έχουν οι άνθρωποι κλιματισμό να συνδέσουν την πικρή γεύση του καφέ με μια περίοδο ενέργειας και θετικής ενίσχυσης.
Λοιπόν, από πού ξεκινά το ταξίδι κάθε φλιτζανιού joe; Ας γνωρίσουμε τις κορυφαίες χώρες παραγωγής καφέ στον κόσμο.
Οι ηγέτες της παγκόσμιας παραγωγής καφέ
Στο τέλος του 2020 πραγματοποιήθηκαν οι 10 κορυφαίες χώρες παραγωγής καφέ 87% του μεριδίου αγοράς του εμπορεύματος.
Ακολουθεί μια λίστα με το κορυφαία 20 μεγαλύτερα έθνη παραγωγής καφέ στον κόσμο:
| Τάξη | Χώρα | Παραγωγή το 2020 (Εκατομμύρια τσάντες 60 κιλών) |
Συνολικό μερίδιο αγοράς |
|---|---|---|---|
| 1 | 🇧🇷 Βραζιλία | 63.4 | 37.4% |
| 2 | 🇻🇳 Βιετνάμ | 29.0 | 17.1% |
| 3 | 🇨🇴 Κολομβία | 14.3 | 8.4% |
| 4 | 🇮🇩 Ινδονησία | 12.0 | 7.1% |
| 5 | 🇪🇹 Αιθιοπία | 7.3 | 4.3% |
| 6 | 🇭🇳 Ονδούρα | 6.1 | 3.6% |
| 7 | 🇮🇳 Ινδία | 5.7 | 3.4% |
| 8 | 🇺🇬 Ουγκάντα | 5.6 | 3.3% |
| 9 | 🇲🇽 Μεξικό | 4.0 | 2.4% |
| 10 | 🇵🇪 Περού | 3.8 | 2.2% |
| 11 | 🇬🇹 Γουατεμάλα | 3.7 | 2.2% |
| 12 | 🇳🇮 Νικαράγουα | 2.7 | 1.6% |
| 13 | 🇨🇮 Ακτή Ελεφαντοστού | 1.8 | 1.1% |
| 14 | 🇨🇷 Κόστα Ρίκα | 1.5 | 0.9% |
| 15 | 🇹🇿 Τανζανία | 0.9 | 0.5% |
| 16 | 🇰🇪 Κένυα | 0.7 | 0.4% |
| 17 | 🇵🇬 Παπούα Νέα Γουινέα | 0.7 | 0.4% |
| 18 | 🇱🇦 Λάος | 0.6 | 0.4% |
| 19 | 🇸🇻 Ελ Σαλβαδόρ | 0.6 | 0.4% |
| 20 | 🇹🇭 Ταϊλάνδη | 0.6 | 0.4% |
Ενώ μερικά από τα κορυφαία έθνη παραγωγής καφέ στον κόσμο είναι πολύ γνωστά, άλλα μπορεί να είναι έκπληξη. Περισσότερο από 70 οι χώρες παράγουν καφέ, αλλά η πλειοψηφία παγκόσμια παραγωγή προέρχεται από τους πέντε κορυφαίους παραγωγούς: Βραζιλία, Βιετνάμ, Κολομβία, Ινδονησία και Αιθιοπία.
Γνωρίστε τις κορυφαίες χώρες παραγωγής καφέ
1. Βραζιλία
Η Βραζιλία είναι μια πραγματική δύναμη παραγωγής καφέ. Η χώρα παράγει μεμονωμένα το 40% της παγκόσμιας προσφοράς καφέ.
Πολλές περιοχές στη Βραζιλία έχουν ένα κλίμα απόλυτα ευνοϊκό για την καλλιέργεια καφέ. Οι φυτείες καφέ καλύπτουν περίπου 27,000 τετραγωνικά χιλιόμετρα της Βραζιλίας, με την πλειοψηφία που βρίσκεται στο Minas Gerais, στο Σάο Πάολο και στην Παρανά.
Η Βραζιλία διακρίνεται από τα περισσότερα έθνη που παράγουν καφέ στεγνώντας τα κεράσια του καφέ στον ήλιο (άπλυτος καφές) αντί να τα πλένει.
Η χώρα έχει τόσο μεγάλη επιρροή στην παραγωγή καφέ που οι σακούλες λινάτσας 60 κιλών που χρησιμοποιήθηκαν ιστορικά για την εξαγωγή φασολιών από τη Βραζιλία εξακολουθούν να είναι το παγκόσμιο πρότυπο για τη μέτρηση της παραγωγής και του εμπορίου.
2 Βιετνάμ
Το Βιετνάμ βρήκε μια θέση στο διεθνή αγορά εστιάζοντας κυρίως στο λιγότερο ακριβό φασόλι Robusta. Οι κόκκοι Robusta μπορούν να έχουν έως και διπλάσια καφεΐνη από τους κόκκους Arabica, δίνοντας στον καφέ μια πιο πικρή γεύση.
Παρόλο που ο καφές καλλιεργείται στην περιοχή για περισσότερο από έναν αιώνα, η παραγωγή εκτοξεύτηκε στα ύψη μέχρι τη δεκαετία του 1990, αφού η κομμουνιστική κυβέρνηση του Βιετνάμ εισήγαγε οικονομικές μεταρρυθμίσεις (γνωστές ως Ới Mới).
Σήμερα, το Βιετνάμ αντιπροσωπεύει περισσότερα από 40% της παγκόσμιας παραγωγής φασολιών Robusta.
Η καλλιέργεια καφέ στο Βιετνάμ είναι επίσης εξαιρετικά παραγωγική. Οι αποδόσεις καφέ της χώρας είναι σημαντικά υψηλότερες από άλλες κορυφαίες χώρες παραγωγής καφέ.
3. Κολομβία
Μια δημοφιλής διαφημιστική καμπάνια με έναν φανταστικό καλλιεργητή καφέ ονόματι Juan Valdez βοήθησε την Κολομβία να χαρακτηριστεί ως ένα από τα πιο διάσημα έθνη παραγωγής καφέ. Ένα πολυπόθητο ποτό επιλογής, ο κολομβιανός καφές εκτιμάται για τις αρωματικές, ήπιες και φρουτώδεις γεύσεις του.
4. Ινδονησία
Μερικοί από τους πιο σπάνιους καφέδες στον δυτικό κόσμο προέρχονται από την Ινδονησία, συμπεριλαμβανομένων Kopi Luwak—Ένας τύπος φασολιού που έχει φάει και αφοδεύσει από την ασιατική φρέσκια φοινικιά. Ο καφές από αυτούς τους κόκκους καφέ μπορεί σου στοιχισε οπουδήποτε μεταξύ $ $ 35 να 100 ανά φλιτζάνι.
5. Αιθιοπία
Η Αιθιοπία είναι γνωστή για τους γεμάτους γεύσεις, προσγειωμένους και γεμάτους κόκκους καφέ, τη χώρα που μας χάρισε το φυτό καφέ Arabica. Σήμερα αυτός ο τύπος καφέ θεωρείται ότι είναι ο περισσότερος πουλήθηκε ευρέως σε καφετέριες και εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.
Όλες αυτές οι κορυφαίες χώρες παραγωγής βρίσκονται στη λεγόμενη «ζώνη φασολιών», η οποία βρίσκεται μεταξύ του Τροπικού του Καρκίνου και του Τροπικού του Αιγόκερω.
Το μέλλον της παραγωγής καφέ
Με τις παγκόσμιες θερμοκρασίες να αυξάνονται, ο καλός καφές μπορεί να γίνει όλο και πιο δύσκολο να αναπτυχθεί. Προς το μελλοντική απόδειξη η καλή και συνεχής ανάπτυξη των κόκκων καφέ, η εξεύρεση νεότερων και υβριδικών μειγμάτων κόκκων καφέ είναι απαραίτητη.
Αρκετές μελέτες και ερευνητικές αποστολές έχουν βρει άγρια είδη καφέ που αναπτύσσονται στις ακτές της Ακτής Ελεφαντοστού και σε ορισμένες περιοχές της Σιέρα Λεόνε, τα οποία θα μπορούσαν να είναι η απάντηση στα προβλήματα παραγωγής καφέ μας. Ο καφές από αυτά τα φυτά καφέ είχε παρόμοια γεύση με τον περίφημο κόκκο Arabica και επίσης αναπτύχθηκε σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
Αν και το μέλλον του καφέ η παραγωγή σε όλο τον κόσμο είναι κάπως αβέβαιη, η συλλογική μας αγάπη για το πρωινό φλιτζάνι του καφέ θα οδηγήσει καινοτόμες λύσεις, ακόμη και ενόψει των μεταβαλλόμενων κλιματικών προτύπων.
Πλάτωνας. Επανεκτίμησε το Web3. Ενισχυμένη ευφυΐα δεδομένων.
Κάντε κλικ εδώ για πρόσβαση.
